Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

Hurma paņēma tikai mīkstumu.

tas ir, pēc cepšanas "izmež" mīkstumu no mizas?
Zefīra krāsa ir skaista, gaiši dzeltenīga.

Aptuveni pēc svara vai gabalos ir āboli un hurma.
Jums nav daudz hurmas.

Joprojām darāt ar hurmu?
Un ja āboli / hurma uz pusēm?

[Galija]

Galija, nu, kā var ņirgāties par gaidošo mikseri !!!! Pastila ir tikai sapnis !!!!
Galija, Es kā naiva lauku meitene ceru šodien dabūt Bošiku. Atkausēšanai izņēmu pat 2 kg kartupeļu biezeņa. Nu, to vēl vajag uzvārīt ar maisu zhelfix, pareizāk sakot, uzvārīt kartupeļu biezeni un dzesētājam pievienot zhelfix ... Varbūt šodien ieradīsies mana zainka!
Atceros, atceros, ka nepārtraucu kartupeļu biezeni!

Galja, ielīmēta 10 no 10.
Tas ir īstais vārds - pinkains. Nez kāpēc pektīnam vai Antonovkai, nepievienojot pektīnu, nekas tāds nav. Pastila ir mīksta un sagriezta kā konditorejas biskvīts.

pievieno dzesēšanas līdzekli

Oyts! Un es vārīju kartupeļu biezeni ar želatīnu līdz 70 grādiem. Varbūt tā ir problēma? izņemot manis uzmācīgo smaržu



Smieklīgi, es nokopēju vienu vārdu - tas ir pinkains, un viss Gaļina ieraksts tika citēts!

citēts

Tas inficējās no manis ..
Tāpēc atņem to ... kamēr vēl vari.

un šaitana mašīna nepiedalījās?

Nē. Viņa negaidīja vīru. Viņš ir atbildīgs par šo biznesu.

tas ir, pēc cepšanas "izmež" mīkstumu no mizas?

Jā, ar karoti.

Aptuveni pēc svara vai gabalos ir āboli un hurma.

ES neteikšu. Es aizmirsu paskatīties uz etiķetēm, lai redzētu, cik svara ir.

Joprojām darāt ar hurmu?

Nē.

Un ja āboli / hurma uz pusēm?

Mēģiniet to izdarīt pats.

Tas ir īstais vārds - pinkains. Nez kāpēc pektīnam vai Antonovkai, nepievienojot pektīnu, nekas tāds nav. Pastila ir mīksta un sagriezta kā konditorejas biskvīts.

Elvir, tas nav par pektīnu-quittin, tas viss ir par āboliem. Ar stingrāku mīkstumu rodas blīvāka garoza. Smalka mīkstums, maiga garoza.

Laba diena! Uzņem mani savās rindās.
Man vispār žāvētājs sabojājās, un es uz brīdi aizņēmos žāvētāju pie radiem, viņi joprojām to neizmanto. Normāls sauss vējš. Es to pāržāvēju, vakar bija 3 stundas, es naktī to izslēdzu un šodien es to žāvēju apmēram 5-6 stundas. Kūkas nepavasarojas. Es lasīju tēmu derēs un iesākumā, ar bērniem to ir īpaši grūti lasīt ilgu laiku. Izgatavots no Antonovkas, vēl 2 kastes atrodas pie bērnu vecmāmiņas. Kopā es izlietoju 2300 kg biezeņa. Tagad es nokavēju un ieliku to cepeškrāsnī ar atvērtu vāku. Nākamreiz žāvēšu mazāk. Labi, ka tortes bērniem patika, kad tās bija pārāk sausas, viņi visi mēģināja iekost
Gaļina, paldies par zefīra recepti!

Esmu pāržuvusi

Tas nemaz nav biedējoši. Kūkas ne vienmēr ir pavasarīgas, lielākā daļa no tām nav pavasara.
Uzlieciet 53 grādus uz 3 stundām, un tie mīkstina.

