Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

Ievārījums nav plānāks par to pašu ābolu mērci.

Tas nav plānāks, tas vienkārši atšķiras pēc uzbūves un satura.
Tīri teorētiski. Pasteleju izkliedēšanai atstātais suflē nākamās žāvēšanas laikā izžūst gan iekšpusē, gan ārpusē. Slāņi mīkstina, un suflē izžūst, salīmējot šos slāņus kopā. Vai ievārījums izžūs tāpat, ir liels jautājums.

Visi dalās savā pieredzē.

Tas ir labi, ja pieredze. Dažreiz fantāzija ir vairāk nekā pieredze.

Dažreiz fantāzija ir vairāk nekā pieredze.

Nu, varbūt Irina tā rīkojās. Viņa principā nerakstīs tāpat vien.

Ak, cik daudz padomu es noteikti izdarīšu, tiklīdz es tikšu galā ar dārzeņu kaudzēm. Pa to laiku es konservēju ābolu mērci un ledu)
Tiklīdz tas kļūs nedaudz brīvāks, es noteikti to darīšu. Un pēdējais jautājums. Isidri paletēm jābūt pārklātām ar papīru, bez papīra, pastilu nevar noraut no paletēm?

Dažreiz fantāzija ir vairāk nekā pieredze.

nav pieredzes bez fantāzijas. Sapņu piepildīšana ir pieredze.

Iespējams, ir pienācis laiks šeit atvērt atsevišķu sadaļu "kaitīgi padomi"

hmm ... dīvains priekšlikums. Varbūt jums vajadzētu atvērt savu tēmu ar visnoderīgākajiem padomiem?
Es neiesaku, es iesaku. Vārds "būtu" bija klāt. Un nesmērē, bet uzklāj uz vietas.

Es pats to nedarīju, pretējā gadījumā es būtu rakstījis - to no savas pieredzes.
Pastila reti ir sausa un Gravolā, nevis nervozajā sausajā vējā.

... Es arī šodien negulēšu.

Cik ilgi tu būsi nomodā ...

Un, ja jūs to nenoslaucāt caur sietu, vai tas ir kritiski, ja jums ir nedaudz mizas? Parasti tas mūs neuztrauc.

Ja tas netraucē, jums tas nav jānoslauka. Šodien es uzreiz noberzēju biezeni un pēc tam vēl vienu probola blenderoolm. Man garšo galvenais biezenis, bez dažādām ādām.

Es pats to nedarīju, pretējā gadījumā es būtu rakstījis - to no savas pieredzes.

Skaidrs. Nu, tas nozīmē tikai padomu, kuru dzīve nav pārbaudījusi

Pastila ir reti sastopama Travolā

Es žāvēju parastajā "Vēsmā", un tas izrādās lieliski.

Es žāvēju parastajā "Vēsmā", un tas izrādās lieliski.

un ir

žāvētājs tas ir žāvētājs

[Elvīra]

Manī ... es visu pārdzīvoju, pagatavoju un satriecu ,,,Elvīra, Es pazaudēju tavu krāpšanās lapu ... viss bija pazudis, priekšniek .. es aizmirsu kā un ko ..

[Olya]

viltoti, vārīti un stuporā,

Olya, noslaucīt ar olbaltumvielām un suši

noslaucīt ar olbaltumvielām un suši

Gygygy ... Es to uzminēju ... tikai algoritmi un proporcijas no manas galvas - jāšanās ... kaut kur aizlidoja.

[Olya]

algoritmi

sakult kartupeļu biezeni + cukuru, pēc tam + olbaltumvielas un žāvētājā, katram ir savas proporcijas. Par 900 gramiem biezeņa ņem 1 olbaltumvielu, cukuru 30-50 gramus.



Olyaun visbeidzot pierakstiet to ar marķieri ledusskapī

[Olya]

Olya, nekrīti panikā. Uz vienas paletes paņemiet 850 -900 gramus biezeņa, pievienojiet 30 līdz 100 gramus cukura (atkarībā no ābolu salduma). Saku 6 minūtes ar maksimālo ātrumu (man ir 6 ātrumi), pēc tam samaziniet ātrumu (man ir 4 ātrumi), ielejiet olbaltumvielu un sita vēl 4 minūtes. Tad es atkal iestatīju maksimālo ātrumu un sita 5 - 6 minūtes. Es to izklāju uz paletes ar rāmi, izlīdzinu, noņemu rāmi, ievietoju žāvētājā. Žāvēšana 17 stundas. Šķiet, ka es visu uzrakstīju, ja tas nav skaidrs, jautājiet

Tas ir žāvēts 12 stundas, bet, nospiežot, tas spēcīgi plīst
Pievienots vairāk laika. Vēl 8 stundas.
Nabaga zāle ...
Krastā ir tikai 4 slāņi

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daša, es izdarīju sev secinājumu - labāk izžūt, nekā neizžūt.

