Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

[Silyavka]

Silyavka, Veļa! Man žēl, ja es kaut ko uzrakstīju nepareizi. Man tikai šķiet, ka zefīra ražošanas kvalitātes ziņā jūs esat otrais pēc receptes autora Galina.Jautājums Olya Zvezda: kāpēc jūs vispirms nepārspējāt olbaltumvielu? Baidāties pārtraukt? Galu galā tas nav nekas prātīgs, ja jūs ieviesīsit iepriekš saputotus proteīnus, tad tas noteikti būs lieliskāks un gaisīgāks. Tas pats ir jebkurā ceptajā izstrādājumā. Viena lieta ir vienkārši ievietot olbaltumvielas mīklā un visu sakult, un otra ir pievienot saputoto un viegli samaisīt.

[Oroma]

OromaOlya, tas, ka olbaltumviela iepriekš nebija saputota, es domāju, neko neietekmē. Pat ja Galja pārspēj olbaltumvielu atsevišķi, visticamāk, tas ir vieglas putas. Jo tieši ābolu masu vajadzētu saputot ar olbaltumvielām tapās. Man ir aizdomas, ka Olya, zvaigzne, nokavēja pātagu savlaicīgi, ja tiek ievērots pagaidu režīms, tad masai nekas cits neatliek kā pātagu, kā paredzēts. No 900 gramiem es saņemu 2 cm augstu rāmi un joprojām to pienācīgi noņemu, izlīdzinot trauku smērēšanai.

Bet žāvētāji ir atšķirīgi, žāvēšanas laiks ir atšķirīgs un arī slāņa biezums ir atšķirīgs.

Mums ar Olyu ir viens žāvētājs, ja pareizi sapratu. Optimāli ir padarīt slāni 2 cm augstu; žāvēšanas laikā tas izžūst līdz apmēram 1 cm. Un nez kāpēc man šķita, ka ne visi jaunie zefīra sekotāji saprot, ko nozīmē pārgriezt uz pusēm. Griezt nepieciešams nevis gar slāņa biezumu, jo biskvītu sagriež kūkās, bet vienkārši pa pusēm, pa perimetru.

Pat ja Galja olbaltumvielu saputo atsevišķi, visticamāk, tās ir vieglas putas.

Diezgan pareizi. Nedaudz.

olbaltumviela iepriekš nebija saputota, es domāju, ka tas neko neietekmē.

Noteikti nē. Kad esmu slinks, lai iegūtu putojamo slotiņu, es masā uzreiz piepūstu olbaltumvielas. Bet tas notiek reti. Es, iespējams, to izdarīju pāris reizes.

Tāpēc speciāli no rīta es izliku fotogrāfiju ar pareizo !!! Es visu saputoju pareizi, bet no rīta .. Varbūt es uztraucos, vīrietis - instrukcijas (mani tuvinieki mani tā sauc) nu .. Ak, es vienkārši tāds esmu .. nu, es tāds .. ... Atkal deuce ...

[Olga]

Olga, receptē teikts (nezinu, kā ievietot pēdiņas no citas lapas) "Atdaliet balto no dzeltenuma un sakuļ olbaltumvielas līdz putām. "Es atzīšos, dažreiz es arī novārtā atstāju šo punktu, vienkārši Olya slikti pārspēja masu, kurā posmā nav skaidrs (jā, tas arī ir svarīgi). Ole, jums rūpīgi jāizlasa, ko viņi raksta, jo katrs no mums dalās, manuprāt, nenovērtējamā pieredzē. Un jā Galja pareizi, zefīrs nepieļauj satraukumu, it īpaši sagatavošanās posmā.

[VISI]

zefīru gatavošanas kvalitātes ziņā jūs esat otrajā vietā aiz receptes autores Gaļinas

Olya, plkst VISI zefīrs izrādās krāšņs. Ja viss tiek darīts bez amatieru snieguma, tad tas ir savādāk un nevar darboties. Un meitenes visu dara pēc receptes. Ir skaidrs, ka, ņemot vērā to žāvētājus, daži papildinājumi biezeņa, pektīna formā, bet pamatā ir recepte.

