Kraukšķīgs cepetis vācu valodā

Kraukšķīgs cepetis vācu valodā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
cūkgaļas vēders	1,5 kg
āboli	2 gab
sīpolu sīpoli	2 gab
viegls alus	250 ml
granulētas sinepes	3 ēd.k. l
ķiploki	4 krustnagliņas
sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Nesen es izmēģināju šo vācu cūkgaļu ar kraukšķīgu garozu un atnesa to jums parādīt. Šīs "kraukšķīgās" gaļas pagatavošanai ir daudz iespēju, bet šī man patika gatavošanas veidā.
• Mana krūtis bija ar ribām - es tās nogriezu. Gaļu mazgāju un nosusināju ar papīra dvieli.
• Tālāk ar asu nazi jums jāveic griezumi rombu formā. Es to izdarīju ar asmeni, cenšoties līdz galam nepadziļināt gaļas taukaino daļu.
• Gaļu sāls un pipari, pārklāj ar graudainām sinepēm tā, lai tā nonāktu izcirtņos. Marinē 1 stundu vai ilgāk.
• Laika trūkuma dēļ jūs varat gatavot uzreiz, un es visu nakti marinēju. Sagatavo ābolus, sīpolus - nomizo un sagriež lielās šķēlēs.
• Cepšanas traukā ielej apmēram vienu glāzi ūdens un pievieno gaišu alu. Vispirms ielieciet gaļu ar ādu uz leju. Sīpolu un ābolus sagrieziet 4 daļās, notīriet ķiplokus - ielieciet to ap gaļu. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 230 * C. Šajā temperatūrā vāriet 20 minūtes, pēc tam samaziniet līdz 180 * C un vāriet 1,5-2 stundas, ielejot sulu ik pēc 30-40 minūtēm.
• Tā gaļa izskatās pēc cepšanas uz ādas.
• Tagad uzmanīgi pagrieziet gaļu otrādi un nosūtiet to zem grila 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• Pasniedziet zelta gaļu kā galveno ēdienu.
• Tas ir ļoti garšīgs, un kopā ar ceptiem āboliem un sīpoliem ir ļoti sulīgs un aromātisks!
• Vai arī atdzesējiet un pasniedziet kā uzkodu.
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas 20 minūtes (bez kodināšanas)

Gatavošanas programma:

krāsns

[MariS]

MariS, Marinočka, krāšņa gaļas recepte! Man ļoti garšo sinepju un alus marināde) Mmm .. izskatās pārsteidzoši ..

Nataša, ir ļoti jauki, ka gaļa tev patika - tā bija ļoti garšīga! Es to ļoti iesaku aukstām uzkodām un kā galveno karsto ēdienu!