Nākamreiz žāvēšu mazāk

Alise, jūs tos vienkārši nevarat izžūt, un tie būs ar mitru pavedienu iekšpusē. Labāk tos izžāvēt nekā neizžāvēt. Visu to pašu, es vēlreiz uzsveru, tie visi agri mīkstinās zemā temperatūrā, sausumā.
Neaizmirstiet parādīt mums fotoattēlu.

Uzlieciet 53 grādus uz 3 stundām, un tie mīkstina.

53 gramus nelieku cepeškrāsnī. Es to nosakīju līdz minimumam un atvēru durvis.
Noteikti parādīšu fotogrāfiju.

53 gramus nelieku cepeškrāsnī. Es to nosakīju līdz minimumam un atvēru durvis.
Noteikti parādīšu fotogrāfiju.

Nu gaidīsim rezultātu .. Principā visam vajadzētu nokārtoties.
Vai Sukhovjē ir zema temperatūra?

zems netiek rādīts

diemžēl nē, es par to nezināju, varbūt es to nedarītu.

diemžēl nē, es par to nezināju, varbūt es to nedarītu.

Krāsnī, kā jūs to jau izdarījāt.

krāsns, kā jūs to jau izdarījāt.

Labāk nākt pie manis.


Man pietrūka vienas tortes pārpalikuma. Pastila ir kļuvusi mīkstāka, bet ne atsperīga. Kislenko, lai gan tas palielināja cukuru.

Man pietrūka vienas tortes pārpalikuma

Augšējā kūka, iespējams, ir taisnība?
Alise, ko es varu pateikt? Pirmā pankūka nav grumbuļaina, labi, ka nemaz nav grumbuļaina. ... Viss ir izžuvis, nav diegu. Viss izdevās lieliski.
Tagad tikai prasmju uzlabošanai, labi, ja vēlme ir ierobežota.
Jūs varat izmēģināt ar pektīnu vai quittin, kas ir pieejami veikalos.

Jūs varat izmēģināt ar pektīnu

Gaļina, paldies. Un es pievienoju 10 gramus pektīna. Es nezinu, vai tas ir pareizi, vai nē, pātagu laikā uzreiz masā. Un es neputāju olbaltumvielu atsevišķi. Viņa 6 minūtes sita ābolu ar cukuru, pēc tam pievienoja olbaltumvielu un vēl 5–6 minūtes sita.

Un es pievienoju 10 gramus pektīna. Es nezinu, vai tas ir pareizi, vai nē, pātagu laikā uzreiz masā.

Masai jābūt uzkarsētai līdz 60 grādiem. Tad pektīns sāk darboties.

Un es neputāju olbaltumvielu atsevišķi

Tas nav obligāti. Cik ērti. Es vienmēr putoju. Man tas vienkārši patīk labāk. Nav nepieciešams to stingri pārspēt, pietiek ar vieglām putām.

Ne gluži tā par pektīnu
,, Nav nepieciešams maisījumu novest līdz 40 grādiem, ir svarīgi - nepievienot pektīnu šķidrumam, kas augstāks par 45 grādiem! Aukstajai masai varat pievienot pektīnu un uzvāra.
Pektīns sāk darboties tikai pēc vārīšanās un pēc atdzesēšanas darbu pabeidz. "
Tie nav mani vārdi, tie ir ierakstīti visās grāmatās

[4er-ta]

4er-ta, Paldies. Es zināšu.

Pektīns sāk darboties tikai pēc vārīšanās

Kāds rakstīja, ka pektīns sāk darboties 60 grādu temperatūrā un to nedrīkst vārīt. Es nestrīdos, jo es vienkārši nezinu. Manās grāmatās nav informācijas par pektīnu. Es atnesu atmešanu līdz 60-70 grādiem, un viss. un visi redzēja rezultātu. Ar pektīnu, kā jau rakstīju, man nebija draudzības, varbūt tikai tāpēc, ka to nevārīju līdz vārīšanās temperatūrai, bet līdz nedaudz virs 60 grādiem.
Bet mans pektīns bija kā pārslas uzreiz un pievienoja aukstajai masai līdz 45 grādiem .. Es vienmēr mēra masu. Pēc turpmākas karsēšanas šīs pārslas kaut kā līdz galam nesadalījās. Atšķirībā no atmest. Tas sāk pilnībā izšķīst precīzi 45 grādos. Atkal es veicu mērījumus. Un masa izrādās gluda.