Es visu saputoju pareizi, bet no rīta.

Tāpēc, gatavojot nākamo zefīru, dariet to lēnām, noliekot visas rūpes malā un ar svaigu prātu.

[elvin]

elvin, Silyavka, gawala, Meitenes! Es nožēloju grēkus! Tagad tā ir mana locītava: es domāju, ka olbaltumviela pirms tam ir labi jāpārspēj. Kad Galja runāja par cietām un mīkstām virsotnēm, es domāju, ka tas attiecas arī uz vāverēm. Kauns par manu pelēko galvu. Interesanti, kā padarīt šo zefīru žāvētājā, kur ir caurums paplātes vidū? Jūs nevarat ievietot rāmi. Ja tikai izveido divus dažāda diametra apļus. Neviens šādās žāvētavās to nedarīja?

Labi, dāmas. Gatavojos masāžai. Tagad parādīšos vēlu vakarā, ja vispār parādīšos .. Pēcpusdienā aizbrauksim.

Patīk .... atkal Deuce ..

Dosim jums trīs ar diviem mīnusiem. Galu galā jūs tur kaut ko izdarījāt, tas nenonāca atkritumu kaudzē.
Lenka uzvarēja, uzreiz nopelnīja līgumu, viss izrādījās viņas atkritumos ... Lens, vai ne?

Neviens šādās žāvētavās to nedarīja?

Isidrijā kāds to darīja.

Meitenes, paldies jums visiem, es vienkārši to nepārspēju, tas nav no satraukuma, bet gan no ... es pati nevaru izskaidrot .. ka vakar nemaz nezināju .. nezinu nevienu vārdi no manis, tas ir tik skaisti saputots, izrādās ... Taisns skaistums
SCHAZ ... Es piekrītu četriniekam ar mīnusu .. un tad es vēlreiz padomāšu: girl-th: Es tiešām neko nedaru .. Tikai mazliet savādāk, bet šausmīgi garšīgi !! Tātad, neapvainojiet putnu!
Galija! Cik jums vēl ir atlikušas masāžas? Un kā jūs tos tagad apstrādājat? Tad es paskaidrošu, kāpēc es jautāju

[Olga]

Ja jūs veicat tikai divus dažāda diametra apļus

Olga, jums ir taisnība, kaut arī jūs varat izveidot divus mazus rāmjus un ievietot tos cauruma pretējās pusēs pretī viens otram (vai es rakstu skaidri?), Tad jums nekas nebūs jāgriež, es negriezu savas kūkas, jo mans rāmis ir mazāks nekā meitenēm (bet augstums ir stingri 2 cm) Olya, jums ir motors un apkure no apakšas, vai es pareizi saprotu?

[zvezdЫ]

lēnām, noliekot visas rūpes malā

priekš zvezdЫ vai tas ir iespējams? Nē, viņa ir kā Gajs Jūlijs Cēzars - 5 gadījumi vienlaikus!
Un pat tad viss izrādīsies, jo, kamēr pats to nedarīsit, jūs nevarat saprast un noķert visas nianses!

[Ilmirushka]

Ilmirushka [
Elena, tu man jautāji par motoru?! Aiz manis

Lenka uzvarēja, uzreiz nopelnīja līgumu, viss izrādījās viņas atkritumos ... Lens, vai ne?

Nu, mans otrais zefīrs lidoja miskastē, pirmais izrādījās vienkārši plakans un gumijots, bet otrais izžuva līdz paplātēm, tāpēc man nācās mērcēt paplātes.

[Silyavka]

Silyavka, jā, man ir Iizidri. Apkure ir no apakšas

[Olga]

tu man jautāji par motoru?!

Ne Ol, ne tu, bet gan Olga, Oroma, Es zinu par jūsu motoru, jums tas ir uz aizmugurējās sienas.

