Cūkgaļa marinēta austrumu gaumē

Cūkgaļa marinēta austrumu gaumē

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cūkgaļa (man ir karbonāde)	1,5 kg
Marināde:
sojas mērce	4 ēd.k. l.
brūnais cukurs	2 ēd.k. l.
sāls	2 tējk
kanēlis	šķipsnu
ķiploki	2 krustnagliņas
citronu sula	1,5 ēd.k. l.
dilles	1 tējk
estragons	1 tējk
muskatrieksts	1/4 tējk
zemes koriandrs	1/4 tējk
ūdens	100 ml
Marinādes mērce:
sinepes (man ir Dižona)	1 ēd.k. l.
olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
ķiploki	2 krustnagliņas

Gatavošanas metode

• Šādā marinādē ceptu cūkgaļu iegūst ar smalkām austrumu notīm - ļoti sulīgu un aromātisku.
• Marinādei sāli, cukuru izšķīdina siltā ūdenī un pēc tam pievieno sojas mērci.
• 
• Mēs ievietojam visas garšvielas uz šķīvja, sajaucam tās.
• Izšķīdiniet tos sojas maisījumā - marināde ir gatava.
• Marinādi ielej uz cūkgaļas, kas ievietota traukā vai maisā, un atstāj aukstā vietā 24 stundas (varbūt 12). Šajā laikā jums ir jāpārvērš gaļa vairākas reizes.
• Pēc 24 stundām gaļu izņem no šķīduma, ieeļļo ar sinepēm un atstāj marinēties vēl 2 stundas aukstumā. Tad to ieliekam cepamtraukā (pie gaļas lieku arī dārzeņus). Cieši aizveriet formu ar foliju un nosūtiet cepšanai.
• Mēs cepam 45 minūtes 180 * C temperatūrā. Tā izskatās cūkgaļa pēc cepšanas zem folijas.
• Pēc tam noņemiet foliju un cepiet gaļu vēl 30 minūtes, paaugstinot temperatūru līdz 190 * C. No gaļas izdalītajai sulai jābūt vieglai. Gatavo cūkgaļu izņem no krāsns, pārklāj ar foliju un ļauj tai atpūsties 10-15 minūtes.
• Mēs sagriežam un pasniedzam. Sulīga un ļoti aromātiska cūkgaļa ir laba gan silta, gan auksta. Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

50 minūtes (bez kodināšanas)

Gatavošanas programma:

krāsns

Izskatās lieliski gaļa, garozaina, tieši brokastīs

Marina, gaļa ir lieliska! Ņemot vērā, ka pats karbonāts ir diezgan sauss, tad recepte ir vienkārši super! Vai es pareizi nesapratu, ka gaļa ir sulīga un maiga? Jūs zināt, es vienkārši esmu pārsteigts par jūsu entuziasmu. Jūs gatavojat pēc tik izsmalcinātām receptēm un bieži ...

tieši brokastīs

Taņa, paldies! Garoza ir mīksta, tikai marķēta ... Jā, tā ir tieši piemērota brokastīm, un tagad no rīta mums ir tikai pašu gatavoti gaļas produkti (mana meita pilnībā atteicās no desām, un mēs ar vīru dažreiz ļaujamies)

pareizi sapratu, ka gaļa ir sulīga un mīksta?

Nataša, paldies! Jūs pareizi sapratāt - gaļa ir mīksta un ļoti garšīga.

tikai pārsteigts par jūsu entuziasmu.

Sākumā bija tikai vārds "jā", un tad es iesaistījos - es regulāri baroju savu ģimeni. Tad pēc garšīga ēdiena cits - neviens negrib ēst sliktāk ...

Bet daudzas receptes ir vienkāršas, tikai pēc izskata tas šķiet tik sarežģīts. Ja recepte prasa rūpību, tad es to uztveru kā meditāciju un to daru ar pienākumu.

Ēdienu gatavošana man ir daudz vienkāršāka un ātrāka nekā receptes ievietošana. Daudz kas jau sakrājies ... [/ spoileris

: čau: Marin, nekautrējies. Visiem patīk gatavot ēst, un viņi saviem tuviniekiem gatavo daudz un garšīgi. Bet jums ir īpaša attieksme pret visu.

Nataša, es droši vien esmu perfekcioniste ... Dažreiz es vēlos kļūt līdzīga savai meitai (uz visu ir vieglāk paskatīties), bet es saprotu, ka mani nemaina - es jau būšu tāda, kāda esmu.

[MariS]

MariS, Marina, klase, tādas bildes un gaļa ir garšīgas ..

Kristinočka, paldies! Ļoti jauki - es mēģināju ...

[MariS]

MariS, Krāšņa gaļa !!! Foto vaascheee dump bashkia
Marinočka, paldies par recepti! Es to ņemu ekspluatācijā!

Nataša, un paldies par uzslavu! Pavārs veselībai - būšu ļoti priecīga!

Kāda gaļa, es gandrīz noslāpēju siekalas!
Paldies par jauno garšu!
Mums tas arī jāizmēģina!

Mums tas arī jāizmēģina!

Ksyusha, ļoti, ļoti vajadzīgs! Viss pats tiek marinēts, cepeškrāsns cepas ... Un mēs vienkārši ēdam! Ja jūs nefotografējat, viss nav tik garš un nav grūti.
Es būtu ļoti priecīgs, ja jums tas patīk!

Ak, cik interesanta marināde! Uz grāmatzīmēm!

Dina, es priecāšos, ja man patiks vārītas cūkgaļas garša!

[MariS]

Garšīgi garšīgi! Marinēta divas dienas - tas notika. Gaļa izrādījās nesalīdzināma. Tikai mēreni, sulīgi, ēstgribu. Paldies, MariS!

[MariS]

MariS, paldies, ļoti garšīga marināde! Es paņēmu cūkas kaklu, marinēju 3 dienas. Es to cepu lēnā plīts, protams, iznāca daudz šķidruma, bet tas joprojām ir ļoti garšīgs!

[MariS]

MariS, Marina, Es pagājušajā svētdienā cepu vārītu cūkgaļu pēc jūsu receptes. Patika gaļas garša. Tieši pirms cepšanas es iebāzu gabalu ar ķiploka daiviņām un gaļu pārkaisīju ar marinādi un ieliku vakuuma maisiņā, un piepildīju ar pārējo marinādi. Es izsūknēju gaisu, ievietoju ledusskapī 2 dienas. Man bija šķiņķis ar nedaudz tauku virsū. Es gatavoju Oursson 5005 spiediena katlā. Pirmkārt, es cepu gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai pannā un nogādāju to gatavībā Tamen spiediena katlā. Gaļa izrādījās ļoti sulīga ar patīkamām austrumu piezīmēm pēc garšas. Visiem maniem ēdājiem šī vārītā cūkgaļa ļoti patika. Nākamajā dienā vārītā cūkgaļa kļuva vēl garšīgāka.Marina, liels paldies par šādu kārumu!

[TATbRHA]

TATbRHA, Elya_lug, velli, meitenes! Cik jauki, ka recepte bija noderīga jums visiem! Un es esmu divreiz priecīgs, ka gaļa man patika. Austrumu piezīmes ne tikai ievērojami dažādo gaļas garšu, bet arī sniedz savus labumus - gatavojiet labu veselību! Paldies visiem par labajiem vārdiem.