Kviešu želejas maize "Negaidīts prieks"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	300 grami
silts piens	75 ml
silts ūdens	140 ml
sausais raugs cepšanai	6 grami
niedru cukurs	15 grami
sāls	4 grami
sviests	10 grami

Gatavošanas metode

Daži vārdi par nosaukumu.
Tika plānota vēl viena maize. Bet pēc stāvēšanas kļuva skaidrs, ka būs želeja.
Pārkāpsimies.
Mēs sajaucam ūdeni un pienu.
Ielieciet raugu un cukuru miltos.
Ielejiet miltu maisījumu piena maisījumā, nepārtraukti maisot āķi ar maisītāju ar sprauslu.
Iespēja tiem, kuriem, tāpat kā man, nav mīcītāja vai maizes automāta.
Mīcīto mīklu 20 minūtes atstāj zem dvieļa.
Izkausē sviestu, sajauc ar sāli.
Ielej iegūto maisījumu uz mīklas un atkal labi samaisa ar āķiem.
Pie izejas mēs iegūstam lipīgu un viskozu mīklu kā košļājamo gumiju.
Pārklājiet trauku ar mīklu ar plēvi vai maisu un ielieciet to siltā vietā, līdz tā vismaz dubultojas. Paņem lielāku trauku, tas ļoti paceļas !!!
Man bija divas stundas. Nav nepieciešams apsēsties.
Saskaņoto mīklu ar karoti ietaukotā formā.
Mēs dodam pieeju vēl 1 stundu.
Tas izskatās pēc pieejas
Viegli pārnes uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep 45 - 50 minūtes.
Gatavību pārbaudām ar nūju.
Mēs izņemam un nedaudz ieeļļojam augšu ar augu eļļu, lai garoza griešanas laikā neplaisātu.
Nākamreiz es to ievietošu krāsnī, lai pārbaudītu veidlapu. Pārkārtojot, augšdaļa nav kritiska, bet mazs ēzelis.