Uzbeku stilā cepti pildīti dārzeņi

Uzbeku stilā cepti pildīti dārzeņi

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: uzbeku

Sastāvdaļas
malta gaļa (iespējams)	800 -1000 g
pipari	7-8 gab
cukini vai cukini	2 gab
vārīti rīsi	1. st
tauku astes tauki	200 g
tomātu	5-6 gab
ķiploki	2 galvas
priekšgala	2-3 gab
sajauc: ķimenes, koriandru, papriku, sarkanos karstos piparus	4 ēd.k. l.
aunazirņi gatavi	300 g
burkāns	2-3 gab
augu eļļa cepšanai	garša
sāls	garša

Gatavošanas metode

• Izmēģiniet šos uzbeku pildītos dārzeņus vienu reizi savā dzīvē. Garšviela ar ķimenēm, koriandru, apvienojumā ar aunazirņiem - šī garša ir īpaši iespaidīga.
• Gatavošana nedaudz ilgāk nekā parasti pildīti dārzeņi, bet ļoti ieteicama kā nedēļas nogales maltīte!
• Maltai gaļai pievieno smalki sagrieztus tauku astes taukus un sīpolu, vārītus rīsus.
• Pievieno garšvielas, olu (var iztikt arī bez tās) - samaisa. Pūšamībai pievienoju nedaudz ūdens.
• Noskalojiet aunazirņus un iemērciet 4-6 stundas. Vāra līdz maigumam.
• Rūpēsimies par dārzeņiem: nomizojiet piparus no serdeņa, nogrieziet augšu par 1/4, sagrieziet cukīni vai cukini 3 daļās, nogrieziet galus un izveidojiet "kausus", no cukini izvelciet mīkstumu.
• Mēs pagatavojam mazuļu: mēs apcepam sīpolu, sagriež pusi gredzenos, pēc tam burkānus un papriku sloksnēs, tomātus - kubiņos.
• Tad mēs 10 minūtes sautējam dārzeņus kopā ar vārītiem aunazirņiem.
• Mēs pildām dārzeņus ar iepriekš sagatavotu malto gaļu, ielieciet tos formā ar augstām malām.
• Dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai tas sasniegtu gandrīz līdz pašai augšai, virsū ielieciet daļu no cepšanas. Cieši aizveriet veidni ar foliju un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 * C 1 stundu 10-20 minūtes. Laiks būs atkarīgs no krāsns. 15 minūtēs jūs varat "grilēt" dārzeņus, noņemot foliju vai paaugstinot temperatūru līdz 250 * C, un turiet tos zem grila 5 minūtes.
• Ielieciet gatavos dārzeņus uz liela trauka, apkaisa ar atlikušo cepeti virsū, pievienojiet aunazirņus un apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
• Skābo krējumu, buljonu ar zaļumiem pasniedz atsevišķi ar dārzeņiem.
• Dārzeņi izrādījās ļoti garšīgi, aromātiski un arī ļoti apmierinoši! Labu apetīti!
• Trauks ar šādiem dārzeņiem uz galda izskatās ļoti krāsains!
• Uzbekistānā tas ir svētku ēdiens, un, lai padarītu to "bagātāku", varat pievienot pildītus tomātus un sīpolus, kā arī maltās gaļas kotletes, kas ietītas tauku tīklā (aitas dziedzerī).

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas 30 minūtes (bez aunazirņu vārīšanas)

Gatavošanas programma:

krāsns

Līdzīgas receptes

Piena cukini, kas cepti omletē (SanechkaA)

Itāļu gaumē cepti dārzeņi (kava)

Skābā krējuma mērcē cepti cukini. Vasaras noskaņojums. (Ellena)

mmmm cik garšīgi !!!

[Helēna]

Helēna, Elena, Piekrītu - ļoti garšīgi! Paldies, ka apskatījāt uzbeku virtuves aromātu. Šajā versijā pildītos dārzeņus esam izmēģinājuši pirmo reizi - mūs interesē nacionālie ēdieni. Man tas ļoti patika, it īpaši, ja to apvieno ar aunazirņiem.

Jauki, garšīgi, oriģināli!
Marinočka paldies!

Nataša, es priecājos, ka man patika ēdiens! Mēs bijām diezgan apmierināti ar to un, kas ir svarīgi, mēs bijām pilni - tas ir tik ļoti - ļoti apmierinoši!

[MariS]

MariS, Marina, skaisti

[Marina]

Uzbekistānā tas ir svētku ēdiens,

Nodzīvojis gandrīz 3 gadus Uzbekistānā, es pat neesmu dzirdējis par šādu ēdienu. Es domāju, ka tie ir vai nu cepti, vai tvaicēti, vai sautēti. Bet ne jēga ... jūs varat redzēt, ka jūs saņemat ļoti garšīgu lietu, un pat ar aunazirņiem! Super!
Marina, paldies par garšīgumu un skaistumu!
noteikti grāmatzīmi!
droši vien šādu ēdienu var pagatavot lēnā traukā vai tagīnā

[kristina1]

kristina1, Paldies! Patīkami, ka jums patika!

var pagatavot lēnām vai tagine

Mirabela, Vika, jūs varat un vajadzētu - kam viņi ir. Krāsnī, tāpat kā krāsnī, jūs varat sautēt ... un mana versija ir
Un cepšana cepeškrāsnī ir prieks, un turklāt tā ir daudz veselīgāka nekā cepšana.

Iznāca ļoti garšīgi ar aunazirņiem! Varbūt tas ir modernizēts ēdiens, nevis veca recepte. Paldies par jūsu atsauksmēm, priecājos, ka apmeklējāt.

Nodzīvojis gandrīz 3 gadus Uzbekistānā

Tas pats. Dzīvojot tur gandrīz 28 gadus, es nezināju par tik garšīgu kārumu, cukini vai cukini tur vispār netika pārdoti. Viņi katlā pagatavoja vienkārši pildītus paprikas.
Es to grāmatzīmē, es domāju, ka tas krāsnī un ar cukini izrādīsies garšīgi, paldies!

[kleoze]

kleoze, Irina, kā arī tomāti un sīpoli - kā ļoti svētku iespēja. Mācīšanās krāsnī ir līdzīga sautēšanai - sautēšanai. Dažas krāsnis cep ilgāk, citas rīkojas tieši otrādi - tad jums jāsamazina temperatūra un jāpalielina gatavošanas laiks.

vai tagine

tadžins valda ... tagad Vika noteikti sadraudzēsies ar tadžinu ..

[kristina1]

kristina1, Cēzar! pasaki man pliz, cik daudz ūdens jālej tagīnā? Man vispār nevajag daudz, es mazliet ieleju, un dažreiz es neko nelēju .. bet šeit?

Es domāju, ka arī tagīnā gandrīz līdz dārzeņu pašai augšai.

[MariS]

tomāti un sīpoli

MariS, tas ir obligāts un ķimeņu garšvielas ar koriandru, kur bez tiem.

Viņi katlā pagatavoja vienkārši pildītus paprikas.

Tāpēc man šī ir svētku versija, kur visi dārzeņi ir pildīti (ir pēcvārds, ka tie arī tomātus pilda ar sīpoliem). Tas ir "bagāts" variants.

Cēzars! pasaki man pliz, cik daudz ūdens jālej tagīnā?

Nelejiet pārāk daudz ūdens !!!!!!!!!!

[kristina1]

kristina1, Paldies