Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

Vai jums ir rudzupuķes ??

Oktobris pagalmā. Kādas rudzupuķes? Kukurūza vien nav novākta ..
Ol, jā, es netraucēšu ar šo visu. Tsvetunya pagatavoja zefīru. Šis eksperiments un posms ir izturēts. Viss.

[Galija]

Galija, tā ir tikai tava tik krāšņā zilā krāsa .. Es to tiešām krēmā neesmu redzējis, Anji vēlāk iedursies, bet krāsa ... tu krati !! Mēs to neatradām!

tā ir tikai jūsu tik krāšņā zilā krāsa

Kāda ir mana zilā krāsa? Es nekad neesmu strādājusi ar zilu.

Kas ir mans

Ay ,,, kuru es nosūtīju ,,, šeit tu esi

ko viņa sūtīja

A .. par šīm krāsām. Nu, tas ir pilnīgi atšķirīgi. Es to nekad nepievienošu zefīram.

Labdien pēcpusdienā, es atvedu zefīru, Antonovku ar rūgtu šokolādi, es izgatavoju trešo partiju ar šokolādi, masa pēc iejaukšanās nokrīt mūsu acu priekšā, ar plūmi masa bija stabilāka, lai arī tā nokrita

atnesa zefīru, Antonovku ar rūgtu šokolādi

Super!

Melleņu pastila. Kūkas ir tumšākas krāsas, mellenes netiek vārītas, bet ar pektīnu un ābolu mērci tiek sasildītas līdz 60 grādiem. Vieglākos slāņos šīs mellenes iepriekš pagatavoja ar pektīnu un pēc tam atkal vārīja ar ābolu mērci un pektīnu. Tiek iegūts dubults pektīns. Es to izdarīju, jo nezinu, kā izturas mellenes. Mēs pieņemsim, ka tā ir pārapdrošināšana. Bet zefīrs izrādījās ļoti mīksts. 5 punkti.



Pastila ar apelsīnu.
Tika izmantota svaigi spiesta apelsīnu sula un tajā vārīta apelsīna miza, pievienojot pektīnu. Pektīnu izšķīdina tikai aukstā sulā, pat remdenos pektīna biezpienos. Ābolu mērce + apelsīns, vēlreiz pektīns.
Ir tikai četri slāņi. Apelsīnu trūkuma dēļ nevarēju paveikt vairāk. Neizrēķināja daudzumu. Un citu mājsaimniecības darbu dēļ vakar nebija laika gatavot ābolu mērci.
Man šī pastila vēl nav patikusi. Nē, aromāta ziņā viss ir kārtībā, smaržo pēc apelsīniem, nots ir ļoti salda un ļoti jūtama. Kūkām pašām nepatika. Putojot iegūst ļoti smalku masu, tā nav gaisīga, nav blīva, bet kā zīds. Tāda ir struktūra. Var dziedēt, būs labāk. Pagaidām apelsīnam dodu 4 punktus.

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Gaļinakā vienmēr rezultāts ir lielisks!
Pievienojot daudz pektīna, es arī iznācu no vasaras āboliem.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, cik krāšņs zefīrs! Jūs esat lielisks kolēģis, jūs nedzersiet prasmi!

[marina-mm]

marina-mm,

pievienojot daudz pektīna

Uzrakstiet, cik daudz esat pievienojis

[Halo]

Ak, ko tu vienkārši krāšņs !! Halo!! Vai jūs darāt Sho ??? Mēs pārdodam lētas feijoa un kizils, un arī ,,, visticamāk rīt, viņi atvedīs manu Ramiku !! āboli ceļā ..

Vai jūs darāt Sho ???

Pilnīgi nekas.

[Olya]

Olya, Es darīju uz Maskavu ar

feijoa

[Marina]

Cik ēstgribīgs zefīrs ir visiem!
Un tagad, starp citu, Gaļinas vienmēr ir gaišs. Nez, vai tas ir atkarīgs no āboliem? Un tad attēlsMarina, šeit rožaini
Arī es iznāku citā krāsā. Acīmredzot āboli piešķir dažādas krāsas

tas vienmēr ir gaišs. Nez vai tas ir atkarīgs no āboliem

Jā.

