Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā

[gawala]

gawala, Galja, tagad esmu mierīgs, kad ieraudzīju savu "mīļāko kūku"

tagad esmu mierīgs

Nē, kāpēc uztraukties? Viņa ielīmēja un ēd pastilas. Bezē no tā noteikti neizdosies. Tie ir citi āboli, tos sakuļot, masa kļūst gandrīz balta. Un šie āboli tiek cepti ļoti ātri.

Vakar vakarā kaltē ieliku jaunus zefīrus. Kartupeļu biezenis nebija saputots pietiekami labi, un es uzliku 2 vāveres uz 1200. Bet es aizmirsu ielikt cukuru! Nav labi, bet cho, būs diētiskās konfektes. ... Āboli ir saldi, tāpēc es domāju, ka tas nebūs kritisks. Nobijusies no viltības, viņa nosprauda 16 stundas. Tagad, pēc 12,5 stundām, zefīrs ir sauss, pieskaroties, iebakstīts ar zobu bakstāmo, tas iznāk sauss. Pabraucu ar roku zem papīra, nesaprotu, karsts. Tāpēc es nolēmu to nožūt līdz rīvmaizei. Es domāju, ka viss būs pabeigts, ja Th.

Meitenes, nepieredzējis ir liktenis! Aizmirsu pamest masu smērēšanai !!!! Joprojām ir kartupeļu biezeni, cik daudz jums ir nepieciešams pātagu kartupeļu biezeni, lai ieeļļotu zefīrus?

Joprojām ir kartupeļu biezeni, cik daudz jums ir nepieciešams pātagu kartupeļu biezeni, lai ieeļļotu zefīrus?

Nu, uz ēdamkaroti, uz augšu, uz kūkas. Neviena kūka, ko mēs darām.

pastila sausa, pieskaroties no augšas,

Kad augšdaļa ir sausa, varat to izņemt. No pirkstiem nav iespiedumu, tāpēc viss ir kārtībā. Parasti, kad tas vēl nav gatavs, nospiežot, mitrā sūklī atskan tāda kā burbuļu skaņa .. To var dzirdēt ..

[Gaļina]

GaļinaGal, tāpēc pēdējoreiz virsū bija sauss. Un papīrs atdalījās perfekti, nekas tāds nebija, ka tas būtu slapjš, un uz papīra palika zefīrs. Un, sagriežot, tas izrādījās mitrs iekšpusē. Es labāk turēšu to mierīgi, atstāju sufli vēl uz slāni, es domāju, ka tas mīkstinās, ja tas kļūs pārāk sauss.

Es labāk turēšu to mierīgi, atstāju sufli vēl uz slāni, es domāju, ka tas mīkstinās, ja tas kļūs pārāk sauss.

Nu, turieties tad, ar laiku jūs iemācīsities noteikt sausu-mitru. Mīkstina nevis starpslānis, bet pazeminātā temperatūra. Nepalaidiet garām daudz, citādi man pietrūka vakar, tieši no abām pusēm, labi, šie "sniegavīri" .. un kas .. Un rezultātā tas nav saprotams. Pienācīga viena puse .. nē. radies gan smērējums. Suflē iekšpusē neizžuva, zefīrs no tā mīkstināja un kļuva slapjš. Un šī ir laulība darbā. Un papildu žāvēšana nepalīdzēja, tā izžūst no ilgas žāvēšanas un kļūst grūts, it īpaši no malām. Nu, izrādījās parastais, kā vienmēr labs .. Bet "sniegavīri" izgāzās. ne viņu laiks viņu redzēt, ne ziema.

[Gaļina]

Gaļina, Galja, nu, vai nu manas rokas ir no nepareizas vietas, vai arī mana žāvētāja nedara šo darbu. : girl_cray1: Žāvēts 70 grādu temperatūrā tieši 16 stundas. Vakar es ar speciālistu noteicu laiku, kad pēc 16 stundām jāskrien mājās, lai pusdienu pārtraukumā redzētu, kas un kā. Pastila bija absolūti sausa, nespiežot nospieda, neatstāja pirkstu nospiedumus. Ar mieru es izslēdzu žāvētāju un atstāju tajā esošos slāņus gulēt līdz vakaram. Šobrīd es novilku papīru, sagriezu to, protams, ne kā pagājušo reizi, bet vidus joprojām ir slapjš. ... Es tos atkal uzliku uz palagiem un ievietoju žāvētājā 70 grādu temperatūrā, lai nožūtu. Nu, ko es daru nepareizi, ka viņa ir tik negodīga pret mani? Es domāju, ka kannu anīsa šķirne nav piemērota šim zefīram? Pamēģināt ar Antonovku? Tikai tagad mana ģimene jau skatās uz mani ar bažām, ka esmu viņas apsēsta, katru reizi apsolot, ka gandrīz viss noteikti izdosies.

