Rudzu / kviešu / amaranta olu krēma maize maizes gatavotājā

Rudzu / kviešu / amaranta olu krēma maize maizes gatavotājā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mizoti rudzu milti	300 g
Kviešu milti	180 g
Amaranta milti	50 g
Linsēklu milti	20 g
Sāls	1,5 tējk.
Medus (melase, cukurs)	40 g
Rudzu iesals	40 g
Ūdens	330 g + 80 g
Linu sēklas	neobligāti
Koriandra graudi	1 tējk
Sauss ātras darbības raugs	2 tējk

Gatavošanas metode

• Brūvējiet iesalu ar 80 gramiem verdoša ūdens un atdzesējiet. Mazliet sasmalciniet korindra sēklas. Es to izdarīju akmens javā.
• Ievietojiet visus komponentus HP atbilstoši savam HP norādījumiem. Pirms dēšanas sajauc visu veidu miltus.
• 
• Režīms, rupjmaize.
• 
• 

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 30 minūtes

Gatavošanas programma:

rudzu maize

Piezīme

Flaxseed milti un sēklas nav obligāti. Ja nav linu miltu, tad 200 gramus kviešu miltu.
Kviešu milti, vēlams 1 pakāpe. Lāpsta HP - rupjmaizei. Tēja un ēdamkarotes attiecīgi, mērot no HP.

Recepte no Ritas Uljanovas.
Ļoti ieteicami.

Kā tas klīst?

Kā tas klīst?

Ak, es pabeidzu rakstīt 2 tējk. sausais raugs.

Ak, es pabeidzu rakstīt 2 tējk. sausais raugs.

[kil]

kil,
Ira, tev ir brīnišķīga maize! Es gribētu atkārtot, bet es nekad neesmu sastapis amaranta miltus ar mums. Es pat nevaru iedomāties tā garšu. Ar linu miltiem nav problēmu, ir gan miltu, gan linu sēklas. Bet vai jūs varat aizstāt amarantu ar kaut ko?

[nila]

nila, Es nezinu Nelichku, diemžēl, google jums vajadzētu būt šādiem miltiem, mēs arī tos visur nepārdodam, un arī tie nav lēti.

Un ja nav programmas “Rudzu maize”, kuru no tām var parādīt? Un vai parastos kviešu miltus var aizstāt ar CH? Vai arī maizē trūkst lipekļa? Vai tas būs ļoti grūti?

Un ja nav programmas “Rudzu maize”, kuru no tām var parādīt? Un vai parastos kviešu miltus var aizstāt ar CH? Vai arī maizē trūkst lipekļa? Vai tas būs ļoti grūti?

Guzel uz pilngraudu ir iespējams. Arī es bieži cepu kopā ar viņu. Bet saskaņā ar HP programmām es nezinu, ko mainīt.

[Guzelka]

Un ja nav programmas “Rudzu maize”, kuru no tām var parādīt?

Guzelka, Es saprotu, ka tas vairs nav aktuāls, bet varbūt tas noderēs nākotnē, Rudzi maizes gatavotājā, ja šādas funkcijas nav, ļoti noderīga tēma.

Es cepu šo maizi !!!
Ūdens vietā es lieku sūkalas, kviešu miltu vietā CH un + auzu klijas (pārējās pēc receptes: rudzi, amarants, linu sēklas), raugu - ne sausu, bet svaigu 20 gr. cepts HP programmā Basic.
Viss izdevās! Nav gara, mīkla ir smaga, bet bulciņa ir lieliska un elastīga! Kaut arī pirmās mīcīšanas laikā viņa palīdzēja mīcīt ar rokām (viņa to izvilka taisni ārā un saburzījās rokās). tad HP pati to vadīja.
Tāpēc liels paldies par recepti!

[Guzel62]

Guzel62, bet vai jums patika garša?

Lieliski !! Pat meita ēd! Lai gan viņi neēd maizi no dažāda veida miltiem, viņi neēd ar jebkādām piedevām. Tikai no augstākās klases baltajiem miltiem!

[Guzel62]

Guzel62, jā, maize ir garšīga, mazliet neparasta, mans vīrs tagad to tikai ēd, jo es to cepu 2 reizes nedēļā. Es dažreiz pievienoju ābolu sidra etiķi skābuma dēļ vai balzamiko krēmu.

[Guzel62]

Guzel62, jā, maize ir garšīga, mazliet neparasta, mans vīrs tagad to tikai ēd, jo es to cepu 2 reizes nedēļā. Dažreiz es pievienoju ābolu sidra etiķi skābuma dēļ vai balzamiko krēmu.

Akā! Vai tās ir garšas smalkumi? Nekas? Jums tas jāpatur prātā!

[kil]

kil, Irina, un es stikloju tavu maizi!
Es neatradu pie mums amaranta miltus, bet bazārā es atradu amaranta sēklas; tās pārdod par glāzēm, tikai 10 UAH par glāzi. Paraugs tika ņemts un malts kafijas dzirnaviņās. Pārējie visu izmēģināja pēc receptes. Vienīgais, ka arī man nav linu miltu, es tos aizstāju ar linsēklu spraudeņiem un sēklām. Un vēl nedaudz pārkaisa sezama sēklas.
Bet ar sūtīšanu bija problēma. Mans HP Kenwood ir miris, es Urala ar viņas mīklu pelmeņiem, un malto gaļu pārcēla desu. Tagad viņa man ir galvenā lieta, viņa neizvelk cieto mīklu.Un es nedomāju, ka mīkla ir vairāk rudzu, un sāku mērīt ar jaudu. Tāpēc viņa sāka streikot. Man nācās ievietot mīklu maisīšanas traukā un apmainīt tur. Tad viņa atgrieza mīklu spainī un cepa to 1 stundu HP.
Es dabūju šāda veida maizi


Man patika garša! Es vēl uzcepšu!
Paldies, Iročka, par recepti!



Ira, es lasīju par etiķi. Man jāmēģina pievienot. Tāpēc man gandrīz pietrūkst skābuma.
Es esmu 2 ēd.k. l ķirbju sēklu eļļas Alina, bet tas ir vairāk pirms manis, lai būtu vieglāk mīcīt.