[Veļa]

Nu jā, mans otrais zefīrs lidoja miskastē, pirmais izrādījās vienkārši plakans un gumijots, bet otrais izžuva līdz paplātēm, tāpēc man nācās mērcēt paplātes

Veļa, labi, un tad jūs sapratāt, kas tas bija TIK?

apkure no apakšas

tad vajadzēs vietām mainīt paplātes, lai viss būtu labāk izžuvis, es mainos katru stundu.

Meitenes, sakiet, lūdzu, kaut kur bija nerūsējošā tērauda rāmja apraksts.
Pat ar izmēriem, ja nemaldos
Nav meklēts

[Ilmira]

Ilmira,

jo pati piesūcēja, vai redzat, uz kā žāvējāt? Un tas ir skats no aizmugures puses

Cik grūti tas ir. Es zefīru dabūju pirmo reizi, tas tika darīts viegli un dabiski, citādi es savā dzīvē nebūtu izdarījis 20 maizes. Bet mana recepte ir nedaudz atšķirīga, un es to izdarīju krāsnī. Šajā receptē pātaga ir nedaudz atšķirīga.

Karstajā biezenī ielej cukuru un sakuļ to ar mikseri, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Biezeni viņš atdzesē līdz istabas temperatūrai, tajā ielej vienas olas baltumu un ar mikseri sakuļ, līdz tas stingri sasniedz 10 un dažas minūtes. Ir pamanāms, ka masa bija piesātināta ar gaisu un palielinājās tilpumā trīs reizes.

Tur tāda masa izrādās - labi, tīri krēms. Ļoti izliekta un gandrīz balta.

[Daria]

Daria, Gali arī rakstīja, Ženija to darīja un Elvīra, bet es neatceros, vai meitenes uzrakstīja izmēru vai nē, ak, kāda jums žāvējamā mašīna?



Wiki, tā pati pastila tikai profilā, es arī īsti negaidu, kamēr tā atdzisīs (ja masa ir pārkarsusi), bet es to uzreiz sakuļoju ar cukuru, un katra laiks ir atkarīgs no maisītāja jaudas. Man ir 10 minūtes ar cukuru un 10 minūtes ar olbaltumvielām, meitenēm ir jaudīgāki maisītāji, tāpēc tas prasa mazāk laika.

[Elena]

Elena, Man ir Travola.
Viņa neizpratnē bija vīrs, apsolīja pajautāt maniem draugiem.
Es gribēju lasīt vairāk

[Daria]

Travola

Viņa neizpratnē bija vīrs

es arī devos uz Yandex, lai redzētu, kāds ir zvērs.



Daria, ar caurumu sirdī?

[Elena]

Elena, jā šeit pusei tādas ir

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397515.0

[M @ rtochka]

es arī devos uz Yandex, lai redzētu, kāds ir zvērs.

Len, ko tu dari, Gravolka aizmirsi, kā tas izskatās? M @ rtochka, Daša, kad pasūtāt, paņemiet sev līdzi vienu žāvētāja paleti un palūdziet, lai tā izgatavo izmēru, lai rāmis varētu piecelties un labi izņemt. Un lūdziet, lai rokturi uzreiz tiktu piestiprināti pie jūsu sāniem. Manā rāmī tādu nav, bet es domāju, ka ar viņiem būs daudz ērtāk.

[Olya]

jā, man ir Iizidri. Apkure ir no apakšas

Olya, Es darīju Isidri

, Es darīju Isidri

Ak, kūka ir krāšņa!

[Elvīra]

Len, ko tu dari, Gravolka aizmirsi, kā tas izskatās?

Elvīra, un es nezināju.

Cik jums vēl ir atlikušas masāžas? Un kā jūs tos tagad apstrādājat?

Pēdējais, tikai 4. Viss ir kārtībā, izņemot pirmo dienu. bet mani brīdināja, ka tas nebūs labi.

taisna kūka

kā kūka, es arī domāju, kāpēc viņi kūku ieliek zefīrā.

