Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

[Gaļina]

Gaļina, Paldies par atbalstu! ... Es to ieliku pulksten 14, un man šķita, ka viss ir sauss! ... Es dotu viņai vēl pusstundu nožūt, tu izskaties un būtu normāli izžuvusi. Nu, ko lai saka tagad. Kad tas izžūst, es to sagriezīšu, es jums, protams, parādīšu. Labi, Maskava arī netika uzcelta uzreiz, nākamreiz es būšu pacietīgāka.

[elvin]

elvinElvir, neuztraucies. Viss perfekti izžuva. Kad es pirmo reizi redzēju, ka tas ir mīksts, es nevarēju noticēt savām acīm .. Tas bija nedaudz sauss no malām, bet tas ir normāli, un vidus ir mīksts .. Un sagriezts, labi, vispār, pilnīgs prieks. Notika !!!

[Irina]

Irina, šeit es aprakstīju savas ciešanas ar "vēsmu" Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco # 624

800 grami katrā. cukurs, olbaltumvielas. sasita to, visu nolika uz paletes un aiznesa uz žāvētāju. Es to uzreiz ieslēdzu, uzvilku. devos darīt nākamo. Un tā trīs reizes. Atšķirība starp pirmo paleti un pēdējo, labi, varbūt 20 minūtes. Bet tas nav kritiski. Viss tik un tā perfekti izžūst

Vai tas atkal var būt man: izžāvējiet 3 slāņus uz 5 paletēm?

Vai tas var būt atkal man: izžāvējiet 3 slāņus uz 5 paletēm?

Tas nozīmē, ka mēs to darām trīs reizes. Trīs reizes saputots, saputots, sakauts un tā tālāk. 3 paletes. Tas vairs nav iespējams, viss izžūs ļoti ilgi. jau pārbaudīts.

ielieciet to trīs reizes. 3 paletes. Tas vairs nav iespējams, viss izžūs ļoti ilgi. jau pārbaudīts.

Un kā es nepabeidzu lasīt? Es ievietoju 5 un divas sagataves.
Ēdamie, bet ne pārāk vidējie. Es to izlabošu.
Bet forši būs izņemt apmēram ne vairāk no pašas receptes.

Paldies

[Gaļina]

Gaļina, Galja, turēja sausu 3 stundas. Es to sagriezu un pat negribēju fotografēt. : girl_cray1: No starpslāņa tas vēl vairāk mīkstina vidū, tikai malas izskatās kā biskvīts. Šķiet, ka pusstunda, kuru es neturēju, nebūtu viņu izglābusi. Nu, labi, tagad es zinu, kādā stāvoklī slāņi ir jāizžāvē, es ceru, ka nākamais zefīrs būs fotogēns. Un šo es atkal ievietoju žāvētājā 55 grādu temperatūrā. Vai varbūt 70?

Bet forši būs izņemt apmēram ne vairāk no pašas receptes.

Elena, es rakstu par savu žāvētāju. Es koncentrējos uz to, ka es vēršu uzmanību uz dāmām, kurām ir vienādi žāvētāji, un šeit ir tādas dāmas.
Receptei es neko nevaru pievienot un nepievienošu. Tā kā pirms gada biju MK, gadā guvu pieredzi, bija daudz eksperimentu, izjaucu katru pastilu, ko šeit izstādu. Pēc tam ir nepieciešams visu tēmu pilnībā pārtaisīt. Vispār viss. Sākot no MK un beidzot ar palešu izvietojumu žāvētājā.

un pat negribējās fotografēt.

Dod man fotogrāfiju. paskatīsimies, kas tur .. es neticu vārdam ..

Un šo es atkal ievietoju žāvētājā 55 grādu temperatūrā. Vai varbūt 70?

Nu, turpināsim murmulēt 55 grādos, nav jēgas iestatīt 70 grādus, tas ir bezjēdzīgi.
Elvir, vienkārši deri uz ilgāku laiku, tad noteikti izvairīsies no nepatīkamiem pārsteigumiem. Esmu vairākkārt rakstījis, ka nebaidieties slāņus nožūt, tie zemā temperatūrā mīkstinās. Tas ir tikai variants, ka labāk to pārspīlēt nekā nedarīt. Nu, tas ir labi. Foto joprojām nāk. mēs redzēsim..