Elvir, žāvētājs var neizžūt vienmērīgi. Cik daudz zefīra jums bija deaktivizētā stāvoklī žāvētājā? Garš ir arī nevēlams. Maksimāli 3-4 stundas. Ilgāk viņa var vienkārši samirkt.Apskatīsim vidusdaļas fotoattēlu, mēs varam noteikt, kas un kā ir nepareizi.

Es domāju, ka kannu anīsa šķirne nav piemērota šim zefīram? Pamēģināt ar Antonovku?

Nu, būtībā katrs celms izturas atšķirīgi. Kāpēc jūs karājaties pie Anīša ar Antonovku? Es to darītu uzreiz no Antonovkas ..

[Gaļina]

Gaļina, Galja, gulēja gultā tieši 4,5 stundas. Es nezinu, ka mēs varam un esam kļuvuši mitri.

Kāpēc jūs karājaties pie Anīša ar Antonovku? Es to darītu uzreiz no Antonovkas ..

Duc, man nav Antonovkas, man jāiet to nopirkt, un uz lodžijas guļ anīss 30 kg, kuru es lēnām izmantoju zefīrā.
Fotografēts kaltē.

Hmm .. vidus ir mitrs. Tad jūs zināt, kā to izdarīt. paņem zefīru, apgriež to ar papīru uz augšu un sāc lēnām plēst papīru, sasniedzis vidu, paņem mazu nazīti un paņem vidu ar nazi, uzreiz redzēs, vai tas ir neapstrādāts. Vai arī mēģiniet to žāvēt ilgāk. pat ilgāk par 16 stundām. Žāvētāji ir dažādi un āboli arī. Jo spēcīgāka masa, jo ilgāk žūst. Vakar biju ļoti spēcīga. Es ar saviem "sniegavīriem" novārdzināju 1kg un vairāk masas, un man, protams, nepietika masas trīs normālām paletēm normālam zefīram. Un man to vajadzēja saputot ļoti spēcīgā kartupeļu biezeņa masā, lai masas kļūtu vairāk un pietiekami trešajai paletei. Nu, šeit viņa man žāvēja nevis 14 stundas, bet visas 16. Un sniegavīri parasti 18 stundas.
Elvir, tu uzliec 20 minūtes eksperimentam, pēc 18 sāk skatīties, kas tur ir. Tikai eksperimentāli jānosaka žāvēšanas laiks. Atlasiet, eksperimentējiet

[Gaļina]

GaļinaJā, Galja, es izmantošu vēl vienu iespēju, šoreiz kopā ar Antonovku. Un es to uzliku pareizi pulksten 20. Apskatīsim, kas ir kas, es esmu viņa vai viņa esmu es.

Es izmantošu vēl vienu iespēju

Tāpēc es jums garantēju, kamēr jūs to nesaņemsit, jūs nenomierināsieties. Ne šogad, tātad nākamgad, bet jūs nenomierināsieties. Laiku pa laikam jūs atgriezīsities pie viņas .. Kaut kāda maģija šajā pastilā ..

[Gaļina]

Šai pastilai piemīt sava veida maģija ..

Gaļina, tas ir skaidrs, nez kāpēc man ir arī mitrs vidus, un malas jau ir sausas, bet es joprojām žāvēju tikai 10 stundas.

Tāpēc es tik daudz nēsāju ar šo rāmi! : - \ Un šobrīd atteikties no šī? Nizasht!

Tāpēc es tik daudz nēsāju ar šo rāmi

Vai esat redzējuši pildspalvas uz mana rāmja?

Un šobrīd padoties šādi? Nizasht!

Nu, nevajag nākamo gadu. Šajā mēs pabeigsim!

Esmu tik daudz valkājis ar šo rāmi!

Un šodien es aklo rāmi no kartona kastes un aptinu ar pārtikas plēvi, izlīdzināju ar lineālu un dabūju vienotu slāni.

Un šodien es apžilbināju rāmi no kartona kastes un aptinu ar pārtikas plēvi, izlīdzināju ar lineālu, izrādījās vienmērīgs slānis

Nu, jūs varat iztikt bez nerūsējošā tērauda. Aptiniet ar foliju, piemēram, stingrībai.
.

