Smalks līdakas suflē

Smalks līdakas suflē

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Līdakas (filejas bez kauliem un bez ādas)	930 g
Sīpolu sīpoli	2 gab. liels
Sviests	50 g
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Olu	2 gab.
Siers	150 g
Garšvielas zivīm	garša
Skābais krējums	4 ēd.k. l.
Sāls pipari	garša
Maizes drupačas	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Pirms vārīšanas sviestu sagriež 0,5 cm gabaliņos, liek uz apakštase, kas pārklāta ar ēdienu. iesaiņojiet saldētavā. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Ielieciet olbaltumvielas ledusskapī.

• Cepiet sīpolus (1 gab.) eļļa līdz skaistai zelta krāsai.

• Sagrieziet līdaku filejās, atbrīvojot to no lieliem cietiem kauliem, un pārliecinieties! no ādas. Mazus kaulus, kuru līdakām ir ļoti daudz, nav nepieciešams noņemt - blenderis ar tiem tiks galā.

• Es griezu šādi - es griezu gar kaulu, nogriežot filejas, vienā un otrā pusē. Es noņemu kaulu ar atlikušo gaļu un apakšējās apgrieztās spuras uz auss. No katras filejas es noņemu cietos vēdera kaulus un pēc tam nogriež ādu. Katru gatavo fileju sagriež mazos gabaliņos pa 5 cm Viss ir ļoti viegli un ātri. Ar blendera nazi ielieciet sagriezto fileju, atlikušo rupji sasmalcināto sīpolu, skābo krējumu, dzeltenumus kombaina traukā (man tas ir uz 1 kg produkta). Pievieno sāli, piparus, zivju garšvielas. Lielā ātrumā ļoti labi sasmalciniet līdz vienmērīgai.

• 100 g siera sagrieziet 0,5 cm kubiņos.

• Atlikušos 50 g sarīvē uz rupjas rīves atsevišķā traukā.

• Ielieciet sasmalcinātu zivju masu dziļā traukā, kubiņos pievienojiet ceptu sīpolu un sieru.

• Labi samaisa. Garšojiet pēc sāls, ja nepieciešams, pievienojiet.

• Izņemiet baltumus no ledusskapja un sakuliet līdz stingrām virsotnēm ar šķipsniņu sāls. Ielieciet divas ēdamkarotes rīvētā sierā.

• Izņem saldēto sviestu un ievieto to zivju masā kopā ar atlikušajiem saputotajiem olu baltumiem.

• Viegli sajauciet visu, maisot olbaltumvielas ar karotes aizmuguri, lai netraucētu to struktūru. Šī ir tik sulīga viendabīga masa, kurai vajadzētu izrādīties.

• Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi.

• Izklājiet zivju masu un izlīdziniet to.

• Sajauciet rīvētu sieru ar saputotajiem olu baltumiem un pārklājiet virsmu ar iegūto maisījumu.

• Ievietojiet trauku uz dziļas cepešpannas jau sakarsētā krāsnī. Ielej karstu ūdeni no tējkannas tā, lai tā pārklātu veidni 1-1,5 cm augstumā.

• Cepiet 40 grādu temperatūrā 180 grādu temperatūrā, līdz tā kļūst maiga un skaista garoziņa. Apskatiet savu krāsni.

• Labu apetīti!
• 
• 
• Pasniedz nekavējoties. Nogrieziet gabaliņus, ielieciet uz šķīvja un pārlejiet ar garšīgu izdalītu eļļu.
• 
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

Forma 11cmx31cmx8cm

Gatavošanas programma:

Blenderis, lēna plīts, krāsns

Piezīme

Reiz, ieradies no nākamā makšķerēšanas ar nākamo līdaku lomu, kā vienmēr, radās jautājums - pagatavot šo no noķertajām līdakām. Parasti mēs to pildām, es gatavoju arī dažādas kastrolis un terīnes, maizes ar piedevām, kotletes ... Bet, es gribu kaut ko jaunu un ... ātrāk, jo kauli ir līdakā ... Tātad priekšā parādījās vēl viena recepte jūs. Mums tas ļoti patika! Tagad es gatavoju arī viņam. Un pats galvenais, ka blenderis rīkosies ar kauliem.
Ļoti maigs, sulīgs, gaisīgs klaips (pēc formas) - suflē (pēc garšas)
Tas ir arī garšīgs, kad ir auksts.