[Gaļina]

Gaļina, Lūk, Galija.
[/ url
Kur ir haoss, tas ir vidus, malas ir sausākas.



Āboli bija sarkani, biezenis izrādījās gaiši rozā krāsā.

[elvin]

elvinjā Elvir, vidus nemaz nav sauss. Un malas ir brīnišķīgas. Tas ir ok. Sagrieziet šo gabaliņos un ielieciet cepeškrāsnī 85 grādu temperatūrā, ļaujiet tam pārtraukt kraukšķēšanu. Nu, ja viņi pagriežas ..
Tātad jūsu žāvētājam vajag vairāk nekā 13 stundas .. Un kādi āboli, krāsa ir tik spilgta? Es to izlasīju, tas ir tāds.
Neapmieriniet vissvarīgāko. Viss izdosies noteikti. Tam jāizdodas.

Āboli - anīss. Es nopirku 30kg. 10 rubļi katrs. Jā, es droši vien to tūlīt iebāzīšu konvekcijas krāsnī, izžāvēšu.

Jā, es droši vien to tūlīt ievietošu konvekcijas krāsnī, izžāvēju.

Jā, tikai sagriež mazos gabaliņos, tie tik ātri izžūst.

[Gaļina]

GaļinaJā, Gal, viņa izdarīja tieši to.

Jā, Gal, viņa to darīja.

Būs gurkstēšana .. Jūs ātri sakošļājat datoru ..

Es gribu izmēģināt Veterokā uz apaļām paplātēm ar mazāku diametru, protams, uz papīra

Ap malām būs pietiekami daudz vietas ventilācijai.

[Irina]

Irina, tad parakstieties tāpat kā jūs. Process un gala rezultāts ir interesanti.

Es gribu izmēģināt Vetero

Irina, jūs noteikti uzrakstīsit to, kas strādāja vai nestrādāja. Protams, kādam ir viens un tas pats žāvētājs, un persona var vilcināties to darīt tajā.

[Gaļina]

Gaļina, ir, un pirmā pieredze tajā nav veiksmīga ...

ir, un pirmā pieredze tajā nav veiksmīga ...

Un jūs vienkārši uzreiz gribējāt, hmm - divos lēcienos .. No pirmā zvana .. Daži uzņēmēji gandrīz 5 gadus sacentās ar zefīriem, kurš kuru uzvar.
Len, vai jūs to atkārtojāt vai pametāt?

Atzīme, tagad žāvētājs ir aizņemts, bet es esmu sagatavojis biezeni.

Tagad žāvētājs ir aizņemts, bet es esmu sagatavojis biezeni

Vai Len, tas viss ir viegli ..

Paņemu paraugu no pirmā zefīra (tā, kas raudāja))))), noliku, kļuvu garšīgāks, biskvīts

Paņemu paraugu no pirmā zefīra (tā, kas raudāja))))), noliku, kļuvu garšīgāks, biskvīts

Nu, viņa neizplūda asarās.

Es droši vien varu teikt, ka es viņu uzvarēju.

Tajā pašā laikā viņa rupji pārkāpa tehnoloģiju, jo biezenis tika konservēts no tvaicētiem zaļiem, nenogatavojušiem āboliem (ābele sabojājās vasarā). Intuitīvi pievieno 2 olbaltumvielas 500 ml biezeņa. Es iesmērēju apļus ar diametru 34 cm bez rāmja, kura augstums bija apmēram 2-2,5. Bet vienreiz bez rāmja, tad kūkas ir nevienmērīgas, kur 0,7 un kur un 1,2 cm.
Žāvēti tikai 2 gabali. Kopā no litra kannas ar biezeni pie 234 gramu zefīra izejas. Papīrs izžuvis zvana garozā, nemitrinot.

.. Papīrs izžuvis kņudošā garozā, nesamirkstot.