Jā, es atceros, protams.
Bet es domāju, ka tas būs ātrāk. Es ceru, ka žāvētājam nav kaitīgi strādāt 24 stundas bez pārtraukuma.Es uztraucos par viņu))

[Ļeņčiks]

Ļeņčiks, Elvīrakā es tev pateicos !! Es atceros, ka es tagad kaut ko sasildīju, vai ne? Cukurs izklīdīs ?? Kopumā man personīgi tas ir salds, manam draugam tas ir skābs. Man pietrūks 5 stundas un 70 ??

Vai pēc izkliedēšanas 50 grādos tas bija sauss?

Sasmērējiet ar atlikto masu un atkal ielieciet žāvēšanas telpā uz 3 stundām 55 grādu temperatūrā

lūk

[Daria]

Daria, Es nesaku sveiki,

Man pietrūks 5 stundas un 70 ??

apsēdies "2", 50 grādi !!!

Es atceros, ka es tagad kaut ko sasildīju, vai ne? Cukurs izklīdīs ??

ko sildīji cukurs un tā izklīdīs !!! Jūs abi, Olka, pierakstiet to ar marķieri uz haladilņika

[zvezda]

zvezda, Olya, jums tas jāuzsilda, ja pievienojat pektīnu. Ja jums nav pektīna, jūs ievietojat cukuru un nosūtiet to pātagu. Sausiniet slāņus 70 grādos, man ir 17 stundas. Tad jūs noņemat papīru, sagriežat to, sviestmaizi un izžāvējat 3 stundas 55 grādos.

pazaudēju savu krāpšanās lapu ...

apdruka, lamināts, rāmis un uz sienas pie darba zonas

kaut kas līdzīgs šim, piemēram, krāpšanās lapa degvielas uzpildīšanai un overloka uzstādīšanai

[Marina]

Marina, čigāniete ,,, ideja ir lieliska !! Es tiešām to darīšu un visiem parādīšu
Elvīra, paldies, dārgais ,,, kaut arī tu mani neliku stūrī, bet šie

lieliska ideja!

šī vairs nav ideja, bet daudzi to ir īstenojuši. Tas ir vienkārši ļoti ērti. Jūs vienmēr varat nekavējoties precizēt.

Paldies jums visiem par sitienu, bet, tiklīdz es piecēlos līdz "atvērtajam pavardam", manas rokas aizgāja! Man ir viena problēma, neatkarīgi no tā, cik es cenšos, kartupeļu biezeni, ja es gatavoju no 900gr, tad izrādās gandrīz 2 paletes, un no 700 tas ir viss! Izrādījās 6 paletes, un joprojām ir kartupeļu biezeni
Paldies meitenes !!

Meitenes, paldies jums visiem par padomiem.

Galija!
Dažādus slāņus žāvēja 0,7-1 cm biezumā. Bet augšpusē bāla. Atstājot nakti žāvētājā, no rīta tie viegli noloba papīru, apakšā ir patīkama krāsa, nelīp, labi saliekas. Es vēlos to vēl 3 stundas žāvēt 70 slāņu temperatūrā, saplēst no papīra un apgriezt otrādi, pēc tam pārklāt un žāvēt 4 stundas 55 grādu temperatūrā.
Es jau redzu, ko mainīt savā darbplūsmā. Man ir vienkāršs un vājš maisītājs, pēc tam vispirms sakuļ 500 g biezeņa ar 1 olbaltumvielu un 30 g cukura (2 maniem kadriem), līdz masa ir balināta un palielinās, pēc tam sadaliet to uz pusēm, pabeidziet atsevišķi 10 minūtes ar pārtraukumiem, lai maisītājs nenomirst. Ražošanas trūkums ir iemesls, kāpēc slāņi ir nosēdušies. Man patīk mani rāmji, par vāju žāvētāju tieši tā! Ir vieta papildu gaisa plūsmai. Lai gan man nav termometra, ir aizdomas, ka nav deklarēti 70 grādi, bet maksimums ir 65.
Kopumā esmu apmierināts ar procesu, to nav grūti izdarīt pat ar vājiem palīgiem, bet rezultāts ir krāšņs, un es to izlaizīju, tas bija garšīgi, un es saspiedu sīku gabaliņu, garšīgu. Lai to pabeigtu, dodiet manai meitai un znotam pārbaudei, izvēlieties viņiem žāvētāju, znots manai meitai teica, kāpēc pirkt žāvētāju tikai žāvētiem āboliem un pirkt zefīrs. Meita teica, žāvēšanai pietiek ar divām paletēm, izcep atlikušos ābolus, iesaiņo pusi kilogramus maisiņos un saldētavā.

