Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

[Ielīmēt. Vienkārši zefīrs.]

Ielīmēt. Vienkārši zefīrs.

Struktūra ir ļoti neparasta. Porains. Iegādāti āboli. Šoreiz es nemizoju mizu. Beat jaunā blenderī. Pat mizas mājiens nepalika. Gluda masa, piemēram, bērnu pārtika.

[Gaļina]

Ielīmēt. Vienkārši zefīrs.

Gaļina, nevis ar pektīnu?

ne ar pektīnu?

Nē. Kvitins.
Olya, es vienmēr saku, ka labāk ir nožūt, nevis nožūt, un kūkas iekšpusē būs mitri pavedieni. Vissvarīgākais ir pareizi sakult un nožūt. Es saprotu, ka ne visiem ir pietiekami daudz pacietības, taču šajā jautājumā labāk to pārspīlēt nekā nedarīt.
Ol, ar tevi viss ir kārtībā. Meita, apetīti, un tev ir jādara vēl, vēl un vēl.
Alise, meitenes tev jau atbildēja. Viss ir tā, un bez cukura jūs varat uzglabāt pergamenta-kartona kastīti vai ciešu trauku. Bet ir nepieciešams pergaments.

Pastilo atkarība tomēr ...

[Alise]

Alise, Man ir liela pieredze zefīru uzglabāšanā. Šeit nedēļas nogalē es aizvedu uz dacha zefīru, kuru es izgatavoju šī gada augustā. Viņa gulēja manā mājā uz palodzes, skārda kastē, ietinusies pergamentā. Pēc garšas un izskata šajā laikā gandrīz nemainījās. Bet zefīrs, kas gadu (tika turēts kastē un pergamentā), ir kļuvis blīvāks un garša ir ļoti bagāta, un tāpēc tas šķiet daudz skābs nekā tūlīt. Un tagad ledusskapī man ir konfektes, kas izgatavotas pagājušā gada augustā. Ledusskapis ar No Frost sistēmu, tāpēc zefīrs tajā pārvērtās par kraukšķiem, turklāt kļuva ļoti bagāts un skābs. Man ir pastilas no Antonovkas, un es pievienoju cukuru.

[Tatjana]

Alise, meitenes tev jau atbildēja. Viss ir tā, un bez cukura jūs varat uzglabāt pergamenta-kartona kastīti vai ciešu trauku. Bet ir nepieciešams pergaments.

Tatjana,

Paldies. Tad es darīšu vēl dažus gabalus. Ar cukuru bērniem un bez cukura sev. Es ierobežoju bērnus saldumos, un konfektes (parastās, ābolu) vienmēr ir uz mana galda, brīvi pieejamas, tagad es turēšu Belevskaju uz šķīvja.

turēt uz šķīvja.

tas nav nepieciešams, labāk to iesaiņot pergamentā vai ievietot traukā, ja jūs vienkārši turat to uz šķīvja, tas ātri izžūs.

Un manā pergamentā un kastē tas ļoti izžuva, bija tāds mīksts gabals un tagad.
Es to ievietoju stikla traukos zem cieši vāka, nedaudz mīkstināju, bet tikai ar tēju un kafiju. Varbūt man tas šķita, bet tas, kuram ir atmests, ir vairāk sarucis.
Īsāk sakot, skaidrības labad eksperiments jāveic vēlreiz.

vēlreiz eksperimentējiet

Un vieglu dzīvi neviens nesolīja ..

tas nav nepieciešams, labāk to iesaiņot pergamentā vai ievietot traukā, ja jūs vienkārši turat to uz šķīvja, tas ātri izžūs.

Man ir šķīvis maisiņā, nedaudz zefīra, mazos gabaliņos.

Man ir paredzēts arī eksperiments. Vai arī pagātnes atkārtošana. Kopumā es no saldētavas izņēmu vēl 2 kg biezeņa. Paldies Dievam, saldētavā ir palicis tikai 1kg, varu kaut ko iebāzt. Tad mēs atkārtosim to, ko mēs piedzīvojām ar sezonas āboliem no 5, ar Renetu Simirenko, labi, tur ir arī kārba kartupeļu biezeni kannās, bet tas ir pavasarim.

paredzēts eksperiments

Čili?

Eksperiments, lai pati apēstu, pirms viņu aizved ...

Eksperiments, lai pati apēstu, pirms viņu aizved ...