Citāts: M @ rtochka no Šodien plkst. 11:28

Travola
Citāts: M @ rtochka no Šodien plkst. 11:28

Viņa neizpratnē bija vīrs
es arī devos uz Yandex, lai redzētu, kāds ir zvērs.

Lena, ko tu dari? Travola, Olya-Zvezda to nopirka no daudziem, tikai no viņas uz 6 paletēm, no manis uz 9.

kaut kur bija nerūsējošā tērauda rāmja apraksts.
Pat ar izmēriem, ja nemaldos

Ja mans, tad 31 * 31 sienas biezums 3 mm.

Tātad Kipras biļetens.
Belyovskaya šokolādes pastila. Kļūdu labošana un vispār, vai mums tā ir vajadzīga?

Kopumā es nolēmu izvēlēties šokolādi, kā Lena rakstīja. Tagad esmu pastila gatavošanas meistars, es no redzesloka noņēmu agara burku, lai neapjuktu, un nolēmu, ka ir pienācis laiks uzdrīkstēties jauniem augstumiem. No pēdējās reizes man ir palikuši 600 grami masas ar pektīnu un olbaltumvielām. Masa nedēļu brīnišķīgi stāvēja ledusskapī. Tagad vienā dienā tika nopirkti 5 kg ābolu, bet citā veikalā - vēl 5. Pirmie āboli, kā vienmēr, bija vecmāmiņu kalēju veids (vecmāmiņu kalējs, bet ne radinieks), bet otrie izrādījās visīstākie vecmāmiņu kalēji. Es to sapratu, sagriežot ābolus, tie uzreiz satumsa.
Starp citu, āboli, kurus es cepu pirmajā dienā, bija nedaudz nepietiekami cepti (un atkal es biju "uzmanīgs", es pilnīgi aizmirsu, kā viena no meitenēm rakstīja, ka kaut kas nedarbojas no nepietiekami izceptajiem ), bet tie, kas bija pilnīgi slīpēti, eksplodēja krāsnī. Hmm, tas bija kaut kas. Es to sagriezu, uzkrāju 2 cepešpannas pat uz restēm, tā ka tas nozīmē kā Galjas know-how, lai sula būtu atsevišķa, āboli atsevišķi. Es tos ievietoju cepeškrāsnī, uz taimera un sēžu pie datora, lasot maizes automātu. smarža ap māju ir brīnišķīga, tā smaržo pēc āboliem, tik viltus. Izklausījās taimeris, es devos uz krāsni .... un tur ... viss stikls ābolos, aizmugurējā siena ābolos un dibens ābolos .... vispār es krāsni mazgāju vienlaikus. Un, kad viņa ierīvēja īsto Grani, kartupeļu biezenis uzreiz bija dūšīgs, es pat no pusceptajiem nevarēju dabūt tik biezu. Tāpēc tika nolemts šai partijai nepievienot pektīnu un redzēt, kā ir bez pektīna. Es arī esmu lielisks eksperimentētājs, ja kāds nezināja.
Tagad tas, kas mums ir: parastais veikala biezenis, iepriekšējie iknedēļas pārpalikumi un skaistais skābais biezenis.
Es sāku strādāt ar parasto, viss bija kā parasti, iesildījos līdz 70, pievienoju tur 12 g pektīna, man bija apmēram 1400 g, vārīju 3 minūtes, nomainīju sprauslu uz pātagu, saputoju, līdz temperatūra nokrita līdz 50 g , pievienots cukurs un olbaltumvielas, saputoti līdz pampam gausam, tagad pievienots kakao. Vooot. labi, es, šķiet, esmu labs pavārs, es nebaidos teikt kaut kur pat talantīgu, bet tomēr es aizmirsu, ka kakao ir tauki, un mums ir olbaltumvielu masa (mana galva ir dārzs), bet kā mums pievienot olbaltumvielu masa vispār, kāda tā bija? pareizi ... lēnām, nesteidzīgi un vispār .... es pilnā ātrumā (lasu ... visu apkārt kakao) dauzīju 5 karotes.Visa opāla masa. un nekas to nevarēja atjaunot. Bet es tomēr nolēmu neizniekot labo un sadalīju to 2 cepešpannās. Patiesības labad teikšu, ka viņa tomēr saglabāja savu formu, jo, noņemot gredzenu, viņa neizklīda pa visu cepešpannu. Bet tas bija blīvs.Smērēja mazāk par 2 cm, jo ​​bija skaidrs, ka nekas neizdosies.
Otrā partija ir no reālās malas. Tā kā es izlēmu bez pektīna, šeit viss notika ātrāk. Bet viņa nolēma pārspēt masu spēcīgāk nekā Galja, lai pēc tikšanās ar kakao viņai būtu kur nokrist. Šeit es jau izdarīju pareizi: atsevišķā traukā paņēmu dažas ēdamkarotes ābolu. Šī atsevišķā masa tika sajaukta ar kakao un jau pievienota pārējiem āboliem. Masa bija gandrīz normāla. Bet tas pats, parasti apaļai formai, kuras augstums ir 28 cm 2, man vajag 650 gramus, bija nepieciešami gandrīz 800. Es burkā pagatavoju 2 šādas kūkas.
Man tagad ir arī mazliet viltus fasetes biezenis. Es to uzvārīju ar pektīnu, tam pievienoju kartupeļu biezeni no īstām vecmāmiņām un vecās pagājušās nedēļas kartupeļu biezeni, kurā bija arī pektīns. Es visu izdarīju pēc iepriekšējā protokola. Arī masa ar kakao bija it kā smagāka. Tika pabeigtas vēl 2 kūkas.

