Citronu-melleņu rullītis

[Mīkla:]

Citronu-melleņu rullītis

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
ola C0	1 dators
dzeltenums	1 dators
olbaltumvielas	3 gab
pūdercukurs	50 g
kviešu milti c. ar	50 g
mandeļu vai lazdu riekstu milti	35 g
sviests	20 g
Krēms:
dzeltenumi	3 gab
cukurs	90 g
piens	180 g
kukurūzas ciete	15 g
vaniļas cukurs	10 g
citrona miziņa	1 tējk
krējums 33-35%	120 g
melleņu	150 g
pūdercukurs pasniegšanai	1 tējk

Gatavošanas metode

• Sakuliet dzeltenumu un olu ar cukura pulveri un mandeļu miltiem.

• Pievieno kviešu miltus.

• Sakuļ baltumus līdz stingrībai.

• Viegli ievietojiet mīklā.

• Izkausē sviestu un atdzesē.

• Pievieno mīklai.

• Pārklājiet cepešpannu (30x40 cm) ar cepamo papīru. Izklājiet mīklu, izlīdziniet.

• Cepiet līdz 200C grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 12 minūtes.

• Sūkļa kūku kopā ar papīru, uz kura tā tika cepta, sarullē rullītī. Pilnīgi atdzesē.

• Sarīvē citrona miziņu.

• Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru un cieti.

• Pienu uzvāra ar miziņu un vaniļu. Pusi karstā piena ielej dzeltenumos, samaisa.

• Maisījumu pārlej ar atlikušo pienu un vāra, līdz sabiezē.

• Pārnes krējumu traukā. Pārklājiet ar foliju tā, lai tā pieskartos tās virsmai. Nomierinies.

• Pātagu aukstu krējumu, apvieno ar olu krēmu.

• Biskvītam uzklāj krēmu, izliek mellenes (man bija mellenes). Saritināt.

• Gatavo rullīti ietin folijā vai cepampapīrā. Atdzesējiet 2-3 stundas.

• Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.
• 
• Baudiet savu tēju!

Urrā - es esmu pirmais! Tāds maigums, Manechka! Palutiniet sevi drīz, citādi pacietība beigsies ...

[Sonadora]

Sonadora, Manyakāds rullis ..

Manechka, kāds maigums !!!

[Marisha, Christina, Tanechka,]

Marisha, Christina, Tanechka, Paldies, ka apstājāties pie meitenēm. Palīdziet sev vai pat labāk nāciet ciemos un iedzeriet tēju.

vēl labāk, nāc ciemos, mēs iedzersim tēju.

Jūs pats to teicāt, Vīrietis ... Meitenes, lidosim !!!

Meitenes, lidosim !!!

Es iešu uztaisīt mums kādu garšīgu tēju.

[Manechka]

Manechka, rullītis ir krāšņs! Pasaka!
Manyun, man ir kauns atzīties, bet nekad neveltīju ruļļus. Es nezinu, kā, bet ir traki mācīties.
Tāpēc man ir jautājums.
Manyun, un vai tajā brīdī, kad rullīti vajag izrullēt kopā ar cepamo papīru, tas nesaplīst? Es pat nevaru iedomāties šo procesu no tīri tehniskā viedokļa. Vai jums ir nepieciešams izvērsties auksts vai silts?
Bet pēdējā posmā, kad ar pildījumu, tad arī sarullējiet ar papīru vai bez tā? ...
Ko es lūdzu ... Jebkurā gadījumā man neizdosies ... Eh ...

[Ritus]

Ritus, Paldies.

kad rullīti vajag atritināt kopā ar cepamo papīru, vai tas saplīst?

Rit, es nekad neesmu konditorejas izstrādājumu šefpavārs, taču pats esmu ievērojis, ka, lai biskvīts šajā posmā nesaplīstu, to nedrīkst pārspīlēt krāsnī. Parasti cepšanai pietiek ar 12–13 minūtēm šādam mīklas daudzumam. Jā, biskvīts būs viegls, bet, viegli piespiežot ar pirkstiem, tas atsperosies, zobu bakstāmais iznāks sauss.

Vai jums ir nepieciešams izvērsties auksts vai silts?

Auksts.

Bet vai pēdējā brīdī, kad ar pildījumu, to arī vajadzētu sarullēt ar papīru vai bez tā? ..

Šeit mums papīrs nav vajadzīgs. Gatavo ruļli iesaiņoju tajā, bet to varēja ietīt plēvē.

Ko es lūdzu ... Jebkurā gadījumā man neizdosies ... Eh ...

Choyt nedarbosies? Pat nedomā par to, Ritus.

[Manechka]

Manechka, Es atkārtoju pēc visiem, kāds maigums, labi, tas ir pirmais, kas nāk prātā, skatoties uz šādu skaistumu!