Viņa izdzīvoja .. Es pat nedabūju gabalu ..

Un vieglu dzīvi neviens nesolīja ..

Ak jā, kaut kas līdzīgs, mēs tikai sapņojam par mieru.

Protams pārliecināts

pergamentā un kastē tas ir daudz izžuvis

Es veicu nelielu eksperimentu: daļa pastilas bija iesaiņota pergamentā un kastē, bet daļa - celofānā, kurā saimniecībā tika iesaiņotas kliju maizītes - tas izžuva līdz pergamentam apmēram divu mēnešu laikā, un celofānā , kā vakar pagatavots Starp citu, veikals, arī iepakots celofānā

Eksperiments, lai pati apēstu, pirms viņu aizved ...

Viena lafa man, meita knābā kā sīktēlu, dēls ir skābs, bet man tas.

[Silyavka]

Patiesībā šis zefīrs mani šokēja. Es mēdzu ēst parasto, plastisko. Nu garšīgi, skābi, iesprūdīs zobos.
Es ilgi lasīju tēmu Gaļinai. Es izmēģināju veikalu, man tas nepatika, tas ir grūts, nav gaļīgs, kā es saprotu, pektīns ir ārpus topiem, visticamāk, tas ir izgatavots no kūkas. Īsāk sakot, rupjš.
Un mana dzīve pagriezās otrādi, kad manās rokās iekrita žāvētājs. Nav pompozitātes. Kognitīvā disonanse tomēr! Tas izskatās kā biskvīts. Bet! Apple. Tomēr ... Nav barojošs. Kā tas ir, biskvīts un bez kalorijām. Un tā tas ir. Es to saņemu kā biskvītu.
Nu, mana tante nav izmēģinājusi šādu delikatesi līdz piecdesmit dolāriem, tāpēc esmu pārsteigts!



Silyavka, Ļeņčik, pagaidi, varbūt meita turp aizies un aizvedīs. Maz, kā ir ola, jautā.

Nu, mana tante negaršoja tādu delikatesi līdz piecdesmit dolāriem,

Iespējams, ka neviens to nav precīzi izmēģinājis. jo veikals ir tālu no tā, ko mēs darām ..

Noteikti!

Mans vīrs šodien man teica, ka mēs pērkam tikai šos ābolus .. Nē, es saku, pagaidiet minūti, es joprojām gribu izmēģināt citus, tie ir pilni ar dažādiem .. Es gribēju beigties ar pastilām šajā sezonā, bet tā izskatās, ka nav paveicies. Viņš nebija pilns ..

Es gribēju šosezon nonākt pie zefīriem, bet šķiet, ka nav paveicies. Viņš nebija pilns ..

Nu es tev teicu, neatsakies. Un tad pēdējais, pēdējais ...

Nu es tev teicu, neatsakies. Un tad pēdējais, pēdējais ...

Ak, nesaki man. Nu, kurš zināja, ka nesīs visus ābolus no lielveikala izmēģināt ..

[Marina]

Un manā pergamentā un kastē tas ļoti izžuva, bija tāds mīksts gabals un tagad.

Marina, varbūt bija silts. Man ir 17 grādi, un mana dacha ir 8-10 grādi.

[Tatjana]

Tatjanavarbūt sausa un silta mājās virtuvē.

Es jau teicu, ka visu ziemu gulēju uz lodžijas somā, aizmirsu par viņu).
Un arī, ja pēc sausuma tas izrādās nedaudz sauss, tad es to nolieku blakus tikko mazgātam un nosvērtajam veļam, tas uzņem mitrumu, kļūst mīkstāks un garšīgāks!)

Beat jaunā blenderī.

perforēt ceptus ābolus blenderī - vai tā vietā, lai berzētu?
Un tad jūs gatavo biezeni ar olbaltumvielām pārspējat mikserī, kā parasti?

Lūk, tik skaista gatavā zefīra pūslīša - varbūt no ādas? tajā ir vairāk pektīna nekā mīkstumā. Un no štancēšanas blenderī var arī pūslīt?
Vai pēc blendera masas blīvums ir lielāks nekā pēc noslaukšanas? Vai arī tas ir atkarīgs tikai no ābolu šķirnēm? Es vēlos izlaist slaucīšanas procesu))

Kopumā tik skaists zefīrs ir jauks skats.

perforēt ceptus ābolus blenderī - vai tā vietā, lai berzētu?

Jā.