Ar pektīnu, kā jau rakstīju, man nebija draudzības, varbūt tikai tāpēc, ka to nevārīju līdz vārīšanās temperatūrai, bet līdz nedaudz virs 60 grādiem.
Bet mans pektīns bija kā pārslas uzreiz un pievienoja aukstajai masai līdz 45 grādiem .. Es vienmēr mēra masu. Pēc turpmākas karsēšanas šīs pārslas kaut kā līdz galam nesadalījās.

,, Pektīnu sajauc ar Cukuru un ielej masu "lietū".
Pektīns, nokļūstot šķidrumā, izturas kā želatīns - atšķirībā no cukura, kas uzreiz izšķīst ūdenī, pektīna granulas vispirms uzbriest, absorbējot ūdeni un tikai pēc tam izšķīst. Ja, nonākot saskarē ar ūdeni, pektīna daļiņas nonāk saskarē, tad, palielinoties izmēram, tās turas kopā un veido grūti izšķīdināmus gabaliņus. "

, Pektīns

Nu, tāpēc man ir vieglāk atteikties, un mums nav pektīna, kas veikalos būtu brīvā pārdošanā.
Kopumā es sev vienkārši nolēmu, ka pektīns nav mans. Es pat strādāju ar Quittin. Nu, visi var redzēt rezultātu, pievienojot kvitīnu ābolu masai. Nav slikts rezultāts, jāsaka. Man patīk.

Nu, visi var redzēt rezultātu, pievienojot kvitīnu ābolu masai. Nav slikts rezultāts, jāsaka. Man patīk.

Izcils rezultāts!

Izcils rezultāts!

Bet man ienāca šaubu grauds. Es atkal mēģināšu visu to pašu pektīnā, un pēkšņi tas izdodas. Kur tagad ir šie 500g?

Galja, Bošiks un es nolēmām negaidīt nedēļas nogali.

[Ukka]

Ukka, Olya, apsveicu ar pirkumu! Es gaidu zefīru no Boshik



Vai tas jau ir ar olbaltumvielām?

Jā
Paldies, Olk, es pati viņu gaidu.
Uzfilmēju video, nezinu, kā to ievietot.

Nu, mēs gaidām šedevru!



Ja iespējams, uzņemiet vairāk visa procesa attēlu. Es domāju, kā Bošiks tiks galā. Vai tam kopumā ir 600 vati?

ievietot

izmantojot YouTube, bet es nevaru

[Olga 61]

Olga 61, Ol, esmu pēc darba un mazmeita, atgriezos ar mietu, piedodiet, nākamreiz.
Ir neliels video, es nesaprotu, kā to ievietot.
Ol, jā, 600 W. Un Galja, tāpat kā Boshik, pātagu, izcils rezultāts un pat meitenes šajā tēmā Bosh. Jūs varat to pārspēt ar rokas maisītāju, mazos apjomos, un jautājums ir, ar kādiem spēkiem. Ar Bosch es nebiju noguris, roka nenokrita, man vairāk apnika mazgāt traukus.
Kā es saprotu, ir svarīgi saprast, ka vasaras un rudens āboli izturas atšķirīgi. Ar vasaru man viss izdevās lieliski. Es cenšos izprast šo atšķirību. Lai gan mana meita ēd JEBKURU mana Belevskaja zefīra versiju.

[Olya]

Ir neliels video, es nesaprotu, kā to ievietot.

Olya, Olya - zvezda pateiks, kā augšupielādēt videoklipu vietnē YouTube.
Un tad šeit.

[Gaisma]

Gaisma, Es atradu, tāpat kā YouTube, es mēģinu lejupielādēt, tas tiek lēni ielādēts, internets tik tikko pārmeklē ...



Izrādījās ievietot video !!!

Mazs video

Vai jums ir iesnas vai arī jūs no laimes nometāt asaru un šņaukāties?
Ol, labi, viss ir kārtībā, noslaucīt stiprāk ...