Es žāvēju visu šo skaistumu 18 stundas. Pēc 18 stundām pirmā mise vēl bija nesaprotama, tā kļuva absolūti plakana un, šķiet, nemaz neizžuva. Visa pārējā kūka man šķita gatava. Izņēmu, nokavēju un atstāju nožūt 4,5 stundas. Pēc tam, kad es sagriezu zefīru, viss kļuva skaidrs:

Apakšējā līnija. Šokolādes garša gandrīz nav jūtama, mocības ar kakao nebija tā vērts, diez vai es darīšu kaut ko citu, lai gan vīrs beidzot izlems, ja viņam tas patīk, tad jā.
Kas jums jāņem no manas pieredzes: kakao neuzpildiet tikai masā, samaisiet atsevišķi un pēc tam pievienojiet. Un pa ceļam nožūšana prasa daudz ilgāku laiku. Tagad man tas ir patiešām, it kā, puscepts, lai gan tas paceļas, bet ir daudz tādu pašu sloksņu (no kurām Elvīra baidās), tāpēc tagad es to skaisti sagriezīšu un jau izvēlos režīmu krāsnī pagatavot cepumus.

Daudziem ir Travola

un...?

Piekrītu četriniekam ar mīnusu

Nav puišu, es nelepojos. Neskatoties tālumā, tāpēc es teikšu: kāpēc man ir nepieciešams pasūtījums? Es piekrītu medaļai.

redz, kas žāvēja?

Nu, es sapratu, es mēģināju iztikt ar pieejamajiem līdzekļiem.
Laika gaitā es zinu arī iemeslu, kāpēc manas pastilas pārvērta par krekeriem. Tas ir, nākamajam zefīram es domāju, ka esmu gatavs. Bet jums jāgaida svaigi āboli.

Rezultāts

Pats to izdarīju, visas savas kļūdas sakārtoju pats ..