Un tad jūs gatavo biezeni ar olbaltumvielām pārspējat maisītājā, kā parasti?

Jā.

Šeit ir tik skaista gatavās pastilas pūslīša - varbūt no ādas, tajā ir vairāk pektīna nekā mīkstumā.

Šis būs nākamais pētījums.

Un no štancēšanas blenderī var arī pūslīt?

Nē.

Vai pēc blendera masas blīvums ir lielāks nekā pēc noslaukšanas?

Pēc blendera vairāk šķidruma un vienmērīgāka. Nākamreiz fotografēšu. Es domāju, ka ir fotogrāfija. Tas ir tur, bet tas ir pašu āboli. Ar iegādātajiem nedaudz cits stāsts.

Tos iegādājas ar hurmu, sadursta ar parasto blenderi un noberž caur sietu.

Atšķirība man ir acīmredzama.

Es vēlos izlaist slaucīšanas procesu))

Man apnicis slaucīt caur sietu. Un beigās es novadīšu rokas blenderi.

Meitenes, sveikas.

perforēt ceptus ābolus blenderī - vai tā vietā, lai berzētu?

Es cepu ceptos ābolus blenderī un pēc tam izlaižu caur sietu. Pēc stacionāra blendera masa ir maiga, viegli iziet caur sietu, es tikai palīdzu, maisot ar lāpstiņu. No mizas paliek kūkas karote, bet masa kļūst vēl mīkstāka un gaisīgāka.

pergaments izžuva apmēram divu mēnešu laikā un celofānā, tāpat kā vakar vārīts

Tātad bez celofāna pastila stipri izžūst, iesaiņota papīrā un iesaiņota celofānā, tā paliek mīksta un smalka

Es cepu ceptos ābolus blenderī un pēc tam izlaižu caur sietu.

vai jūs cepat ābolus bez serdeņa?

[elvin]

elvin, Elvir, kāds tev skaistums, pastila .. Vai tā ir Antonovka?

bez viduspunktiem?

Jā, Ira, es izgriezu kodolu.

Vai tā ir Antonovka?

Galja, tas ir maisījums. Saldētavā no dažādiem āboliem saglabāja biezeni un pievienoja svaigu simirenka. Vārīju ar pektīnu.
Galja, es gribēju tev pajautāt par Kvitinu. Vai jums ir mīkstas zefīra malas? Es tos ieguvu ar nelielu gumijas piedevu. Protams, nav daudz, bet ar pektīnu tas ir vienveidīgs ar visu zefīru, mīksto maizi. Bet ar quittin mazliet gumijas. Un jā, ar quittin tas ātrāk izžūst pat celofānā. Varbūt citrona dēļ? Vai arī es daru kaut ko nepareizi?

Vai jums ir mīkstas zefīra malas?

Elvir, zefīrs ir vienāds. Kas ir vidū, kas malās. Ja tas ir gumija, tad visi, ja tas ir biskvīts, tad visi.

Un jā, ar quittin tas ātrāk izžūst pat celofānā

Man tas nemaz neizžūst. Bet es to arī neglabāju celofānā. Cepamā papīra-kartona kastes-kūku trauks-pieliekamais.

bet ar pektīnu tas ir vienveidīgs ar visu zefīru, mīksto maizi. Bet ar quittin mazliet gumijas.

Nu, es rakstīju, ka mana draudzība pektīnā neizdevās. Ar atmest jebkuru, mēs esam draugi, draugi.
Ir nepieciešams mēģināt vēlreiz visu to pašu ar pektīnu. Elvir, tu ieliki 20g uz 2700g masu, vai ne? Vai vārīšanas laikā pievienojat cukuru un cik daudz? Un kā jūs gatavojat masu, kādā temperatūrā jūs to sasildāt?

Vai arī es daru kaut ko nepareizi?

Jūs darāt visu pareizi, bet es domāju, ka mums ir dažādi quittins. Iepakojums ir vienāds, bet pildījums ir atšķirīgs. Standarti, tie ir standarti.
Man nekad nav bijusi punkcija manā Quittin. Ja tā būtu, es noteikti uzrakstītu.

Elvir, tu ieliki 20g uz 2700g masu, vai ne?

