Lauksaimnieku maize (sulīga baltmaize)

Lauksaimnieku maize (sulīga baltmaize)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Serums	335 g
Sausais raugs	2,5 tējk
Sāls	1 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.
Saulespuķu eļļa	3 ēd.k. l.
Milti	570 g

Gatavošanas metode

• Atdzesējiet sūkalas ledusskapī (jūs varat to aizstāt ar ūdeni vai pienu + ūdeni). Ielej sūkalas spainī, pievieno cukuru, raugu, sāli un eļļu. Tad izsijātus miltus. Parasti es izleju 550 g, pārējais ir gatavs, uzleju bulciņu. Pamatprogramma, vidēja vai tumša garoza, svars 900 g. Šajā receptē nav vēlams izmantot novēlotu sākumu, maize izrādīsies mazāk sulīga

Trauks ir paredzēts

900 g

Laiks sagatavošanai:

3:20-3:40

Gatavošanas programma:

Galvenais

Piezīme

Šo recepti es atradu internetā apmēram pirms 5 gadiem. Grāmatzīmju produktu secība nav tāda pati kā instrukcijās par manu HP, taču es to ievēroju. Maizes drupa nav sausa, ar lielām bedrēm, līdzīga tai, kuru pārdod kā kolhozu vai zemnieku saimniecību

[Marina]

Marina, paldies par maizi

Es gribētu precizēt, kuram x / plīts modelim ir paredzēta šī recepte un tās cepšanas tehnoloģija?

Raugs ir kaut kā ārkārtīgi daudz, piemēram, ceptiem izstrādājumiem. (Skatiet, piemēram, instrukcijas Panas).
No šejienes to var redzēt un pacelties.

Laba diena! Es cepu LG HB-201JE. Pamata režīms, 3:40, vidēja vai tumša garoza. Jā, receptēs parasti ir mazāk rauga. Cukura nav daudz, tāpēc izrādās, ka tas nav salds, labs sviestmaizēm un zupai. Rauga uzturs, kā es to saprotu, dod palielinātu eļļas daudzumu. Recepte ir pārbaudīta daudzas reizes, lai gan tā ir ņemta no interneta, nevis no HP recepšu grāmatas)

[an_domini]

an_domini, Olya, man bija LG un tagad Panasonic. LG visās receptēs saskaņā ar rauga norādījumiem prasa daudz vairāk nekā citi HP
Panasā ar tik daudz maizes aizbēgtu no spaiņa

Alla, un viņi mēģināja cept LG pēc Panas standarta: 500 g miltu, 1,5 tējk. sausais raugs?
Forumā vienmēr teikts, ka visas receptes ir paredzētas visām krāsnīm.
Papildus Panasonic man ir arī Kenwood 450, abos HP es cepu pēc vienām un tām pašām receptēm, viss ir vienāds.
Ilgu laiku forumā es izliku Panas un Kene maizes salīdzinājumu pēc vienas franču receptes, fotogrāfijas nav saglabājušās, atšķirība bija kvalitātē par labu Panas, abas pacēlās labi augstumā, tur spaiņi ir nedaudz savādāka.

[an_domini]

an_domini, Olya, man bija LG un tagad Panasonic. LG visās receptēs saskaņā ar rauga norādījumiem prasa daudz vairāk nekā citi HP

Recepte nav no LG grāmatas) Bet tas ir tikai tas. Jebkuram HP. Sākumā es arī baidījos, ka viņš aizbēgs vai peroksīds ar tik daudz rauga. Bet viss ir labi)

Sveiki šodien, jūsu maize ir garšīga. paldies par recepti. Es vēl nevaru ievietot fotogrāfijas

Mēs mājās cepam vairāk nekā 10 gadus. Sākumā viņi cepa maizi pēc receptēm, kas pievienotas maizes ražotājam, bet pēc tam viņi pārgāja uz maizes recepti, kurā, protams, bija tikai milti, ūdens, sāls un raugs. Raugs 600-700 gramiem miltu, apmēram 2,5 grami. Sausais maizes raugs Dr. Oetker.
Kviešu miltos pievienojiet kviešu miltus, varat pievienot kviešu putraimus (tos nedaudz sasmalciniet kafijas dzirnaviņās).
Raugs ir minimāls, jo šī ir maizes un mīklas recepte. Vispirms uz 3 stundām liek mīklu ar pusi miltu, ūdens un rauga. Pēc šīs mīklas pārējie milti un sāls tiek ielādēti maizes veidotājā un tiek cepti saskaņā ar režīmu "galvenais" vai "krievu šefpavārs" (LG HB-206CE maizes mašīnai). Laiks 3h 40m.
Nedaudz "dejo ar tamburīnu", bet izrādās laba maize ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Raugam sūklis nav vajadzīgs cukurs. Šī recepte var būt piemērota tiem, kam ir laiks (mīklas dēļ). Bet tas ir tā vērts.
Nez kāpēc domāju, ka, ja receptē ir sviests, cukurs, tad tas jau ir kēksiņu, ruļļu veids. Varbūt es kļūdos.