Rauga barankas

Rauga barankas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kefīrs	300 ml
Margarīns vai sviests	250 g
Svaigs raugs	20 g
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	1 tējk
Milti	550-600 g
Biezs ievārījums, var. kondensētais piens, biezpiens ar rozīnēm	400-500 g

Gatavošanas metode

• Raugu samaļ ar 1 ēdamk. l cukurs, līdz tas izšķīst. Tad es pagatavoju mīklu HP, bet jūs varat to mīcīt ar savām rokām. Es ielej kefīru HP spainī, pievienoju raugu, sāli, vaniļas cukuru, mīkstināts (bet ne izkusis!) margarīns, milti. Ieslēdza režīmu TEST. Mīklai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai. Kad mīcīšana bija beigusies (es izslēdzu programmu), es izņēmu mīklu no spaiņa un sadalīju to 6 kolobokos uz ar miltiem putekļainas dēļa. Es ievietoju kolobokus bļodā, pārklāj tos ar foliju un nosūtīju uz ledusskapi vismaz 1 stundu (es atstāju tos 2 stundas).
• Pēc 2 stundām mīkla nāca klajā, nemaz nebija lipīga un plastmasīga, ar to bija viegli un patīkami strādāt. Katru koloboku izrullēju 3-4 mm biezā lokā, sagriezu 8 sektoros.
• Es ievietoju 1 stundu plašā nozares daļā. l pildījums (man ir ābolu ievārījums), nedaudz nospiests no sāniem, lai tas neizplūst, un pagrieza bageli.
• Es to ievietoju cepeškrāsnī, lai pārbaudītu 40 grādu temperatūrā.
• Pēc atdzesēšanas jūs varat apkaisīt ar pūdercukuru.
• Bagels un bez pulvera ir diezgan salds.

Gatavošanas programma:

Cepts 160 grādu karstumā līdz zeltaini brūnai.

Šie bagels ir tik garšīgi

Pavasarī es cepu es



un tagad ielieciet mīklu.

Lena, un, ja mīkla nav 1-2 stundas, bet dienu pavada ledusskapī - kas notiks? Vai arī jūs to neesat mēģinājis? Ir vēls, es domāju, ka tas varētu cept rīt

[Alyona]

Lena, un, ja mīkla nav 1-2 stundas, bet dienu pavada ledusskapī - kas notiks?

Alyona, tas bija mans gadījums. 10 stundas zālē mīkla stāvēja, izrādījās unlieliski! Es neesmu to izmēģinājis ilgāk. Mīkla var stāvēt.

[Elenka69]

Es mīcīju mīklu, nosūtīju to uz ledusskapi! Es cepšu vakarā. Man tas ir ietaupīšanas variants, jo es varu gatavot ēdienu tikai naktīs.
........................ ........................

Es nesu savu monstriem bageles! Es nezinu, kāpēc viņi tik ļoti izpūstas! Viņa to plāni izrullēja.



Ļoti, ļoti garšīgi! Bet manā ģimenē jūs nevarat gatavot šādus konditorejas izstrādājumus. To apēd vienā sēdē. Tiesa, es izdarīju pusi no receptes, bet tas pats izrādījās vesela cepšanas lapa. Elenka69 , paldies par recepti!

Tas garšoja pēc kruasāniem - gaisīgs un kraukšķīgs. ES nezinu kāpēc? Varbūt salauztās tehnoloģijas dēļ ??? Mīkla ledusskapī sastinga un nemaz nepacēlās. Es domāju, ka viņi nemaz necelsies. Un kā viņi applūda !!!

Cepts sviestā. Es neatzīstu margarīnu

Eļļa. Es neatzīstu margarīnu

Un ļoti pareizi!
Es arī to neatzīstu, bet es tomēr dažreiz to cepu.
Tāpēc viņi ir tik skaisti!

[CILVĒKI !!! VISI PAR RULLĪTU CEPŠANU NO Elenka69 !!! TAS IR KAUT KAS !!!]

CILVĒKI !!! VISI PAR RULLĪTU CEPŠANU NO Elenka69 !!! TAS IR KAUT KAS !!!