Es cenšos izprast šo atšķirību

Nemēģiniet, jūs joprojām nezināt .. Atšķirīgs un viss. Aksioma ..

Ar laimi, Gal! Nu, jūs nevarat dzirdēt, kā es kaķi spārdīju. Bail, kaķēns, 6 gadus vecs 7 kg kaķis Boshik ...
Galja, teikt, ka esmu laimīga, neteikt neko. Tagad es zefīru varu darīt biežāk bez rokas nokrišanas. Un jā, ābolu mīkla ir mīkstāka. Izžūst, nokārtots, protams. Bet ne kritisks. Un jā, nepieciešama iepriekšēja štancēšana ar blenderi, pūkaina masa vai kaut kas cits ... Pat ja tas atkal nosēžas, tas notiek vasaras ābolu sulīguma dēļ. Sērkociņu āboli bija ļoti sulīgi. Nākamo gatavošu no nopirktajiem, 5ke un sezonas sarkanajā garšīgajā un Renet Simirenko. Īsāk sakot, lauks nav uzarta!



Un es iešu un paskatīšos, kā to darīja Lena Silyavka. Vecais rāmis ir kļuvis mazs un morāli novecojis.

rāmis

Ol, jūs zināt, kāda veida rāmi jūs izveidojat, piemēram, ka tas ir zem jūsu 600gr vai cik daudz tiek saputots Bochā vienlaikus. Jums nevajadzēs sadalīt masu divās daļās. Nu, šīs ir manas domas saistībā ar jūsu Bosch iegādi. Un iztukšojiet sulu, ja cepšanas laikā tās ir daudz. Pastilai vajadzētu nosēsties un izžūt, tas ir normāls process.

[gawala]

gawala, Gal, es sapratu par rāmi. Es izlasīju, cik daudz Lena gatavo kartupeļu biezeni. Tāpat kā 700 - 800 gr. Nu, es padarīšu rāmi nedaudz mazāku. Es to izgatavošu no kastes, piemēram, Lena, metināta man nav iespēja.

sapratuši par rāmi

Ol, manuprāt, tas būs labākais variants. Atkal Bosch nebrauks un masa nenosēdīsies, gaidot otro partiju ..

[Olya]

Olya, Es pielāgoju rāmi paliktņu izmēram no tā, kas bija pie rokas. Es ņemu 700-800 gramus kartupeļu biezeņa, jo lielāks daudzums ir vienkārši pārpilda bankas metoties pāri bļodas malai, man ar šo masas daudzumu pietiek 1,5 kadriem. Mana kadra izmērs ir 25x21. Viņa ietina rāmi ar pārtikas plēvi un nostiprināja plēvi ar lenti. Nepieciešams pagatavot vai nu 2 mazākus, vai vienu lielāku, noslaucīt mazāk kartupeļu biezeni, ekonomiski nav žēl vadīt kešatmiņu.

[Silyavka]

Silyavka, Helēna, liels paldies !!!
Meklēšu piemērotu kastīti! Un ieslēdziet inženierzinātņu ģēniju ... Len, man ir 650 grami, un noslaucītājs arī grimst.

[Olya]

Olya, labi paveicies tu un Bošiks! Vai ir pieejami aparatūras veikali?
Vai jūs varat izgatavot rāmi no plastmasas stūra? Es saņēmu saliekamu dizainu, tas man ir ērti.
Nu, mans inženierijas ģēnijs strādāja tā.

Nu, mans inženierijas ģēnijs tā strādāja

Tas darbojās pareizi ..

[Marina]

Marina, izcili !!!



Marina, vai stūris ir mīksts vai grūtāks? Īsas detaļas, kas fotoattēlā ir horizontālas, viens stūra plecs veido rāmi, bet otrs ir pagriezts pret mums?
Man patika ideja! Būs jātaisa no tāda stūra, ka ir grūtāk. Es domāju, ka tas izrādīsies labi.

