Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

[Gaļina,]

Gaļina, , protams, es gaidīšu ābolus. Tikai ķekars aprikozes, es gribēju to piestiprināt pie lietas.

Tikai ķekars aprikozes, es gribēju pievienot lietu

Ale, sasaldē aprikozes un pēc tam cep saldētos ar āboliem.

Paldies, es darīšu.

Es to darīšu.

Garšīgi zefīri jums!

[Gaļina]

Gaļina, Es mīlu Tevi! man izdevās
Ziemā es mēģināju gatavot no saldētiem āboliem, tāpēc reiz cepeškrāsnī izrādījās 2 mm kūka. Tad es nopirku žāvētāju - 3mm nolēmu sagaidīt svaigu ābolu ražu. Šajā laikā es pievērsos uzmanību zefīra tēmai, kurā redzams videoklips ar meitenēm, kuras viņam gatavo zefīru un ābolu.
Un tad man ienāca prātā, ka mana galvenā kļūda ir pārāk šķidrs biezenis (zefīriem un zefīriem). Šoreiz ābolus pēc cepšanas atstāju sietā (kā ieteikts video), lai sula sakrājas, un tad pagatavoju kartupeļu biezeni.
Un saputotās masas apjomi normalizējās. Mana skaļums izrādījās 2 reizes lielāks nekā jūsu.
Tāpēc es atradu savu kļūdu, varbūt arī kādam šī informācija būs nepieciešama.
Šeit ir tāds yummy, ko es saņēmu. Un bērni ir laimīgi

man izdevās

Ak .. es to saprotu! "Nu, viņi mani iepriecināja, Dievs mani iepriecināja. Jūs skaidri redzat, ka viņa ir mīksta, pūkaina un patīk maize!

Es mēģināju gatavot no saldētiem āboliem,

Šī ir spēku nodošana, un tiek saukta elektrība. Tukša ideja. Tas pats, kas no gatavā veikala biezeņa. tikai cepti āboli. Nu, mūsu senči nebija stulbi, jo viņi gatavoja tikai no ceptiem āboliem.

Un tad man ienāca prātā, ka mana galvenā kļūda ir tā, ka tā ir pārāk šķidra

Es vienmēr to esmu teicis un saku. Masai nevajadzētu būt šķidrai. sulas pārpalikums jāiztukšo. Nav svarīgi, uz kuru pusi. Siets, vai, kad es tūlīt iztukšoju no cepešpannas un uzlieku, lai turpinātu cept.

Mana skaļums izrādījās 2 reizes lielāks nekā jūsu.

Dažādi āboli.

Meitenes, notika daudz ābolu - baltā pildījumā sagatavota kartupeļu biezeni, vai tad to varat izmantot zefīram?
Es necepu ābolus, sautēju tos bez ūdens katlā, pēc tam staigāju ar blenderi, varbūt man tos vajag vārīt zefīriem (vai nu tagad, vai, visticamāk, vēlāk), tagad visi spēki tiek iemesti ātrās receptēs

notika daudz ābolu - balts pildījums-sagatavots biezenis, vai tad to var izmantot zefīram?

Es nezinu. Droši vien iespējams, tīri teorētiski. No nopirktā ābolu biezeņa, kur tikai āboli un cukurs, pagatavoju zefīru, bet, diemžēl, tas neizdevās līdz galam. Jebkurā gadījumā kartupeļu biezeni noderēs nevis zefīriem, bet kaut kam citam. Ja jūs gatavojaties to pagatavot no šī biezeņa, pievienojiet pektīnu. vāriet ar pektīnu pāris minūtes, vai arī sasildiet to līdz 70 grādiem un sasildiet tās pašas pāris minūtes. bet bez cukura. Tad putojot masu, pievieno cukuru.
Es domāju, ka ir atšķirība starp ceptiem āboliem un vārītiem āboliem. Tāpēc mūsu senči šo zefīru gatavoja tikai no ceptiem āboliem. Tātad mēs visus ābolus būtu iemetuši vienā cisternā un tos vārījuši .. bet nē, viņi tos izcepa .. Daži ķīmiskie procesi ceptos ābolos nenotiek tāpat kā vārītos. Es nevēlos iedziļināties šajā jautājumā. Es domāju, ka, ja vēlaties, atbildi varat atrast internetā.

Mēs turpinām sarunu ..
Vakar tika veikts vēl viens eksperiments. Nenogatavojušies āboli, vīna šķirne (tiltiņš) un nenogatavojušās plūmes no nokrituša zara.