Ļenočka, dārgais, "paldies mulion" !!!

Tā tas tiešām ir !!!

Pūkains, gaisīgs, garšīgs !!!

Tagad es jums saku.
Es mīklu mīcīju vakarā KhP, tas prasīja 595 gramus miltu (maisiņā bija tik daudz, un es nolēmu, ka tas ir liktenis!). 150 g sviesta + 100 g margarīna.
EĻĻA jāliek VIENMĒR, jo smarža!

Mēģināt pagatavot bageles - jautājums: Mīklas režīms ir 2,5 stundas .. vai arī picas režīms ir piemērots?

Māmiņa mamma, tāpēc receptē ir tikai mīcīšana ZS un uzreiz to iegūst un sadala kolobokos.

Tas ir skaidrs, bet es to ieslēdzu pilnā režīmā .. acīmredzot mīkla ir pasliktinājusies .. Tagad es to nosūtīšu uz ledusskapi un izmēģināšu visu to pašu, kas notika

Mēs gaidām rezultātus, jo es arī domāju, ka mīklas režīms ir Panas 2 stundas 20 minūtes

Elenka69, man ļoti patika recepte un pagatavošanas vieglums, un garša. Mīcīšana HP (1 stunda 30 m.), Pēc tam nekavējoties ledusskapī uz 2 stundām. Viņi izrādījās mazi un nedaudz pieauga.Mājā bija auksts, un arī korektūra bija īsa. Pildījums: malti valrieksti, olbaltumvielas, cukurs, māja. kondensētais piens. Izpilde izrādījās nepietiekama, jo man bija bail, ka tā noplūdīs. Un ar ķiršu ievārījumu + cieti tas vispār nedarbojās, viss izplūda, lai gan es to vispār ieliku. Ievārījums bija plāns. Secināju, ka pildījumam jābūt ĻOTI biezam.
Pasniedziet 3 lielas cepšanas paplātes vai 2, ja tās ir ļoti cieši iepakotas. 1/3 no viņiem sastinga - redzēšu, kas notiks.
Arī manam vīram tas ļoti patika. Bet mana meita to atzina par kārtainās mīklas izstrādājumu (viņai tas nepatīk) un teica, ka nav pietiekami daudz pildījuma.
Un mēs ar vīru jums ļoti pateicamies. Manuprāt, ļoti brīnišķīga recepte

[var mīcīt ar rokām]

Jaunava, uzmanīgi izlasi recepti:

Tad es pagatavoju mīklu HP, bet var mīcīt ar rokām... Es ielej kefīru HP spainī, pievienoju raugu, sāli, vaniļas cukuru, mīkstināts (bet ne izkusis!) margarīns, milti. Ieslēdza režīmu TEST. Mīklai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai. Kad partija beidzās (es izslēdzu programmu), izņēma mīklu no spaiņa un uz dēļa, ar miltiem noputējis, sadalīja to 6 kolobokos. Es ievietoju kolobokus bļodā, pārklāj tos ar foliju un nosūtīju uz ledusskapi vismaz 1 stundu (es atstāju tos 2 stundas).

Jelenka, nekas, kāpēc es tev palīdzu mājas darbos?

[Gabija]

Gabijagluži pretēji, paldies par palīdzību !!!! Viena galva ir laba, bet 2 ... gandrīz čūska Gorīniča! (joks)

Patiesībā, tiešām, nav svarīgi, kāda programma, jo pārbaude notiek atdzesē un jo ilgāk, jo labāk!
LiudmiLka, prieks, ka jums patika! Paldies par jūsu atsauksmi!
Mēģiniet sekot. vienkārši turiet to nedaudz ilgāk ledusskapī, un pārbaudi var veikt cepeškrāsnī ar karstā ūdens trauku zem cepešpannas - labi un ātri!
Skatiet, cik šajā diegā ir baranku, un katrai saimniecei visi ir atšķirīgi, bet recepte ir viena!