Paldies par uzmanību manam zefīram!
Viņa ir rožaina, jo āboli ir sarkani. Putojot, biezenis ievērojami izgaismojas, bet, izžūstot, krāsa vienmēr ir brūna ar nelielu toņu atšķirību.

Uzrakstiet, cik daudz esat pievienojis

Par 2300–2400 g biezeņa pievienoju 40 g kvitīna un vēl 10 g pektīna.Papildus pektīnam sastāvā pievienoju citronskābi un cukuru.Šobrīd es neatradu pektīnu, kur to iemetu, tāpēc kvitins pagriezās zem rokas. Es to uzvārīju mikroviļņu krāsnī un atstāju atdzist, pārspēju nākamajā dienā.

uz manu zefīru

Marin, labi, vai tev patika zefīrs?

[Gaļina]

Gaļina, protams, man patika zefīrs, nu, citādi kāpēc to darīt?
Mani pārsteidza kūku augstums beigās (gandrīz pusotrs centimetrs), garša ir tāda pati āboli kā iepriekš. Vienkārši pirmais mēģinājums ar pektīna pievienošanu bija neveiksmīgs. Lai gan tas arī tika daudz pievienots. Tāpēc tika nolemts mēģināt vēlreiz.
Ar pektīnu tas nav tik putains, bet masa galu galā ir stabilāka un maz nosēžas.
Iespējams, ka šeit varētu būt ietekme arī citronskābei quittin. Garšai ir skābums, bet tas ir līdzsvarots ar cukuru. Gaļina, receptē es redzēju quitin, tāpat kā 12. lpp., Es vienkārši no attēla nesapratu, tāds pats sastāvs kā manējais vai bez citrona? Es joprojām cenšos saprast, cik daudz šī pektīna maniem āboliem pievienot.
Jūs kaut kur esat rakstījis karotēs, bet cik daudz jums vajadzētu pakārt gramos?

[Galija]

Galija, apžēlojies par bāreņu ... Mazais bērns uzkrāja kartupeļu biezeni, viņi man atnesa 4 spaiņus garšīgu ābolu, kaut arī pēc lietus tie bija sasmalcināti, tāpēc man nācās daudz sagriezt. Bet uz kāmja es izmantoju kartupeļu biezeni, saldētavā nekas neiederējās, pat ēdiens, pārpalikumi tika sterilizēti burkās Štebas spiediena katlā. Es nolēmu uzreiz likt uz zefīra kilogramu kartupeļu biezeņa, es nevarēju pretoties ... Skatoties uz tavu Varavīksni, sāka plūst dungošana. Nu, ar vienu noslaucījumu, gumijas klēpīšiem un izrādījās ... Žāvēti gurkstēšanai, garšīgi! Bet hotzza tad pūkains zefīrs! Es gaidu algu, tad otru algu, pēc tam es būšu pie Bosch, es ceru. Tiesa, viņi man iedeva lētu rokasgrāmatu, bet es ar to daudz nerēķinos.

tāds pats sastāvs kā manējais vai bez citrona?

Tagad es to darīšu. uzgaidi minūti..
Jā, viss ir tāds pats kā tavējais. Bet man šeit nav nekā cita, tāpēc man jāiztiek ar to, kas man ir.

Jūs kaut kur esat rakstījis karotēs, bet cik daudz jums vajadzētu pakārt gramos?

Oho-ho .. jautāja "piedzēries veselība" Uz 3 kg biezeņa es vienkārši ievietoju paku. Iepakojums - 20g. Bet es skatos uz āboliem, ja tas pats kartupeļu biezenis ir ūdeņains, tad es ievietoju pusotru iepakojumu.
Marin, grūti orientēties uz mani .. Vienādi, mums ir dažādi āboli. Pagājušajā gadā šie paši āboli bija sulīgi, bet šis ir sauss. Un biezenis izrādās stilīgākais, jūs sēžat un domājat, vai jums šeit vajag pektīnu. Būs atkal jāveido zefīrs no svaigas chblok. Es domāju, nevis no kūkas no sulu spiedes. Un tad es nesen aizrāvos ar tieši tādu zefīru.

apžēlojies par bāreni.