Eksperiments parādīja, ka no šādām plūmēm un šādiem āboliem principā no jebkuras nenogatavojušās ir iespējams un nepieciešams pagatavot zefīru.
Šīs masas izžūšana prasa ilgāku laiku. Tā kā tas ir ļoti blīvs, izlejot uz paletēm, plūsmas nav. Man tas ir žāvēts 15 stundas.Slāņi ir mīksti. Garša ir brīnišķīga. Ir nedaudz plūmju garšas. kas man ļoti patika.
Un tālāk. Iepriekš rakstīju, ka mēģināšu eksperimentēt, gatavo zefīru atstājot žāvētavā vairākas stundas pēc programmas beigām. Patiešām, zefīrs jāatstāj žāvētavā vairākas stundas pēc vārīšanas laika beigām. Slāņi ir nedaudz sacietējuši, un vissvarīgākais ir tas, ka papīrs perfekti atstāj slāni.

[gawala]

gawala,
Gal, kur tu saņēmi izlīdzināšanas rāmi?

un kur tu dabūji izlīdzināšanas rāmi?

Galja, mans vīrs izgatavots no nerūsējošā tērauda. Ideja ienāca prātā uzreiz, tiklīdz sāku taisīt otro zefīru .. Materiālu atradu mājās, veicu mērījumus un uzreiz to pie sevis. Viņa metināja šo rāmi.
Es aizmirsu pateikt. Es sagriež slāņus uz pusēm, tāpēc tiek iegūti 6 slāņi .. Šajā žāvētājā, ņemot vērā vairāk nekā trīs palešu augstumu, nelīmējiet. Tikai 5 paletes. šeit lieliski ienāk trīs. Ja jūs mēģināt iebāzt vairāk, tad apakšējā palete vienkārši ieeļļo visu zefīru ar tā dibenu.

Galja, mans vīrs izgatavots no nerūsējošā tērauda. Ideja ienāca prātā uzreiz, tiklīdz sāku taisīt otro zefīru .. Materiālu atradu mājās, veicu mērījumus un uzreiz to pie sevis. Viņa metināja šo rāmi.

Ahhh, cik ļoti labi izdarīts ..., cieņa pret manu vīru ...
Ar rāmi, protams, tas iznāk ļoti gludi, super ideja ... 👍👍👍

cieņa manam vīram ..

Ak, ej .. viņam tā ir, rotaļlietas .. izdomā kaut kādu rāmi.
Tas esmu es - labi izdarīts, ka mana galva ir pilna ar idejām ..

Ak, ej .. viņam tā ir, rotaļlietas .. izdomā kaut kādu rāmi.
Tas esmu es - labi izdarīts, ka mana galva ir pilna ar idejām ..

Ha! Tev ir paveicies, ka tavs vīrs ir tāds, kuram tādas lietas ir rotaļlietas, piemēram, es pats mainu spuldzes, tālvadības pultī esošās baterijas un visu, kas ir grūtāk, vienkārši sauc par pro, mans vispār

rokaassth

.... .)))

Ka jums ir paveicies

Kā es saku, ja visi vīri būtu tādi, tad uz zemes būtu debesis! Tikai viens mīnuss, vai varbūt kāds ārzemnieks plus ..

un pats galvenais ir tas, ka papīrs lieliski atstāj slāni.

Kā es saku, ja visi vīri būtu tādi, tad uz zemes būtu debesis! Tikai viens mīnuss, vai varbūt kāds ārzemnieks plus ..

Lai šādu vīru ir vairāk, un kopā ar viņiem arī laimīgas sievietes ...

Lai tādu vīru ir vairāk

Ļaujiet būt! Dodiet vīriem labus un atšķirīgus!

Ļaujiet būt! Dodiet vīriem labus un atšķirīgus!

Nav jāsmejas .. Viss, ko mēs darām, ir zefīrs ..

Nav jāsmejas .. Viss, ko mēs darām, ir zefīrs ..

Jūs aizmirsāt, kamēr es gaidu ierīci ... ..., lai jūs varētu pasmieties ...

Jūs aizmirsāt, kamēr es gaidu ierīci.

Nē, es neesmu aizmirsis .. Tad noskaņojies morāli ..