Es tos cepu :-) Izrādījās, ka tie tiešām ir maz - tikai divas mazas cepešpannas. Mana krāsns ir maza. Vienu pagatavoju tikai no 1/6 mīklas - sadalīju 8 daļās un dabūju tik mazus barankas. Un otrais izgatavoja no atlikušās mīklas un izrādījās labs - kaut kur apmēram 15 cm garš. Vai mīkla tā iznāca ilgstošas ​​mīcīšanas dēļ
Viņi, starp citu, gāja labi :-)
Mans vīrs teica garšīgs - lielie ir garšīgāki :-)

[Ļenočka]

Ļenočka, Es atkal esmu ar milzīgu paldies!

Iepriekšējā reizē testēšanai iesaldēju 4 barankas. Vakar vakarā es tos izvilku no saldētavas un šorīt nedaudz uzsildīju krāsnī.
Es pat nevaru atrast vārdus, lai paustu prieku!
Vīrs teica, ka tie ir visīstākie garšīgie kruasāni, un lūdza tos padarīt lielākus.

Mans vīrs teica garšīgs - lielie ir garšīgāki :-)

Gluži pretēji, man patīk mazie. Es tos nedaudz nosusinu, un tie ir tik kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses. Un iekšā skābā plūmju ievārījumā, un uz augšu apkaisa ar cukura pulveri - jūs laizīsit pirkstus

[Stelochka]

Stelochka, bet man patika arī tavi lielie. Es arī vēlos pagatavot lielus bez pildījuma, bet rinda nekad nenāks, lai apgūtu jaunus pīrāgus. Es neesmu apguvis daudzas pagājušā gada receptes. (Es jums pastāstīšu noslēpumu: es vienkārši sapņoju izcept jūsu kūku "Ābolā", tā es būšu brīvāka, vienā no šīm dienām)

Tātad jūs varat arī iesaldēt! Vispār lieliski!

Lenusja, liela un saldēta, pikanta. Super!

Cilvēki, iesakiet pildījumam saldo, mājās ir tikai āboli un saldētas mellenes vai iet pēc ievārījuma?

[Lenoks]

Lenoks, jūs varat mēģināt ievietot rīvētu ābolu pildījumā, bet nejauciet to ar cukuru un pirms salocīšanas bagelē pievienojiet pusi tējkarotes tējas. Lai arī sula var tecēt, šajā gadījumā es to pagriežu stūru iekšpusē, tas izrādās ne tik skaisti, bet ticami.

Cilvēki, iesakiet, ka pildījums ir salds, mājās ir tikai āboli

400 gr ābolu
50 grami rozīņu
0,5 tējkarotes karotes kanēļa
1 tabula. mannas karote
citrona sula (1 citrona šķēle 0,5 cm bieza)

Ābolus nomizo, izņem serdi, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno citrona sulu, kanēli, mannu, kārtīgi samaisa, pievieno rozīnes, samaisa.

Es mēdzu cept pīrāgus ar ābolu pildījumu. Pildījums izrādījās garšīgs - ne kartupeļu biezeni, ne ābolu gabaliņus, bet kādu smalku aromātisku ābolu sufli!

[Elenka69]

Elenka69, liels paldies par recepti, Stērns paldies par sludinājumu
Bagels izcila garša un mīklas struktūra nepārspējama
Es to izdarīju ar riekstu pildījumu un ar


ar mammu apsēdāmies dzert tēju ar svaigi ceptām - malkojām apmēram sešus un Stērns pareizi - apstāties nav iespējams, ļoti garšīgi

Ak, āliņģe, paldies par pildījumu, rīt, zobs, ko izsist, es uztaisīšu Lenočkas bageles

Lenok, rūpējies par savu zobu! Tu nekad nezini ...

Lučoček, super-duper bagels !!!

[Stelochka]

400 gr ābolu
50 grami rozīņu
0,5 tējkarotes karotes kanēļa
1 tabula. mannas karote
citrona sula (1 citrona šķēle 0,5 cm bieza)

Ābolus nomizo, izņem serdi, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno citrona sulu, kanēli, mannu, kārtīgi samaisa, pievieno rozīnes, samaisa.