Galja, ja āboli ir ļoti sulīgi, tad es sajaucu 20 gramus ar 100 gramiem cukura, pārleju ar lietu, samaisu un nepārtraukti maisot, es to uzcēlu līdz 70 grādiem. Ja parastie 10 grami pektīna ar 50-60 gramiem cukura. (Šajā pastilā ir 10 grami). Es to neatdzesēju, es tūlīt nosūtu to miksera bļodā, lai sakautu, pēc vajadzības pievienoju cukuru.

mums joprojām ir atšķirīgs quittin

ES arī tā domāju. Mūsu versijā, manuprāt, ir daudz citronskābes, es to tiešām jūtu gatavajā pastilā.

[elvin]

elvin, Elvir, jā, es sapratu par pektīnu. Cukura lietus. Labi, varbūt es viņam došu iespēju attaisnot sevi manās acīs ..

daudz citronskābes, es to tiešām jūtu gatavajā pastilā.

Ja es nebūtu uzmācījusies izlasīt pilnu Quittin sastāvu, tad es pat nezinātu, ka ir citrons. Kā es to izlasīju? Pirmais vārds ir pektīns. Pat tālāk nelasīju. Lai svinētu, es viņu paķēru un metos taisīt zefīru ..

Galja, es būšu mājās, es nofotografēšu savu quittin. Drīzāk tā sastāvs

nofotografē manu atmetēju. Drīzāk tā sastāvs

Jā, visticamāk, tāds pats kā mūsējais. Firma, iespējams, ir Haas, Austrija. Droši vien kaut kur Krievijas Federācijā ir kāda rūpnīca.

Droši vien kaut kur Krievijas Federācijā ir kāda rūpnīca.

Prospekta adrese Kolomna, MO.
Sastāvs: želējošs līdzeklis: pektīns, laktoze, skābuma regulētājs: citronskābe, glikoze, cukura pulveris.
uzņēmums ražo produktus, izmantojot pienu, soju, kviešus, olas, sulfītus, sinepes.

dres pr-v Kolomna, Maskavas apgabals

Nu, šie ir mani kaimiņi MO.

glikoze, pūdercukurs

Tas nav ..
Izlasīju iepakojumu ..
tur mums ir daudz mantu ..
Pektīns, dekstroze, citronskābe, kālija sorbāts, rapšu eļļas maltodekstrīna pulveris.

Prospekta adrese Kolomna, MO.
Sastāvs: želejviela: pektīns, laktoze, skābuma regulētājs: citronskābe, glikoze, cukura pulveris.
uzņēmums ražo produktus, izmantojot pienu, soju, kviešus, olas, sulfītus, sinepes.

Šeit man ir tas pats atmestais

[par pektīna rakstu]

par pektīna rakstu 🔗

ir apmēram 3 pektīnu veidi

Es atpūtos no iepriekšējās ābolu partijas, man apnika, iznesu pagājušā gada kartupeļu biezeni uz sagatavotajām burkām un metos
Šodien eksperimentēju, rīt apskatīšu rezultātu. Tā kā kartupeļu biezenis bija no sarkaniem nogatavojušiem āboliem, es pievienoju 2 iepakojumus zhelfix par 3300 g, sajaucot ar 50 g cukura, biezenis ir ļoti salds, maisot sasildīts līdz 70 grādiem, nedaudz atdzesēts

rīt redzēšu rezultātu.

Un ko jūs gatavojaties skatīties viens pats? Mēs arī vēlamies redzēt. Nekas, augšupielādēsim fotoattēlu ..

[elvin]

elvinKāds pektīns? Pūdi?

Un kāds pektīns? Pūdi?

Vai jūs apkopojat visu informāciju? Un dari to tad, kad gribi vai darīji, bet klusē, piemēram, kā partizāns?

Un kāds pektīns? Pūdi?

Olya, jā, Pudovs. Iepakojumi pa 10 gramiem. Es redzēju divu veidu tos - ievārījumam un zefīriem, zefīriem. Abi strādā labi

[gawala]

gawala, Galja, ir pagājušas 15 stundas, dibens ir sauss, papīrs ir viegli pārvietojies prom no paklāja, es nospiežu kūku ar pirkstu, tā ir caurdurta, tā ir ļoti mīksta un pievienoja vairāk laika.
Ko jūs domājat, izņemiet vai ļaujiet tai nožūt?

Ko jūs domājat, izņemiet vai ļaujiet tai nožūt?

Ja rodas šaubas, vienkārši izmantojiet nūju, sērkociņu un pārliecinieties, vai iekšpusē tas ir mitrs vai nē.

[Galja]

Galja, sita, žāvē.