[galchonok]

galchonok, Atzīme, recepte un foto ir vienkārši burvīgi! Es domāju, ka jūs varat aizstāt līdaku ar jebkuru zivi? Paldies par recepti, es to nogādāju savā cūciņa bankā.

[Atzīme]

Atzīme, ļoti garšīgs. Paldies.

[Nataša]

Nataša, Andžela, Tavai veselībai! Paldies, ka apstājāties!

Es domāju, ka jūs varat aizstāt līdaku ar jebkuru zivi?

Nataša, protams.Derēs jebkura balta vai sarkana zivs, tikai tad jums mazāk laika jāiesit blenderī. Ar līdaku būs ilgāk.

ļoti garšīgs

Andžela, tu mani saproti

[Atzīme]

Atzīme, ja ne ar blenderi, bet izlaist zivis caur gaļas mašīnā, vai jūs domājat, ka jums ir jāizvelk mazi kauli, vai arī viņi uzdrīkstēsies un netraucēs?

[Anya]

Anya, šeit caur gaļas mašīnā, un elektriskā, šādi kauli netiek sasmalcināti, pārbaudīti. Eksperimentam es to vairākas reizes izlaidu, kā rezultātā mazi un plāni garie kauli joprojām paliek traucējošu daļiņu formā.

[Atzīme]

Atzīme, skaidri, paldies, tas nozīmē sēdēt un labi izvilkt, vai gatavot no mazāk kaulainām zivīm

[Anya]

Anya, otrais variants ir labāks, ja nav blendera. Lai gan šajā gadījumā (caur gaļas mašīnā) jūs saņemsiet tikai garšīgu klaipu.

Un, kā jūs zināt, blenderis padara masu par sufli

[Atzīme]

Atzīme, tur ir blenderis, bet tajā nevar mazgāt augšējo daļu, jo tur ir motors, un izmantojiet smalcinātāju, kurā pēc neapstrādātām zivīm es tikai noslaucīju vāku, bet nemazgājos .... labi, es nezinu, es to nevaru. Es varu staigāt pa masu tikai ar kāju, tas ir iespējams pat ar suflē sprauslu

Arī pēda ir iespēja, tikai pa daļām, pamazām

[galchonok]

galchonok, Atzīme, labi izdarīts .. bildes ir foršas un recepte laba.

[kristina1]

kristina1, Paldies ! Patīkami, ka recepte ir interesanta.

[Atzīme]

Atzīme, recepte ir garšīga Cūciņa bankā

[Atzīme]

Atzīme, tur ir blenderis, bet tajā nevar mazgāt augšējo daļu, jo tur ir motors, un izmantojiet smalcinātāju, kurā pēc neapstrādātām zivīm es tikai noslaucīju vāku, bet nemazgājos .... labi, es nezinu, es to nevaru. Es varu staigāt pa masu tikai ar kāju, tas ir iespējams pat ar suflē sprauslu

Aptiniet augšējo daļu ar foliju, centrā atstājiet caurumu savienošanai ar blendera nazi. Es šādi sasmalcinu aknas, augšdaļa ir tīra, un jūs varat mazgāt trauku

[Klavieres]

Klavieres, Lena, bet pirms tam es nepabeidzu domāt, paldies, mēģināšu vai vienkārši ar kāju, ja tas pēkšņi nedarbojas ...

[Albīna]

Albīna, Paldies ! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs.

[galchonok]

galchonok, cūciņa bankā, noteikti. Tikai šeit jūs dienas laikā neatradīsit līdakas ar uguni.

[Valerka]

Valerka, ņem to! Jūs varat paņemt citas zivis, kas jums patīk