Vakar gatavoju arī PP zefīrus, sanāca saldas kūkas, bet protu strādāt ar agaru, bet blenderi nepabeidzu, žāvēšu arī kaltē.

Es vēlos nožūt vēl 3 stundas 70 temperatūru kārtās, saplēstas no papīra un apgrieztas

Priekš kam?
Kur es to uzrakstīju?
Vispār dari, ko gribi. Jebkura pieredze ir noderīga. tu man pastāstīsi vēlāk.

Gal, man šķiet, ka augšdaļa nav pilnīgi sausa. Jūs nerakstījāt, bet kura no meitenēm to izdarīja.
Žāvētas, abas puses ir skaistas, zefīrs ir ļoti elastīgs. Varbūt es to izdarīju pārāk daudz, bet neizžāvēju.
Tagad pēc 3 stundām atgriezīšos no mazmeitas, smērēšu un izžāvēšu.

Bet no augšas sāna bāla

Olya, viņiem nevajadzētu būt rožainiem. Slāņi tiek žāvēti, nevis cepti.

bet kura no meitenēm to izdarīja.

Es to izdarīju, bet es noņēmu papīru, pagriezu to otrreiz un noliku atkal nožūt, neļaujot tiem vispirms atdzist.
Jebkura praktiskā pieredze ir laba. Man šķiet, ka no pirmās reizes tas nevienam nebija ideāls.Bet tad viss process ir skaidrs līdz sīkākajām detaļām. Lai veicas, Olya, mēs gaidām rezultātu.

, un šie

un kas tie ir? kas tie ir? Es jautāju, jūs sakāt, jūs sakāt, bet neatceraties

tu neatceries

Bebebe, bet rokas atceras, to es teicu paldies piecdesmit reizes, kāds neredz
Man ļoti patīk krekeri, bet šādi viņi izrādījās
Neviens nezina, cik daudz žāvētājs var darboties bez traucējumiem?

ka es teicu paldies piecdesmit reizes, kāds neredz

Es redzu, es redzu

Es nezinu, vai ir iespējams sniegt citātu par citu tēmu:

Instrukcijās ieteicams nelietot ilgāk par 20 stundām un ļaut atdzist vismaz 2 stundas.

ahā! Noticis)

Jebkura praktiskā pieredze ir laba.

diezgan pareizi.

man šķiet, ka augšdaļa nav pilnīgi sausa

Žāvē tikai līdz galam. Vairāk laika. Parādiet griezumu vēlāk.

Neviens nezina, cik daudz žāvētājs var darboties bez traucējumiem?

Manējais ir 90 stundas.

Manējais ir 90 stundas.

Acīmredzot jūsu ārzemnieks nezina, ka kāds gatavos tik daudz stundu

Tavs ārzemnieks

Tava nav tik tālu no manējās. Pāri robežai ar KTDR.

[gawala]

gawala, Galija!
Es lasīju tēmu divas dienas!
Es šaubījos ... es eju ... man bija bail ... es biju apjukusi ...
Es nolēmu!
Un es sapratu!
Es sapratu, kāpēc meitenes atgriežas pie šīs receptes ar tik nenogurstošu neatlaidību!
Tā ir kaut kāda fantāzija!
Maģija! Kas tur ir ... Tas ir tikai pasakains prieks!
Pirmkārt, no tvertnēm pazūd ievērojams daudzums ābolu! Dvēsele kļūst vieglāka! Urā! Pat ja jūs nesaņemat garšīgu kārumu, jums vairs nav jādomā par to, kur piestiprināt ražu!
Tad no izceptajiem gabaliņiem jūs saņemat to "biezeņu mazuļu", kuru visi droši vien atceras no bērnības! Tā ir taisnība, neizskaidrojama, bet grūts! Es būtu tikai priecīgs par viņiem!
Un tad? Parasti kosmoss!
No nepretencioza absurdas krāsas šķidruma (lai arī tas ir garšīgs kartupeļu biezenis, tā krāsa ir nepilnīga) tieši pārsteigtās auditorijas priekšā tas veidojas ... (šeit nav pietiekami daudz vārdu!) ... fantastisks viela ... maigs perlamutra zīds ...
Es nezinu, kā aprakstīt šī smalkā putas sajūsmu!
Un tā izlikšanas process uz cepešpannām !!!
(šeit vārds cepšanas lapa tieši izklausās aizskaroši) ...
Vārdu sakot ... es izdarīju ... (protams, bez starpgadījumiem) ...
Tagad "mana jaukums" ir krāsnī!
Es ļoti ceru, ka rezultāts būs tikpat patīkams kā process!
Kad būšu gatavs, mēģināšu paņemt līdzi fotogrāfiju