Aptiniet ar foliju, piemēram, stingrībai.

Tur kartons ir ciets, bet folija nav ļoti ērta, filma ir ērtāka.

folija nav ļoti ērta, filma ir ērtāka

Nu, visu uzzina salīdzinājumā.

Aptiniet ar foliju,

Es to visu saplosīju, saburzīju un nospļāvu.
Lūk, kas notika (atvainojos par fotoattēla kvalitāti)


Nav šedevrs, bet tomēr ....

Len, tas izrādījās labi!

[Galija]

Galija, smieklīgākais ir tas, ka tas netika mitrs, kad to noslaucīju no masas ar mitru sūkli.

viņa nesamirka

Nu, vai jūs filmējāt filmā? Jūs varat redzēt tik smagu kartonu ..

Vai arī jūs filmējāt lenti?

Nē, es filmu nenoņēmu, bet tur varēja nokļūt plēves šuves un mitrums.

mitrums varētu iekļūt.

Bet viņa nesita ..

Vai esat redzējuši pildspalvas uz mana rāmja?

Galja, kredītu pildspalvas! ... Tikai tagad es baidos, ja nākšu uz veikalu ar lūgumu piestiprināt rokturus pie rāmja, es būšu vietējo joku varonis.

Tikai tagad es baidos, ja nākšu uz veikalu ar lūgumu piestiprināt rokturus pie rāmja, es būšu vietējo joku varonis

Ir darbnīca, kur viņi to var izdarīt, bet joki nerūp, galvenais ir pildspalvas!

Rokturi ir mūsu viss
Galja, jautāja vīram par metāla biezumu.
Kurš ir labāks? Vai arī kā padarīt rāmi 3 mm.

[Jevgeņija]

Jevgeņija, mana rāmja biezums ir 2 mm. ir normāli. Meistars teica, ka, ja jūs uzņemat materiālu plānāku, rāmis staigās.

Es jautāju savam vīram par metāla biezumu.
Kurš ir labāks? Vai arī kā padarīt rāmi 3 mm

Kura vīrs? Ja mans, tad es jums jau rakstīju, kurš rāmis ir labāks. Ja jūs, tad jautājums ir skaidrs.
Vismaz 2 mm. Labāk par 3 mm. Jo stabilāks, jo labāk.

Nu, es vispār cepumus nosusināju vakar, vēl būdams žāvētājā, pēc tam tos atdzesēju, nokavēju, salocīju kaudzē un sūtīju atpakaļ uz žāvētāju uz trim stundām. Gar malām ir brīnumains zefīrs, mīksts, maize, un patiesībā malas izžuva pēc visām manām manipulācijām biskvītā, bet pa vidu tā joprojām palika nedaudz mitra. Secinājums - es turpināšu žāvēt rīvmaizē (es no savas atmiņas izdzēsīšu Gali attēlus ar saliekamo zefīra slāni), vienalga pat pēc žāvēšanas pat sausiņš mīkstina un vairāk vai mazāk atgādina Gaļinas zefīru. Galja, liels paldies, ka jūs nenogurstoši kavējaties ar mums un vienmēr steidzāties palīdzēt ar nepieciešamajiem padomiem.
Nu, zefīru attēli, tas ir malā

Un tas ir vidus

Es izdzēsīšu no savas atmiņas Gali attēlus ar saliekamo zefīra slāni

Pareizi, izsvītro to. Arī man katru reizi nepaveicas. Kāpēc šāds zefīrs izrādās uzreiz pēc 14 stundām, es joprojām nezinu. Vēl nav bijis laika, lai izmeklētu šo jautājumu.

tas kļūst vairāk vai mazāk līdzīgs

Un kāda cita sāpes? Viss izdevās lieliski, malas ir brīnišķīgas. Nu, jā, vidus, tas pats, neizžuva līdz galam, bet nebija kritisks. Un tagad jūs zināt, kā tam vajadzētu būt. Suši, līdz "tvaiks iznāk no zābakiem".

liels paldies,

Ak, labi .. Galvenais ir tas, ka tas ir garšīgs, dabīgs, un, ja jums ir arī savi āboli, tad vispār freebie, kungs ...