Tu esi mans bērns .. bārenis bez miksera ..

[Marina]

Marina, Es esmu pie 2400 -2700 gr. Es ievietoju 2 iepakojumus pa 10 gramiem pektīna katrā, tas ir maksimālais. Dažreiz es varu ievietot 1 vienu iepakojumu. Vienkārši slāņi ir nedaudz plānāki.

[Elvīra]

Elvīra, bet šādām proporcijām (2500 - 20 g) man nepavisam nepaveicās, tieši tāpēc nolēmu pamēģināt pievienot vēl pektīnu.
Gaļina, izrādās, ka jums nav tīra pektīna un, ja tas ir kā attēlā, kuru redzēju par quittin, es tagad vismaz saprotu, kas un cik. Paldies par precizējumu, es izklāstīšu sevi nākotnei.
Gaļina, es lasīju par sulu spiedi par zefīra kūku un biju pārsteigta, cik maz sulas iznāca.
Protams, es apsveru savus ābolus. Šķiet, ka es beidzot esmu izlēmis, kā tam jābūt.
Rajonā nav Antonovkas un tamlīdzīgu ābolu, es izeju no tā, ka tas aug valstī.

jūs saņemat nevis tīru pektīnu

Protams, nē. Es vienmēr par to runāju un ievietoju iepakojuma fotoattēlu. Lielveikalos nav tīra pektīna, un tas nevar būt pēc definīcijas. Arī bioloģiskajā veikalā tā nav. Bet šie iepakojumi ir atšķirīgi, es nevēlos to ņemt. Bet galu galā ar šo viss izrādās labi.

Es lasīju par zefīra kūku no sulu spiedes un biju pārsteigta, cik maz sulas iznāca

Nu, šogad. Āboli ir ļoti sulīgi ..

ar šādām proporcijām (2500 - 20 g) man nemaz nepaveicās

Jā, āboli ir dažādi. Šoreiz es apmeklēju savu otro māsīcu, skatījos pa logu, un tur zāle bija kaisīta ar kritušiem āboliem.Protams, nav grūti uzminēt, ka es nekavējoties steidzos tos savākt. Āboli kā rotaļlietas - lieli, nogatavojušies, šķidri. Nesalauzti varēja redzēt, kā viņi krīt un klusi piezemējas uz zāles.
Nu vispār es sāku no tiem taisīt zefīrus. No tiem izrādītais biezenis nav ūdeņains, varētu pat teikt, ka biezs un tajā pašā laikā zīdains. Masu vienu reizi saputo - divas - trīs. Es pat nodomāju, nu, oho, ne sliktāk par Antonovku. Bet pēc žāvēšanas mani slāņi izžuva līdz pankūku biezumam. Es pat negribēju sūtīt tādu apkaunojumu izžūšanai, bet tomēr visu pabeidzu līdz galam. Mēs tik un tā to ēdām, bet atkal es biju pārliecināta, ka ne viss, kas mirdz, ir zelts. Es pievienoju vienu maisu ar pektīnu nākamajam zefīram, kas izgatavots no šiem āboliem, kā rezultātā veidojās vidēja biezuma slāņi. Trešajā pievienoju 2 maisiņus pektīna un dabūju pūkainas maizes kārtas. Šeit man ir cits zefīrs, bet tā, ka pie izejas bija plānas pankūkas, pirmo reizi. Izrādās, ka šajos šikajos un ļoti garšīgajos ābolos ir ļoti maz pektīna?

Meitenes, paldies jums visām un jo īpaši Galjai par dalīšanos pieredzē un mācīšanu, kā gatavot šādus labumus!
Es arī to izdarīju! Kaut arī svaigi kartupeļu biezeni no Antonovka. Pieņemt!