Tagad atliek gaidīt rezultātu pēc žāvēšanas, un tad var droši runāt par uzvaru pār "pasaules kapitālismu".

Tajā pašā laikā viņa rupji pārkāpa tehnoloģiju, jo kartupeļu biezeni konservēja no tvaicētiem zaļiem negataviem āboliem

Nu, iespējams, nav iespējams pateikt, ka tas ir tieši šeit, rupji pārkāpts. Kāds rakstīja, ka sievietes, kuras gatavo zefīru pārdošanai Belevā, burkās gatavo kartupeļu biezeni. Tas ir, konservi. Tāpēc es domāju, ka pārkāpuma nav.
Bet zefīrs neder no nopirktā biezeņa, no vārda vispār.

[gawala]

gawala, Gaļina, solītais zefīrs no Antonovkas. Palīdzi sev! Ļoti enerģisks

Ļoti enerģisks

Skābā nozīmē?
Izrādījās brīnišķīgs zefīrs.

Skābā nozīmē?

Un skābs un kaut kāds koncentrēts. Spilgta garša.
Kopumā šajā zefīrā mani pārsteidz garšas un izskata neatbilstība. Jūs skatāties - un šķiet, ka tas ir kaut kas graudains, neitrāls. Un jūs to izmēģināt - spēcīga ābolu garša, pārsteigums katru reizi

Un skābs un kaut kāds koncentrēts. Spilgta garša.

Nu, vairāk cukura. Antonovka. Dabiski. Tam vajadzētu būt smaržīgam.

garšas un izskata neatbilstība.

Tā mēs sajaucam tos, kas šeit izlaužas. Viņi skatās uz kūku. Viņi mēģina - nevis kūku, bet kas tas ir - viņi nesapratīs.
... Viņi to izjauc gandrīz sīkās sastāvdaļās un izskatās un netic, ka tas nav grams miltu, ne grams piena, bet tikai ābolu biezenis, cukurs un olbaltumvielas.

Viņi skatās uz kūku. Viņi mēģina - nevis kūku, bet kas tas ir - viņi nesapratīs.
... Viņi to izjauc gandrīz sīkās sastāvdaļās un izskatās un netic, ka tas nav ne grams miltu, ne grams piena, bet tikai ābolu biezenis, cukurs un olbaltumvielas.

Galja, es tik ilgi domāju par šo "kūku".

Manam vēderam pastila ir skāba, es tiešām varu pievienot miltus un izcept kūku.
Vai esat mēģinājis gatavot?
Es to paslēpšu zem spoilera, lai jaunpienācēji neapjuktu.

Vai esat mēģinājis gatavot?

Protams, nē. Es nezinu, bet man šķiet, ka viss gaisīgums izzudīs, milti nogulsnēs visu kartupeļu biezeni un būs rāpojošs, plakans un jauks. Bet es tā domāju. Es domāju, ka pasteļto svaros, ja tas ir kartupeļu biezenis, tad 3 kg ..



Tas bija vakarā.
Nebija ko darīt ..

[gawala]

gawala, Meistars slīpē savas prasmes !!!!!!!

[Gaļina]

Gaļina, burvīgas porcijas ar porcijām! Dāvanu iespēja

Meistars slīpē savu amatu!

Nē, stulbums mokās. Jums nevajadzētu nogalināt laiku un pūles un pārtulkot ābolus šādos atkritumos. Nu, zefīra izpratnē izrādījās. Bet viss tika iesmērēts ar sufli, jo masu veidlapas izspieda caur gaisa kondicionēšanas šļirci. Ielieciet to tieši ar karoti, lai nebūtu tukšumu, tas pilnībā neizdodas. Tad gandrīz 20 stundu žāvēšanas, jo iznāca šie garie "sniegavīri", pašas formas ir 3 cm augstas, un, kad es tās novilku no suflē, tās pēc formas aizvien izstiepās, izrādījās vēl augstākas. Jā, un ar smērējumu iznāca mazliet par daudz, man tas bija jāžāvē ilgāk, un tas nav īsti labi zefīram. Mērenībā viss ir kārtībā .. Nē, labi, ja kāds vēlas apjukt, tad labi. Bet parasto zefīru, es, saprotams, arī uztaisīju, ne visu to pašu kartupeļu biezeni uzsprāga šajā eksperimentā .. Tas prasīja tieši 1kg100g kartupeļu biezeni 60 g cukura un 1 olbaltumvielu. Nu, būtībā viena palete manai žāvētavai.