Es mēdzu cept pīrāgus ar ābolu pildījumu. Pildījums izrādījās garšīgs - ne kartupeļu biezeni, ne ābolu gabaliņus, bet kādu smalku aromātisku ābolu sufli!

Stelochka, liels paldies par tik garšīgu pildījumu! Uz Čučelkas mīklas viņa cepa pīrāgu. Ļoti garšīgs!
Paldies!

Tātad, kur Lenoks ar bagelēm ... vai zobu.

[Ļeņčiks]

Ļeņčiks, uz jūsu veselību, dārgais!

Šķiet, ka ne velti es brīdināju lenok2_zp par zobu!

Kādi zobi, meitenes, uz ilgu laiku sadedzināt viņi ēda un aizmirsa, man šeit ir cilvēki, kas ātri to izdara, es jau šodien sabāzu "Auzu pārslu muļķi"

Kāpēc tad par to neziņoja, kamēr viņi nedraudēja atņemt zobu?!

Ka es katru dienu kaut ko cepu, es jau aizmirsu vakar darīto, man ir divi talantīgi zēni un tētis, kurš, piemēram, neēd saldumus

Labrīt visiem! Es nesu atskaiti par paveikto darbu, vakar neizlasīju recepti par to, kas viņiem vēl vajadzīgs un attālumu - ieliku krāsnī un sapratu, ka kaut kas nav kārtībā, un skrēju pie datora lasīt, bet viņi bija visu to pašu nokošana, slāņveida, ar sviesta garšu un ābolu pildījumu no. Un arī gatavots ar saldētiem aprikoziem, arī garšīgs un pakava formā - beidzot arī bez nekā. Es nolēmu izmēģināt vienu, kad es cepu un ūsas, es cietu - cik daudz no tiem es ēdu, es nezinu un nevēlos zināt. Lena SPASIBISHCHE jums un +1!
Helēna, meitenes, kā jūs panācāt tādu sārtumu uz barankām, vai jūs tās ieeļļojāt ar olu?

Es neko neieļļoju, man vienkārši ir konvekcijas krāsns

Un mans ir ar konvekciju. Un kādā temperatūrā jūs cepāt un uzkarsējāt krāsni?

Ak. tā ir problēma! Man ir konvekcija, tikai mana krāsns ir karsta. Šeit būs papildus. termometrs no Lulek, es būšu uz konvekcijas krāsns.

[Stērns]

Pirmkārt, es cepu parastajā režīmā, ievietoju iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, temperatūra ir tāda, kā norādīts receptē, un cepšanas beigās es ieslēdzu konvekciju - tie uzreiz brūnina.
Stērns, cik zinu, cep uzreiz ar konvekciju, temperatūra ir par 20 grādiem zemāka, nekā norādīts receptē.

Jūs mani savaldzinājāt - šeit ir jūsu galds un manas bageles



Es steidzos - es rūpīgi neizlasīju recepti un uzgāju to pašu grābekli: es atstāju mīklu pilnam mīcīšanas un koriģēšanas ciklam. Labi, ka man ir pierādījums tikai stundu. Tad viņa ātri ieritināja barankas iepriekš uzkarsētajā krāsnī. Diezgan labs rezultāts, tāpēc mana neuzmanība izrādījās nekritiska. Pildījums ir magoņu ar rozīnēm un vēl viena daļa ar āboliem. Paldies autoram par yummy!

[Stērns]

Kava, kāds superfood garšīgs šķīvis, ejam un es apēdīšu bageli ....

Sākumā es cepu parastajā režīmā, ievietoju iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, temperatūra ir tāda, kā norādīts receptē, un cepšanas beigās es ieslēdzu konvekciju - tie uzreiz brūni.
Stērns, cik zinu, cep uzreiz ar konvekciju - aukstā krāsnī temperatūra ir par 20 grādiem zemāka, nekā norādīts receptē.

Es izmantošu jūsu metodi, bet parasti es to daru tāpat - ielieciet to aukstā krāsnī utt.

Un es visus ceptos izstrādājumus ievietoju iepriekš uzkarsētā krāsnī. Un ar konvekciju es cepu uzreiz, ne tikai beigās. Īpaši rauga ceptas preces.

