Focaccia ar pesto mērci un ķiršu tomātiem

Focaccia ar pesto mērci un ķiršu tomātiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
milti	450 g
manna	50 g
ķiršu tomāti uz zariem	500 g
olīvju eļļa	7 ēd.k. l.
sausais raugs	7 g
cukurs	1 tējk
smalks sāls	1 tējk
ūdens	300 - 350 ml
rupja sāls kaisīšanai	1 tējk
Pesto mērcei:
baziliks	60 g
priežu rieksti	3 ēd.k. l.
parmezāna siers	70 g
olīvju eļļa	3-4 ēd.k. l.
ķiploki	1 krustnagliņa

Gatavošanas metode

• Es iesaku sagatavot šo focaccia vieglai uzkodai, tas var būt brokastis vai vēlās brokastis. Un es tikko pusdienoju ar diviem maziem šī focaccia gabaliņiem. Ja neesat gatavs, noteikti sagatavojiet viņai savu pesto mērci. Pesto sieram jābūt parmezānam vai tamlīdzīgam saldam, cietam sieram. Un būtu jauki sasmalcināt riekstus javai, jo šādi pagatavoti ēdieni ir daudz garšīgāki. Itālijā, un tagad to bieži gatavo tā.
• Ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša - paskatieties tikai.
• Vispirms sagatavo mērci: baziliku var daļēji aizstāt ar pētersīļiem, olīveļļu var daļēji aizstāt arī ar saulespuķu eļļu.
• Sasmalciniet zāli mazos gabaliņos, pēc tam ievietojiet to blenderī.
• 
• Riekstus samaļ javai.
• 
• Riekstus un garšaugus ievieto blenderī, pilinātājā pievieno augu eļļu un sakuļ.
• Pievieno smalki sarīvētu sieru, caur presi izspiestu ķiploku un visu atkal sakuļ. Jums jāpievieno pietiekami daudz eļļas, lai iegūtu patīkamu konsistenci - biezu vai plānāku, atbilstoši jūsu gaumei. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Tas arī viss - pesto mērce ir gatava.
• 
• Tagad mēs pārietam uz testu: izmērīt miltus, izsijāt tos. Pievieno mannu un sāli. Pat fotoattēlā jūs varat redzēt, kā manna atšķiras pēc krāsas (nedaudz dzeltenīga).
• 
• Cukuru un raugu atšķaida siltā ūdenī. Mēs gaidām, kad parādīsies "cepure".
• 
• ... Kombaina bļodā ielej miltus ar mannu, ielej 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas.
• Nepārtraucot mīcīt, pievienojiet rauga maisījumu un mīciet vēl apmēram 3 minūtes.
• Pievieno 50-60 ml silta ūdens - pārliecinieties, ka mīkla nav ļoti stāva. Mīca vēl 4 - 5 minūtes.
• 
• Eļļojiet dziļu trauku 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, ielieciet mīklu tur.
• Pārklāj ar karstā ūdenī samērcētu un izspiestu dvieli, atstāj uz 1,5 - 2 stundām - līdz mīklas tilpums dubultojas.
• Mēs pārliekam mīklu uz silikona paklāja vai cepamā papīra, ar rokām izveidojam kūku, nedaudz nospiežot tajās vietās, kur gulēs tomāti.
• Mēs saliekam tomātus kopā ar zariem, nedaudz iespiežot mīklā.
• Pārklājiet kūku ar mitru dvieli un atstājiet 15-20 minūtes.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 * C.
• Apkaisiet mūsu mīklas gabalu ar atlikušo olīveļļu, apkaisa ar rupju sāli un nosūtiet uz cepeškrāsni.
• Mēs cepam cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
• Pārnesiet focaccia uz režģa, ieeļļojiet ar pesto mērci un atdzesējiet.
• 
• 
• Nogrieziet focacci gabaliņus un pievienojiet pesto mērci, kā jums patīk, un ieturiet maltīti! Ar sulīgiem ķiršu tomātiem un pesto mērci focacci garša ir ieguvusi īstu itāļu garšu un šarmu! Tas ir garšīgi.
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

5-6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Es gatavoju ar 70% sastāvdaļu, un focaccia diametrs bija aptuveni 27 cm.

Kas ir mannas putraimi? Ko var aizstāt?

IN augsts Itāļu virtuvi sauc par mannu. Tāpēc gatavojiet ar prieku!

[Marina]

Marina, MariS, kāda skaistule! Focaccia ir briest, iespējams, garšīga! Ak, es apēdu gabalu saldai dvēselei!

[yasmin]

yasmin, Lena tev visu pareizi izskaidroja. Ja vēlaties iegūt pilnīgāku informāciju, šeit ...

Mannas putraimi ir rupji malti cieto kviešu milti, tas ir, parastā manna, lai gan mannu var iegūt no dažādām kviešu šķirnēm, tāpēc starp mannu un mannu joprojām pastāv dažas atšķirības. Mannai ir citrona krāsa, pateicoties augstajai karotīna koncentrācijai, un tā ir ideāli piemērota maizes cepšanai, kas ir poraina, kraukšķīga, ar neparastu granulētu tekstūru un spilgti dzeltenu krāsu.

Ava11, Alla, paldies par komplimentu - ļoti jauki! Jā, focaccia ir ļoti garšīga, es labprāt jūs ārstētu ...

Tikai mūsu parastajos lielveikalos (Jekaterinburgā) es visus gadus esmu ticies ar T zīmolu tikai vienu reizi. Es nezinu, kāpēc viņi to nēsā, acīmredzot nav pieprasījuma.

kāpēc viņi viņu nenes, acīmredzot nav pieprasījuma.

Varbūt pieprasījums pēc tā ir nedaudz mazāks. Mums ir daudz itāļu valodas, bet tas ir ļoti dārgi.

[MariS]

MariS, Marina, kāda skaistule! Un svaigs baziliks ... mmmm! Garšīgi!

Ļenočka, paldies par komplimentu - ļoti jauki !!! Man arī patīk šī kombinācija - uzreiz atceras dienvidus, sauli un jūru ...

Augstā itāļu virtuvē to sauc par mannu

Nē, tie ir cietie milti. Vai cieta manna.

Es nezinu, kāpēc viņi viņu nenes, acīmredzot nav pieprasījuma.

Viņi to nes un dara. Grantam un Pudovam ir milti, Pudovam ir atšķirīga manna. Mistral un Makfa ir mannas manna. Man ir gan milti, gan mannas putraimi, tie atšķiras pēc malšanas. Viņi to vienkārši pārdod lielajos lielveikalos.

[MariS]

MariS, Marinočka, superīgā Focaccia!

Paldies, ka apstājies, Nataša! Focaccia ar pesto mērci ir garšīga, bet ar ceptiem tomātiem vispār ...

Yummy - cik ... es gatavoju pagājušajā nedēļā - man tas patika

[salmira89]

man patika

salmira89, Es priecājos, ka manai ģimenei patika focaccia. Ar to ir pilnīgi iespējams ieturēt brokastis - lai veselība būtu laba!