Neliels papildinājums.
Zefīru ieteicams neglabāt ledusskapī, pat ja tas ir iesaiņots pergamentā. Labākā vieta ir skapī. Vai jebkurā sausā vietā, iesaiņojot cepamo papīru un ievietojot traukā, piemēram, kūku pārvadāšanai. Šajā formā tas nesamirkst, kļūst garšīgāks un garšīgāks.
Pēc gatavošanas laika es ļoti iesaku ļaut pastilai atpūsties. Atstāj žāvētājā 4-5 6-7 stundas. Bet ne vairāk kā 7 stundas. Neatstājiet to ilgāk ierīcē. Viss tas pats, slēgta telpa. Var "noslāpēt". Ja nav laika mācīties, tad vienkārši atstājiet to uz galda.
... Uzturēšanās 7 stundas žāvētājā. Papīrs iznāk lieliski. Nav slapju sūkļu, dvieļu un citu "šamaņu deju".



Daļēji nogatavojušies āboli. Cepot vispār nebija sulas, ne tējkarotes. Masa bija ļoti stāva. Tas tika saputots ļoti stipri, vidus bija saputots, malas nebija. Man bija nepārtraukti jāmaisa ar lāpstiņu un jāturpina sist. Kūkas žāvēja 16 stundas. Viņi devās gulēt uz 7 stundām. foto augšā.
Tas garšo atšķirīgi, nevis kā āboli, kas ir spēcīgāki, vai ābolu un citu augļu maisījums. Nav tas pats, kas pašā pirmajā fotoattēlā, 1. lappusē. Nevis "maize". Blīva masa, fotoattēlu tipos "čaumalas" t.precīzi smērēt nav iespējams masas lielā blīvuma dēļ. Bet tas garšo ļoti labi, ābols-ābols. Šis zefīrs aizies pakā pie manas mammas.

Sveiki. Vai jūs vēlētos pievienoties jūsu rindām? Es patiešām esmu iesācēju kulinārijas speciāliste, un es to nedaru vienmēr, bet tagad, kamēr ābolu sezona ir dedzināta ar zefīriem.

Žāvēts elektriskajā žāvētājā Rotor Diva. Bija trīs slāņi. Vienu es ievietoju žāvēšanas paplātē īpašā zefīra paplātē no Voltera, bet pārējās divas uz cepampapīra, nevis papīra, bet austas lietas (es nezinu, kā to pareizi sauc). Fotoattēls parāda, ka daži slāņi ir mitri - tieši tas ir slānis, kas uz paletes vietām izžuvis nevienmērīgi. Man nepietika pacietības, lai pabeigtu žāvēšanu.) Turpmāk es gatavošu visus slāņus uz šī vai cepamā papīra gultas. Acīmredzot caur tiem pastila joprojām elpo un izžūst labāk.
Kaut kas tamlīdzīgs :-)

[AnnaA]

Vai jūs vēlētos pievienoties jūsu rindām?

Ar lielu prieku!
AnnaA, Anna, labi, tas izrādījās ļoti labi. Tas ir labi, ka kaut kur kaut kas nav sauss. Pirmo reizi viss ir lieliski.
Aizpildi roku, esi pacietīgs, un viss būs kārtībā. Manuprāt, joprojām ir labāk izmantot papīru un neizmantot plastmasas paletes vai citas ierīces. Ja skatāties dažus video no Belevas, tad tur tiek izmantots tikai cepamais papīrs. Es pat mēģināju to izdarīt uz teflona papīra. Nē, tas nav tas. Tikai parasts cepamais papīrs.

Man nepietika pacietības, lai pabeigtu žāvēšanu)

Sausuma ziņā? Nepietiek pacietības galīgai žāvēšanai 53 grādu temperatūrā? Ja jā, tad šo vienumu nevar izlaist.

austa lieta (es nezinu, kā to pareizi sauc).

Kāda veida audums? Es pat nezinu, par ko ir runa. Lins, audekls?
Pats galvenais, ka tas ir garšīgi. Un ābolu šogad ir ļoti daudz ..

Liels paldies par uzslavu!

Audums, es neatceros, kā to sauc, izskatās šādi:



Es nopirku kaudzi šo lapu Ali. Un pirms es to pašu paņēmu šeit. Es to ievietoju cepšanas paplātēs un multivarkā, kā arī maizes formā. Ļoti ērta pergamenta papīra nomaiņa.
Žāvēšana - es gribēju teikt, ka divi slāņi pilnībā izžuvuši, bet trešais - nē, bet nebija pietiekami daudz pacietības, lai gaidītu, kamēr viņš izžūst ...
Un, protams, es izdarīju savāktā zefīra galīgo žāvēšanu!

Un šeit ir vēl viens jautājums. Tagad ir pietiekami karsts. Arī dzīvokļa noliktavas telpa ir diezgan karsta. Kā vislabāk saglabāt zefīru, ja ne ledusskapī? Protams, tas ilgstoši nenovēsīs, bet tomēr ...