Manam vīram tas ļoti patika, lai gan viņš var ēst dzīvus ābolus dažus gabaliņus dienā (kamēr tie ir). Bet es vienkārši nevaru ēst ābolus, bet zefīrs - lūdzu. Mazdēls teica, ka tas ir skābs, 800 g biezenī pievienoja 100 g cukura un pievienoja vaniļas cukuru. Pats sev nolēmu, ka gatavo zefīru sagriezīšu taisni porcijās un ierīvēšu ar pulveri, tāpēc tas būs saldāks, un jūs to varat uzreiz iebāzt mutē. Un tad daži mani krivorukova biedri nesaprot, ka zefīrs ir jāzāģē, nevis jāspiež, griežot.

[Elena]

Elena, wow, kāds briest izrādījās! Nu, tagad jūs esat arī sektā. Ko jūs darījāt tauriņu, kakao?

Ko jūs darījāt tauriņu, kakao?

Jā, es to izgriezu uz papīra un apkaisa ar kakao.

Es arī to izdarīju!

Elena, jaukā zefīrs! Es tikai samazinātu uztriepes daudzumu, varbūt pēdējā žāvēšanā tas neizžūs un būs slapjš. Es domāju, ka pirmais slānis ir mazliet par daudz uztriepes. Un tā, viss ir lieliski!

pirmais slānis ir pārāk daudz tauku

Nē, tas vienkārši aizgāja no ceļa. Nav daudz iesmērēts. (Es esmu uzcītīgs students, uzmanīgi izlasīju materiālu un)

Nē, tā vienkārši iznāca no malas

Jā, es redzu ..

Esmu čakls students, uzmanīgi izlasīju materiālu

Labi padarīts! Apsēdies - pieci!

Apsēdies - pieci!

Kādi skolotāji - tādi ir tie skolēni, kuri ir izcili studenti.

Kādi skolotāji - tādi ir tie skolēni, kuri ir izcili studenti.

Danke ..

Cienījamais skolotāj, lūdzu, pieņemiet manu ziņojumu un pateicību. Šogad man ir neatkarīga prakse.
Pagājušajā rudenī man viss izdevās lieliski bez pektīna. Un šogad citi āboli un viss ir daudz sarežģītāk. Bija divi Antonovkas maisi - kaimiņa ābele nolūza un viņš man iedeva daudz ābolu, tie jau bija lieli, bet negatavi. Es tos sāku apstrādāt apmēram pēc mēneša. Šķiet, ka būtu jāiegūst izcils zefīrs, bet kaut kas nebija kārtībā. Tas izskatās diezgan labi, bet kaut kāda veida jēla, nevis maize.


Es mēģināju to pagatavot ar avenēm - aveņu kūkas bija ļoti sausas:


Un atkal mitrs, ko tu darīsi!
Bet, pievienojot pektīnu, tas ir cits jautājums:

Es arī noliku malā kādu ābolu mērci un no tā pagatavoju GOST zefīru. Protams, salīdzinot ar Belevskaju, tas ir ciets cukurs, bet arī garšīgs

[Svetlana]

Svetlanakādas skaistules - pastilas
Kādu pektīnu jūs pievienojat, ievietojiet saiti pliiiz. Mūsu Ašānā tādas nav. Ozonā ir divi veidi - zefīriem un ievārījumiem.
Pektīnu neviens no aikherba nav pasūtījis? Man tas ir kapsulās, es dzēru ar probiotikām.