[gawala]

gawala, jūsu

bez vīra es

Man pietrūka, vēlreiz paldies par precizējumu

[Galija]

Galija, ja vēlaties, es iekļūšu apmēram pusžāvētajā zefīrā.
Es to izdarīju - no malām tas ir sauss, bet uztriepes iekšpuse ir pilnīgi mitra.
Zefīru sagriezu 1,5 - 2 cm šķēlēs un vienu stundu žāvēju žāvētājā 60 grādu temperatūrā. Tā kā to izdarīju pirms darba, rezultātu novērtēju tikai vakarā. Viss perfekti izžuva, bet palika mīksts.
Varbūt šāda sasmalcināta pastila būs slikti uzglabāta, izžuvusi, bet, ja tā uzreiz ir pieejama, tas ir normāli.
Varbūt kādam tas noderēs.

ja vēlaties, es iekļūšu apmēram pusžāvētā zefīrā.

Ne tāpēc, ka es atļaušos, bet es lūdzu .. Jebkura pozitīva, negatīva pieredze ir pieredze. Katram ir dažādas žāvētavas, āboli ir dažādi, cukurs ir atšķirīgs, un es vispār nerunāju par olu baltumiem .. Tāpēc, dārgās dāmas, noteikti uzrakstiet, kas notika, kas nedarbojās, kā jūs. Parādiet savus fotoattēlus. Tas būs skaidrāk. Un pats galvenais, neuztraucieties, ja tas neizdevās pirmo reizi. Tas noteikti izdosies.
Kopumā es nonāku pie secinājuma, ka jo mazāk jūs ieskatieties žāvētājā, žāvējot pastilas, jo labāk. Mēs atbrīvojam siltumu no žāvētāja, to atverot, un tas, iespējams, kaut kā ļoti neietekmē gala rezultātu. Tagad esmu pieņēmis to kā likumu: "nirt" žāvētājā "skatīties". Un tad viņa "ienira", ir interesanti vērot procesu ..: girl_wink: Es to ieliku pulksten 14 un devos gulēt. Pirms žāvēšanas beigām es ieskatos un redzu, vai rezultāts man ir piemērots, tad es ļauju procesam beigties, un, ja nē, tad es vienkārši pievienoju stundu. To var izdarīt uz mana žāvētāja. Bet tas notiek ārkārtīgi reti. Parasti viss lieliski izžūst 14 stundu laikā. Bet tas pats, silta masa un masa saputota nevis līdz spēcīgām virsotnēm, bet līdz gausam ložņājošam stāvoklim un dod vislabāko gala rezultātu. Bet, ja tas jau ir pārtraukts, tad arī tas ir labi. Viss tik un tā izdosies.

[elvin]

elvin, pēc 12 stundu žāvēšanas mēģiniet apgriezt slāņus otrādi, noņemiet papīru un nosusiniet bez papīra. Tādā veidā es iekļāvos 14,5 stundu kopējā žāvēšanā. Un jūsu vērtējumam garantēti pietiek ar 16. Un es arī atgādinu jums par triku: diezgan bieži papīž papīru ar zobu bakstāmais, īpašu uzmanību pievēršot vidum. Tas nodrošinās labāku ventilāciju - membrāna®

Meitenes, tas ir tik garšīgi !!! Kā jūs iepriekš neesat redzējis šo tēmu? No žāvētāja, kurā slāņi tika izžāvēti taukos, es ievietoju vienu līmeni bez masas, gaiss tiek izpūsts no augšas. Nu tas ir garšīgi, jā, jā, es joprojām ēdu to sērotāju, es to pagaršoju pa gabalu

Kā jūs iepriekš neesat redzējis šo tēmu?

Un taisnība, ka .. Nav pagājis pat gads ..

žāvēts tuk tukā

Mēs košļājam kraukšķīgus ...

nogaršojot gabalu

Tu glabā ..

diezgan bieži iedur papīru ar zobu bakstāmais, īpašu uzmanību pievēršot vidum. Tas nodrošinās labāku ventilāciju - membrāna®

Kā šis. Dzīvo un mācies...

Mēs košļājam kraukšķīgus ...

Tas viss ir par pirmo, ko es rakstu meitenēm, ka jūs žāvējat līdz tuk tuk, pēc slāņu ielīmēšanas tas kļūs mīksts un maģiski garšīgs

un es gaidu sava skaistuma atnākšanu, es metos prom pasūtīt rāmi

un es gaidu sava skaistuma atnākšanu, es metos prom pasūtīt rāmi

Es jau sen būtu pasūtījis .. Kaut arī jūs nezināt, kādas paletes ir nerūsējošas vai plastmasas. Turies .. Drīz un uz tavas ielas būs Pastilla festivāls: D

Tas viss ir par pirmo, ko uzrakstīju

Cik daudz jūs to pagatavojāt, ja vēl neesat to ēdis?