[Olya]

Olya, plastmasas stūris 2 cm, tas nav ļoti grūti, sagriezts ar šķērēm.
Es uz katra stūra gabala izveidoju 2 iecirtumus, pārgriežot vienu stūra pusi pāri locījumam, attālums starp iegriezumiem ir rāmja garums un platums, tas ir, divi gari un divi īsi, ievietoju robu. rāmī, lai fiksētu rāmja izmēru. Fotoattēla garā puse stāv uz malas, īsa mums - vienā no stūra malām.
Iekšpusē ir izveidots 2 cm augsts rāmis.
Dizains nav stingrs, tas iet horizontāli, tas nav trīsstūris. Tāpēc rāmi ar paleti nofiksēju ar divām kancelejas spailēm (saistvielām).
Tajā pašā laikā papīrs tiek turēts uz rāmja, kamēr jūs sakraut masu. Viņa nolika to, nolīdzināja, atslēdza stiprinājumus un uzmanīgi pacēla rāmja konstrukciju, pārvietoja uz nākamo paleti. Pabeidzu, noņēmu rāmi, nomazgāju, tas arī viss.

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai var pagatavot zefīru bez cukura vai tas jāpievieno? Vai to var uzglabāt 2-3 mēnešus?

[AlisaZ]

AlisaZattiecībā uz cukuru man un meitai nepatīk saldumi, tāpēc mēs to darām bez cukura. Tas viss ir atkarīgs no jūsu uztveres par saldumu. Pēc biezeni nogaršojiet un pielāgojiet saldumu.
Neko neteikšu par uzglabāšanu, mana konfekte aizlido, meita visu apēd dažu dienu laikā.

[Ukka]

Ukka, Paldies!
Mani bērni ir mazi, viņi daudz neēd, bet es gribu viņus saglabāt ilgāk.

[Galja]

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai var pagatavot zefīru bez cukura vai tas jāpievieno? Vai to var uzglabāt 2-3 mēnešus?

varbūt lasīt Galja Es visu uzrakstīju. Veikali pergamentā traukā.

[Silyavka]

Silyavka, Paldies.
Es jau rakstīju, ka nav laika lasīt. Atvainojiet, ja es uzdodu daudz nevajadzīgu jautājumu.

[Alise]

Alise, neatvainojieties (vai kā, ko es jums esmu?) pajautājiet, ja tā. Es izlaidu nedzirdīgu ausu par bērniem.

Ziņot.
Galja, es jau iepriekš zinu, kāpēc tu sitīsi man pa rokām. Perezbila, 6 + 8 un pēc tam pulēta vēl 5 minūtes. Uz pāvesta atat ... Bet pirkstnieka ābolu biezeni nekas nevar sabojāt! Pārkaltusi, pamodās pulksten 2 no rīta, gribēja satraukties, pārdomāja, lai būtu satraukta, no ledusskapja izvilka ar olbaltumvielām saputotu atlikto kartupeļu biezeni, saputo ar dakšiņu, iesmērēja kūkas, virsū pārklājumam nepietika un sānos, iesmērēja to, sho bija, ielieciet to žāvētājā. Jūlija solīja to ēst jebkurā formā, vakar viņa jautāja, kur mana (viņas) ielīmēta. Kas es biju, es pabeidzu to žāvēt ar 55 gramiem. 6 no rīta izslēdzu žāvētāju, izņēmu zefīru, tad biju ļoti pārsteigta, mana kūku kūka pārvērtās par pūkainu, elastīgu biskvītu, ierīvēja to ar pulveri, iesaiņoja papīrā un devos uz darbu. 18:00 atnācu, paņēmu, aizvedu pie Jūlijas. 18:30 mans bērns dzēra tēju ar zefīru un bija apmierināts ar dzīvi.
Vēl 2 kūkām nebija pietiekami daudz smērvielu, tās aizveda uz darbu un apēda Kvalitātes kontroles nodaļas meitenes.
Es saņēmu nelielu 50 gramu gabalu ...
Kopumā visi ir laimīgi, un es esmu visvairāk!

[Elena]

Elena, jā, labāk par tevi.
Paldies.

[AlisaZ]

AlisaZ, manam mazulim pēc 10 dienām būs 28 gadi ...