[Zars]

Zars, Es reiz nopirku sevi Pekinā. Šeit ir etiķete:

Starp citu, tas ir diezgan vēlu, bet tas joprojām darbojas.
Es uzliku 15 gramus uz 2700 gramiem biezeņa un sasildīju līdz 80 grādiem. Izrādījās ļoti veiksmīgs zefīrs.

divu veidu

Jūs varat paņemt ikvienu

Es tos sāku apstrādāt apmēram mēneša laikā.

tie. Vai šī Antonovka mēnesi meloja bez koka un bez apstrādes?
Tāpēc viņa "mirst" laikā zaudēja daudz pektīna ((
Būtu nepieciešams visu nekavējoties pārvērst par kartupeļu biezeni, ja vien tas bija krāšņs, jūs to nevarat izkratīt no kannas, apgriezt un neizkrist. Ļoti vērtīgi āboli, un garšīgi pēc apstrādes.

Nenogatavojušies āboli ir labi (Irša)

bet kaut kāda veida jēla, nevis maize.

Tas nav slapjš, tas vienkārši izrādās mitrs. Fotoattēlā viss ir izžuvis, nav redzami neapstrādāti pavedieni.
Jā, izrādās, ka pektīns ir mūsu viss. Starp citu, par pektīnu. Vienā no savām mājas vizītēm es veikalā paņēmu Belevskajas paciņu un sāku lasīt. Un es biju ļoti pārsteigts, ka kompozīcija satur pektīnu. Ir iepakojumi, kuros nav vārda pektīns, bet ar šo vārdu. Tātad mēs ejam uz pareizā ceļa.
Svetlana, tev ir brīnišķīgs zefīrs!

[Galja]

Galja, Es nedaudz novirzīšos, bet no tēmas, no kā jūsu vīrs gatavoja rāmi? Man jautāja, cik bieza ir ,,, ?? Lūdzu jautā. Šodien manam Ramikam vajadzētu nākt, es gribu salīdzināt zefīru viņā un Travolā. Derēs viens rāmis. Vai jūs domājat, ka jums nav jāmaina laiks uz dzelzs paplātēm?

[Atzīme]

Tas ir, šī Antonovka mēnesi gulēja bez koksnes un bez apstrādes? Tāpēc viņa "mirst" laikā zaudēja daudz pektīna

Acīmredzot jā. Es arī zinu, ka negatavi āboli ir pilni ar pektīnu, it īpaši Antonovkā. Bet es negaidīju, ka uzglabāšanas laikā tas tik daudz samazināsies. Nu, labi, tā ir arī pieredze.

Tas nav slapjš, tas vienkārši izrādās mitrs. Fotoattēlā viss ir izžuvis, nav redzami neapstrādāti pavedieni.

Jā, es kļūdījos. Esmu to labi izžuvis, žāvētāja īpatnību dēļ tas gandrīz vienmēr ir sauss. Bet gatavais zefīrs ir slapjš, smags.

Svetlana, tev ir brīnišķīgs zefīrs!

Atzīme, Paldies!

, no kā jūsu vīrs gatavoja rāmi?

Nerūsējošā tērauda kūka. 3mm biezums. 2 cm augstumā. Tas nevar būt plānāks, tas būs nestabils. Ko es viņam jautāšu, es neesmu aizmirsis, kā strādāt ar kalibru ..

Es vēl neesmu aizmirsis, kā strādāt ar kalibru.

Gygygy ,,,: skūpsts: paldies!

Bet gatavais zefīrs ir slapjš, smags.

Katru reizi, kad zefīrs izrādās atšķirīgs, pat no tiem pašiem āboliem.

Čigāniete,

Nē, labi, ne visi mēs esam tekstu autori, un mēs bijām fiziķi. Bet citā dzīvē tā ir taisnība.

Es jūs šeit izlasīju un lietū pārpludināju uz veikalu, nopirku 3,5 kg ābolu "semerenko" pektīna, es dzeršu kafiju un cepšu lyabiki.

3,5 kg yablakaff "semerenko"

Gaida ..

Mēs gaidām ..

Es gaidīšu ar tevi

Es gaidīšu ar tevi

Vilinošs piedāvājums. Labi. Pievienojies ..

Vilinošs piedāvājums. Labi. Pievienojies ..

pierunāja.

pierunāja

Un tad. Es pārliecināšu ikvienu par jebkuru varoņdarbu ..