Paldies meitenēm! ... Es ņemšu vērā visus padomus, man ir jāsadur papīrs pa vidu ar zobu bakstāmo. Bet kā Evgenia un kā Galja iesaka, es to nosusināšu līdz krutonam, un tas gala žāvēšanas laikā mīkstina. Sasodīts, viņa ir tik garšīga. ... Ir jautri vērot to cilvēku reakciju, kuri nekad nav izmēģinājuši Beleva zefīru, viņi atsakās ticēt, ka tie ir tikai āboli un viens proteīns. Tas izskatās kā mīksta piparkūku kūka. Un, kad es saku, ka man tas nav izdevies, viņi to attīra, uzskatot, ka esmu pieticīgs, viņi saka, ka tas ir daudz labāk!
Pirmdien viņi atnes man jaunu mikseri, un es esmu atkal cīņā!

Ir jautri vērot to cilvēku reakciju, kuri nekad nav izmēģinājuši Beleva zefīru, viņi atsakās ticēt, ka tie ir tikai āboli un viens proteīns.

Tāpat ir ar mums. Vismaz jūs varat to nopirkt un izmēģināt. Un šeit izredzes ir nulle.

Mēs turpinām sarunu ..
Vakar, lasot ābolus sulai, tika noķerti izteikti saldskābās garšas āboli. Rudens šķirne. Ar baltu mīkstumu. Būtu noziegums nepadarīt no tiem zefīru.
Āboli tika cepti ļoti ātri, burtiski 20 minūtēs. Viņi "izspļāva" visu manu krāsni, tāpēc izrādījās, ka ir ar maigu mīkstumu. Berzē, kā parasti, caur sietu un iesita ar papildu blenderi. Masa izrādījās 2550g, katrai paletei aizgāja 850g. Es domāju, ka kūkas izkaisīšanai nepietiks, tā rezultātā pat atstājot. Sakuļ masu līdz gausam stāvoklim. Žāvētas 16 stundas. Man ļoti patika tas, ka kūkas daudz nenosēdās. Ja augstums ir 2 cm, tad gatavais zefīrs "zaudēja svaru" par 5 mm. Galīgais augstums bija 1,5 cm. Negaidīti patīkami. Kūkas bija sausas, bet, kamēr tās gulēja, kamēr papīrs no tām tika noņemts, starp citu, papīrs bija slikts, tas atdalījās mazos gabaliņos, kūkas sāka pakāpeniski mīkstināt no istabas temperatūras. Bet tie nebija trausli. Ledusskapī atstātais suflē pirms izplatīšanās atkal sakuļ gludumu un sārmainību.
Pastila izrādījās saldskāba. Ļoti patīkama garša. Un jā. Cukurs bija jāuzliek 120 g uz 850 g masas. Visādi āboli bija vairāk skābi nekā saldi.







Naktī masa nosēdās un kļuva kūsājoša.






Soufli atkal sakuļ līdz viendabīgai masai. dabūja perfektu sufli kūkas izklāšanai.

[Gaļina]

Gaļina, jūs saņemat šedevru no jebkuriem āboliem!

no jebkuriem āboliem tiek iegūts šedevrs!

Nu, daži ir sliktāki, citi ir labāki. Bet es skābākas negatavošu. Nu, patiesība ir tā, ka viņu vairs nav.

[gawala]

gawala, Galja, cik pūkains tas izrādījās!

cik pūkains tas izrādījās!

Kūkas bija absolūti identiskas pēc augstuma. Mērīja to ar nolūku. Es jums saku, ka dažādi āboli ražo dažādus zefīrus.

[Gaļina]

Gaļina, Galja, es gatavoju konfektes no Antonovkas! Biezenis izrādījās skaista pērļu krāsa ar zeltainu nokrāsu. Mans zāles pļāvējs ļāva man piegādāt 19,5 stundas. Izžāvēšu kā plānots līdz biskvītam! Rīt, ja tas izdosies, es jums parādīšu.



Un kaut kas man saka, ka šī konfekte izžūs ātrāk. Tomēr anīss ir sulīgāka ābolu šķirne nekā Antonovka. Pēc anīsa izcepšanas uz cepešpannas palika daudz sulas (es, protams, iztukšoju), pēc Antonovkas sulas bija 2 reizes mazāk. Un pats biezenis izrādījās citāda konsistence. Nu, labi, dzīve jums parādīs un kā.

Bet es skābākas negatavošu.

Kāpēc? Nepatīk garša?