[gawala]

gawalaGal izskatās neparasti un skaisti! Es pārgāju no kūkas uz kūku.

[gawala]

gawala, saprotami! Es neiešu uz tādu varoņdarbu

Un es esmu slims, un uz lodžijas ir 16 kg Antonovkas, kas gaida manu atveseļošanos, gatavojot pastilu

viss tika iesmērēts ar sufli, jo masa caur formām tika izspiesta caur gaisa kondicionēšanas šļirci.

Un kāpēc tu visu iesmērēji?

Es pārgāju no kūkas uz kūku.

Nē.
Es pati pagatavoju "kūku". Tas izdevās nevainojami. Āboli, starp citu, bija dažādi
Un šie "šampinjoni" ir kā eksperiments. Bet es to vairs nedarīšu.

Un kāpēc tu visu iesmērēji?

Nu, jo es nezinu, kā strādāt ar šļirci. Un bija nepieciešams tajā ielikt lielu svaru. Tas viss vienlaikus neder.

[Gaļina]

jo strādāt ar šļirci

Gaļina, plastmasas maisiņš, kas jums palīdzēs. Masu ieliku somā, nogriezu stūri un uz priekšu.

celofāna maisiņš, kas jums palīdzēs

Šai paketei ir nepieciešams liels, ļoti liels. Man ir iepakojums vai kas ir pareizs, diezgan lielai šļircei, pusotrs litrs noteikti .. Masa ir ļoti sulīga Ļena, fotoattēlā redzams, ka tās ir daudz. Nu, tas ir tīri eksperiments. Es to vairs neatkārtošu. Es to vienreiz izmēģināju, tas darbojās, labi, tas ir pietiekami.

Es neiešu uz tādu varoņdarbu

Nu, jūs vēl neesat nevienā varoņdarbā. Jūs iegūstat drosmi.

Jūs iegūstat drosmi

: meitene-jā: jā

Nu tad veseļojies drīz!

Es neatceros, kur es to redzēju, bet viņi Belevskaju smalki nolika kā bezē un pēc tam salīmēja pa pāriem.

Nē.
Es pati pagatavoju "kūku". Tas izdevās nevainojami. Āboli, starp citu, bija dažādi.

Šoreiz jums ir bezē kūka!

Es neatceros, kur es to redzēju, bet viņi Belevskaju smalki nolika kā bezē un pēc tam salīmēja pa pāriem.

Nu, varbūt kur internetā. Ražošanā, cik es zinu, tas netiek darīts, tikai tad, ja zefīrs pēc tam tiek salīmēts kopā. Vispār visu, ko pārdod veikalā, redzēju mājās. Pastila, tāpat kā parasta pastila, klaipā, bezē formā, kuru neesmu redzējis.

Šoreiz jums ir bezē kūka!

Kāpēc bezē? Man vienkārši ir dažādi āboli, un cita suflē krāsa ir gaišāka. Vienkāršs zefīrs. standarta.

Nu tad veseļojies drīz!

Kāpēc bezē? Man vienkārši ir dažādi āboli, un cita suflē krāsa ir gaišāka. Vienkāršs zefīrs. standarta.

Kāpēc kāpēc ?? Izgriezuma krāsa ir atšķirīga, tas neizskatās kā medus kūka

Izgriezuma krāsa ir atšķirīga, tas neizskatās kā medus kūka

Un es to vēl neesmu sagriezis .. Tas ir visā suflē un žāvēts.Rīt es sagriezīšu un parādīšu griezumu.

Un es to vēl neesmu sagriezis.

Aaaaa, nu, tagad es redzu.

Griezums.