Es to izdarīju pats, visas savas kļūdas sakārtoju pats ..

jā, tajā pašā laikā es mazgāju krāsni un virtuvi

[Bet šķiet, ka karotes nebija vairāk par divām]

izlietas kakao karotes 5.

kur tik daudz? Es uzrakstīju, ka ir 2 karotes, un es ielēju tieši maisītāja traukā, nekas nekrita. Šeit ir mana ziņa Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco # 2564... Es rakstīju krievu valodā baltā krāsā: "Bet šķiet, ka karotes nebija vairāk par divām. "Tas ir, es mazgāju rokas, nevienam citam neteikšu, neteikšu. Jūs varat mani uzskatīt par dižskābaržu!

Jūs varat mani uzskatīt par dižskābaržu!

: lol: Aizkars ..

Tas tā, es mazgāju rokas, neko citu neteikšu, neteikšu. Jūs varat mani uzskatīt par dižskābaržu!

Ak, es nevaru! : lol: Lena iespēra kāju! Nē, labi, jūs rakstāt - jūs rakstāt, un viņi ir tīši, viņi arī "dod mājienu" par dubultu instrukciju, vai ne? Lena, FSE, es eju pie jums, mums būs divas piepumpētas bukas!

Es nesaprotu, kāpēc jums vajag šokolādes zefīru? teorētiski šeit tas ir nepieciešams kā ar zefīriem, nevis kakao, bet pirms izlikšanas šokolādi izkausē un rūpīgi samaisa masā vai ar zobu bakstāmo zīmē uz kūkas rakstus.

ābolu pārtrauc visas garšas gatavajā produktā)

[Elena]

Tas tā, es mazgāju rokas, neko citu neteikšu, neteikšu. Jūs varat mani uzskatīt par dižskābaržu!

Lena, FSE, es eju pie jums, mums būs divas piepumpētas bukas!

Elena, Elvīra, meitenes, ko jūs darāt?
Ēd uz marmelādes!

Lena, ko tu dari? Es neesmu par to, ko tu man rakstīji, es esmu par tavu ideju. Es pat nedomātu par šokolādi. Jūs rakstījāt, lai skatītos pēc garšas, ..., es izmēģināju visu, kā jūs saprotat ... es to izmēģināju b.Tā bija straume pirmo reizi, kā redzams pēc krāsas, pārējās ir daudz vieglākas, jo strāva ir 2 karotes (varbūt trīs).

Es visu rakstīju nevis pārmetot jums, bet gan cilvēkiem, kuri pēkšņi nolemj, ka vēlas šokolādes zefīrus, un lai viņi mācās no manām kļūdām. Mēs tam visu rakstām, tā teikt pārskatu sniegšanu.

mēs būsim divi piepumpēti dižskabārži!

Ak, meitenes, labi darīts! Tātad jūs tagad būsiet kopā ar mums ĒDINĀŠANAS GRĀMATAS! Tāpat kā TV 2VERNIK2

Meitenes, ja kafija dod tikai garšu, bet nemaina struktūru, tad kakao, tikai, mīklas struktūra mainās un darbojas aptuveni kā milti.

[priekš kam]

Es nesaprotu, kāpēc jums vajag šokolādes zefīru? teorētiski šeit tas ir nepieciešams kā ar zefīriem, nevis kakao, bet pirms izlikšanas šokolādi izkausē un rūpīgi samaisa masā vai ar zobu bakstāmo zīmē uz kūkas rakstus.

ābolu pārtrauc visas garšas gatavajā produktā)

jo es gribēju diētiskās šokolādes pavedienu. Tā kā šis ir zefīrs, tas bija nepieciešams ar kakao, šokolāde neizžūt. Kopumā jautājums nav tā vērts priekš kam, jautājums bija kā.
Es domāju, Lena dalījās, un mums ir kas noticis. Kas notika? Bet garšīgi cepumi izrādījās Sushu 150 ar pūšanu 8 minūtes katrā pusē. Tas šķiet garšīgi un gurkstoši

Tas šķiet garšīgi un gurkstoši

Lai dzīvo garšīgi ābolu grauzdiņi !!!
Par krekeriem man neko neslēpšu, publicēšu visus smalkumus

kakao vārot atklāj savas īpašības, vai ir kāda jēga to sabērt aukstā masā?