[AnnaA]

AnnaA, Anna, man foto vietā ir kvadrāts. Es neko neredzu.

Kā vislabāk saglabāt zefīru, ja ne ledusskapī?

Nu, arī šeit nav auksti. Bet pieliekamajā nav +30 .. Tad ledusskapī, permagentā. Jūs ar prieku ievietosiet ledusskapī, un dažus pieliekamais un vēlāk salīdzināsiet. Kur labāk, ielieciet to tur uzglabāšanai .. Es to turēju šur tur. Izrādās, ka saule joprojām ir pieliekamais, pat ja tā ir karsta. Maksimums +22 skapī, +36 uz ielas ..
Viss tiek apgūts, salīdzinot un eksperimentāli, vai "rakstot".

izskatās šādi:

Jā, viss ir skaidrs ..
Dariet to, kas darbojas labi.

Paldies. Jau izgāja no mājas. Riska grupā viņa iesaiņoja gabaliņus pergamentā un atstāja tos vienkārši atvērtajā žāvētavā esošajā virtuvē. Bet tas, šķiet, nav pašā saulē. Cerams, ka līdz vakaram nebūs slikti.

Cerams, ka līdz vakaram nebūs slikti.

Līdz vakaram nebūs slikti. Bet ne žāvētu zefīru, tomēr labāk to ēst ātrāk, labi vai tomēr pabeigt žāvēšanu .. tas ir, esiet pacietīgi. Atšķirība būs acīmredzama.
Un ko jūs tur esat ieguvuši? Pavisam nekas. Tātad .. vienreiz izdzeriet tēju kopā ar visu ģimeni ..

Tātad .. vienreiz izdzeriet tēju kopā ar visu ģimeni ..

Tas ir tas, kas ir :-)

Tas ir tas, kas ir :-)

Nu, ņemiet vērā, ka zefīrs vairs nav. ēda vakarā tēju. Mums jāsagatavo jauna daļa ... līdz vēlme vairs nebūs.

Vakar-šodien gatavoju ābolus un plūmes. Āboli ir rudenīgi, bet nav piemēroti uzglabāšanai ziemā. Garša ir saldskāba, ļoti garšīga. Dabiski, ka viņi vēl nav ļoti nobrieduši. Plūme. visticamāk, mums ir ērkšķi un plūmes. apaļa, bet ne torte kā ērkšķa.miza ir skāba-rūgta, un mīkstumam ir patīkama saldskāba garša. Biezenis bija 580g uz 1500g ābola.
Tīrs ābols bija 3 kg. Paņemtais svars bija vidēja blīvuma, nevis gauss. Kopumā es secinu, ka dažādi āboli dod atšķirīgu kartupeļu biezeni un kā rezultātā atšķirīgus rezultātus. Pašreizējo masu joprojām iegūst no nogatavojušiem āboliem, pat ja sula tiek iztukšota. Blīvāka masa vai ļoti blīva, no pusgataviem vai pilnīgi nenogatavojušiem āboliem.
Rezultāts ir ļoti mīksts un gaisīgs zefīrs "Maize un maize", īpaši tīrs ābols.

Urrā Galija ar zefīru!

[gawala]

gawala, Galja, labi, tu esi Meistars! Katru reizi zefīrs kļūst arvien skaistāks.

Meistars!

Es neesmu burvis. Es tikai mācos!
🔗

Es neesmu burvis. Es tikai mācos!
🔗

Figasse ...., .... viņa mācās .... 👍👍👍, Meistare !!! ....

viņa studē

Protams. Katru reizi kaut kas jauns. Visi āboli izturas atšķirīgi. mēģiniet redzēt interesantu. Tāpēc es eksperimentēju.

Galja, vai biezeņa noslaucīšanas sietam vajadzētu būt plastmasai? Vai arī jūs varat izmantot metālu? Es gatavojos garīgi atkārtot jūsu varoņdarbu)))

biezenim noslaucāmajam sietam jābūt plastmasam? Vai arī jūs varat izmantot metālu?

Es izmantoju to un to. Kas nāk pie rokas. Nav atšķirības.

Es gatavojos garīgi atkārtot jūsu varoņdarbu)))

Man tas vairs nav varoņdarbs, bet gan ikdienas darbs.
Dariet to. tad pastāstiet un parādiet, kas notika.