Liels paldies par recepti! ceptas 2 reizes; ar ābolu ievārījumu un vārītu iebiezinātu pienu. GARŠĪGI !!!!!

[tigrenok750]

tigrenok750
Prieks, ka jums patika! Cep un ēd ar prieku!
Paldies par jūsu atsauksmi!

Es izlasīju atsauksmes, redzēju pietiekami daudz ziņojumu un nolēmu ... Lūk, ko es saņēmu:

Ēdiens ir neticami. Liels paldies Lenochka par recepti

[Elenka69]

Elenka69 , ņem ziņojumu. Šodien gatavoju barankas pēc jūsu receptes, man ļoti patika. Izgatavots ar aprikožu un ābolu ievārījumu. Liels paldies par recepti!

Šie bagels ir tik garšīgi

Pavasarī es cepu es



un tagad ielieciet mīklu.

Lena, un, ja mīkla nav 1-2 stundas, bet dienu pavada ledusskapī - kas notiks? Vai arī jūs to neesat mēģinājis? Ir vēls, es domāju, ka tas varētu cept rīt

Man tie patika dienā vairāk nekā pēc 2 stundām, precīzāk, tie, kurus es nez kāpēc apcepu 2 stundu laikā, man nepatika, un vīrs to ēda ar prieku. Daļu mīklas atstāju ledusskapī, domāju, ka nopirkšu biezpienu un izmēģināšu ar biezpienu, iepriekšējie bija ar ievārījumu, nekad nepirku biezpienu un nākamās dienas rītā nolēmu pabeigt to ar ievārījumu, un mans Dievs, kāda dievišķa mīklas garša un konsistence. Es nolēmu to darīt vienmēr, mīklu atstāju uz dienu ledusskapī.

[Zoja]

Zoja, tev taisnība, vienmēr ir labāka mīkla ar garumu. Šajā gadījumā jūs varat droši samazināt rauga daudzumu.

[Elenka69]

Elenka69 nāca tev pateikt Liels paldies par gardajiem bageliem !!! : roze: Mīklu ir tik viegli apstrādāt, un tā ir tik garšīga, mēs tās joprojām cepsim !!! Tikai man ir jautājums, man nav svaiga rauga, es pats mēģināju to saskaitīt uz sausa. Vai varat pateikt, cik daudz sausu jums vajag (lai droši zinātu)? : pardon: Tas sanāca ļoti garšīgs, bet es vēlos sevi pārbaudīt.

[Galinka77]

Galinka77Paldies par jūsu atsauksmēm! : ziedi: Es priecājos, ka esat izmantojis recepti un jums patika bagels!
Ja jūs rēķināties ar sauso raugu, jūs saņemat 3 tējk., Es baidos kļūdīties, bet, iespējams, tas ir gandrīz 1 ēdamkarote. l. mērkarote. Bet pēc attiecībām svaigs / sauss raugs izrādās 3 tējk. - tas tiesa.

[Paldies]

Paldies atkal atbilde nozīmē, ka aprēķinos es nekļūdījos.

Laba veselība! Patīk gatavot!

Liels paldies, ļoti garšīgi barankas. Man nav ļoti laba krāsns, es to turēju 160 * stundu, es domāju, ka tā izžuvusi, bet nē, tā kļuva kraukšķīga un drupana. Mēs ar vīru apēdām paplātes grīdu, pat neļaujot viņiem atdzist

[Svetlana Liza]

Svetlana Liza, veiksmi! : ziedi: Es priecājos, ka bagels bija veiksmīgs.

[Elenka69]

Elenka69, liels paldies par recepti
Es pastāvīgi meklēju kefīra lietošanu, kas nav izdzerts laikā. Tātad šī recepte ir stilīgākais šī produkta pielietojums. Ļoti garšīgs, vienkārši garšīgs Vienīgais negatīvais - to apēd ļoti ātri Ātrums - burtiski 1 cepešpannu 15 minūtēs AR VIENU ĒDIENU
Un šeit faktiski ir atlieku fotoreportāža (viņi palika pie biezpiena, un bija arī yum-yum ar ievārījumu)