Pasteļa dzejolis!

rezultāts būs tikpat patīkams kā process!

Būs, noteikti būs. Tā nevar būt.

Kad būšu gatavs, mēģināšu paņemt līdzi fotogrāfiju

Nepieciešams. Mēs gaidām.

[Gribi zināt visu]

Gribi zināt visu, Tatjana cik skaisti aprakstīja procesu !!!

gaidām turpinājumu ar degustāciju

Es to žāvēju jau 4 stundas, skūšanās birste joprojām turas virsū.



Izžāvēšu vēl stundu, un ar to pietiek.

[Ukka]

Ukka, Olya, vai tu esi viņu nedaudz iesmērējis?

Nu ēdamkarote, taisnība, ar augšpusi



Bet tas vairs nav ar dzirksti, bet gluds, ar perlamutru. Nav tik lipīga, bet gaiša un izkliedes kārta ir daudz vieglāka nekā pati zefīrs.

Ēdamkarote ir labi. Lai gan tas viss ir atkarīgs no izkliedējamās virsmas laukuma.

Un kopumā mīksts un atsperīgs.

Un kopumā mīksts un atsperīgs.

Tā tam jābūt. Tikai šodien to negrieziet. Ļaujiet tai atdzist un berzējiet to ar pulveri. Pulveris noņems visu lipīgumu tieši tur. Un rīt toda jau sagriež un garšo.

izkliedētais slānis ir daudz vieglāks nekā pats zefīrs.

Viss ir pareizi.

Viss, ko es saņemu.
Un nekādā veidā bez pulvera? Nu, es pateikšu meitai, ļaujiet viņam nopirkt un berzēt savējo. Un tik un tā es savācu savējo.

Un nekādā veidā bez pulvera?

Nu, tas paliks pie jums, un tas arī viss. Tops. Ja tas nav suši, tas joprojām nebūs sauss, tas joprojām būs nedaudz lipīgs, lai arī pilnīgi izžuvis. Ne uzreiz, bet tā būs. Un pulveris to visu noņem. Jums nav nepieciešams tonnu pulvera, bet vienkārši nedaudz pulveriet to, noņemiet lipīgumu.Bet dari kā gribi. Viņa un valsts visi ir pulverveida.

Un šodien mēs izmēģinājām pusi no vienas lapas. Meitai es savācu no 5 lapām, pats no atlikušajiem 2,5. No rīta es nofotografēšu abus, griezums būs vēlāk. Bet es parasti esmu apmierināts un man patika mans paraugs.
Jau izcepis 2 kg biezeņa nākamajam. Mēs to darīsim jau pie meitas vīramātes žāvētāja. Un mums jāņem līdzi arī āboli, mēs to cepam saldētavā, jo jūra joprojām krīt, un mēs nezinām, kā uzglabāt gatavo.

bet kā uzglabāt gatavo, mēs nezinām.

Gatavo pastilu ir ļoti viegli uzglabāt. Ielieciet pergamentu un kartona kastīti sausā vietā. Ja ir slikti, tad vēl labāk. Es to turu pergamentā un lielā kūkas turētājā un pieliekamajā. Bet ārā mēs nemaz neesam forši. Tātad sausā vietā, tāpēc tas tiks apsvērts. Bet neatdzesējiet.

šodien izmēģinājām pusi no vienas lapas

Bet es parasti esmu apmierināts un man patika mans paraugs.

Jūs esat mēģinājis nepareizi. Jums vajadzētu izmēģināt gatavu zefīru, nevis pusfabrikātu.