Šodien biju gadatirgū. Un es redzēju nodaļu ar Belevskajas zefīru. Sortiments ir liels (es nezinu, kā šeit ielādēt attēlus) ... Cenas iekost. Bet departamenta īpašnieks, labsirdīgs puisis, man pastāstīja, kā pagatavot zefīru. Viņi to gatavo no dažādām ogām un augļiem, ieskaitot bumbierus. Galinka, process pilnībā atkārto tavu darbu, tikai viņi katlā vāra ābolus. Zefīrs izskatās kā tavs (tavs ir estētiskāks). Neesmu to pagaršojusi.

process pilnībā atkārto jūsu darbu,

Es citādi nebiju "nozagts" ...

, tikai viņi katliņā gatavo ābolus.

Es nezinu ..: umnik2: Stāsts vēsta, ka ābolus cepa krāsnīs. Un pat tagad, spriežot pēc Beleva īsajiem stāstiem, viņi cep krāsnīs. Varbūt viņi tos nevāra, bet tvaicē kastrolī .. Izrādās sautētais biezenis. Tas ir skaidrs bez ūdens .. Bet tas ir ekonomiski neizdevīgi .. Ja tā ir plūsma un ražošana. kāda veida cisternām jābūt, lai pagatavotu šos ābolus ..?
Mums jāmēģina eksperimenta dēļ. Laicīgi paskaties, cik ātri un kāds biezenis garšo ..

no dažādām ogām un augļiem, ieskaitot bumbierus.

Bāze joprojām ir āboli. Un augļi-ogas kā piedeva. Man ir visas vīna bumbieres, ļoti sulīgas, tās nekādā veidā nevar pievienot zefīram, sula ir laba, un pati mīkstums adīti cienīgi. Es jau šodien par to domāju, stāvot bumbieres priekšā .. Es domāju .. Nu, varbūt ko vēl es varu iedomāties ..

Viņa negatavoja ēst. Es to izcepu ... Ielieciet nožūt Aviary. Es ceru, ka kaut kas izrādīsies)))) Es jums pastāstīšu rīt

Viņa negatavoja ēst. Cepts ..

Darīja pareizi. Mums jāiet pārbaudītais ceļš. Ko tur teica labs tēvocis un vai viņš teica patiesību, nav zināms. bet šeit viss ir zināms un arī gala rezultāts.

Es ceru, ka kaut kas izrādīsies)))) Es jums pastāstīšu rīt

Tas izdosies, tas noteikti izdosies. Tikai jūs skatāties uz gatavības faktu, jūs nevarat vadīties pēc mana laika. Āboli ir dažādi un žāvētāji arī. Tas var aizņemt mazāk laika .. Galvenais ir nesteigties. šajā gadījumā nav jāsteidzas .. un ļaujiet tai sēdēt kaltē pēc tam, kad slāņi ir gatavi, vismaz pāris stundas, vēlams četras. Papīrs lieliski iederēsies. Un slāņi nebūs grūti un trausli ..

5 dienas vēlāk. Pastila ir iesaiņota skapī permagentā un kūku nesējā. Manuprāt, šī ir labākā vieta zefīru uzglabāšanai. Ledusskapis joprojām piešķir pastilai mitrumu neatkarīgi no tā, cik labi tas ir iesaiņots pergamentā
Šeit viņa ir pēc 5 dienām. Manuprāt, tas ir kļuvis garšīgāks, garšīgāks.

Skaistums !!!!
Es ziņoju. Izgatavots ...
Izrādījās medus kūkas krāsa. Kūkas ir zemas, tas ir, masa nav palielinājusies. Un krāsnī es nepareizi iestatīju temperatūru ... es nedaudz pievienoju. Bet, garšīgi. Man patīk. Es noteikti to izdarīšu. Paldies par palīdzību your

Izgatavots ...

Un foto?

Tatka atvedīs))) foto

[Smaragds]

Olechka ziņojums Smaragds

Tatka atvedīs))) foto

Viņa ir fotogrāfija, un jūs viņai dodat konfektes ..
Nu, pirmā pankūka nemaz nav gabalaina.! Ielejiet to ar pulveri, tas būs diezgan nopērkams.!
Patiešām, Ol, to nav grūti izdarīt?

Jā, mani sprakšķi ir atveduši Sharp)))



Ļoti aizraujoša. Kā arī tējas pagatavošana. Bez jums es nebūtu uzdrīkstējusies to izdarīt. Man likās, ka tas bija tik grūti !!!! Paldies. Un Tatka labprāt atsūtītu zefīru. Es pat nezinu, kā nosūtīt tēju.