Konkursa cūkgaļas fileja, kas cepta dzērveņu biezenī

Konkursa cūkgaļas fileja, kas cepta dzērveņu biezenī

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkgaļas fileja (bez kauliem)	1 kg
Saldētas dzērvenes	75 g
Cukurs	25 g
Ūdens	1 ēd.k. l.
Sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Noskalojiet muguriņu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pagaršo ar sāli, pipariem un labi iemasē gaļu. Ievietojiet kodināšanas traukā. Es izmantoju Status vakuuma tvertni.

• Saldētās dzērvenes ievieto mikroviļņu krāsnī drošā traukā, pievieno cukuru un maisa. Ielejiet ūdeni un ielieciet mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti ar jaudu 750W.

• Izņemiet, samaisiet un atkal ielieciet uz 30 sekundēm. To visu var izdarīt uz plīts vai karikatūrā. Punkts ir tas, ka dzērvenes mīkstina.

• Tagad dzērvenes ir nepieciešams sasmalcināt ar blenderi.

• Ielieciet pusi no sasmalcinātām dzērvenēm uz gaļas un pārklājiet to.

• Apgriež, izliek atlikušās dzērvenes un visu atkal kārtīgi pārklāj.

• Es aizveru vāku un evakuēju (jūs varat izmantot parasto pārtikas trauku). Es to ievietoju ledusskapī uz 2-3 stundām.

• Pēc 3 stundām es izņemu gaļu (dzērvenes gandrīz pilnībā uzsūcas. Ja tās ir par daudz, tad notīriet pārpalikumu ar papīra dvieli, pretējā gadījumā tas sadedzinās uz gaļas) un

• Es to uzliku uz cepešpannas uz folijas, veidojot sānus, lai cepot gaļas sula neizplūst.

• Pārklājiet ar folijas lapu uz augšu, lai tā nepieskartos gaļai. Es nedaudz ielieku malas, lai pēc pusstundas to varētu viegli noņemt. Pēc tam es to ievietoju iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepu 190 grādu temperatūrā 30 minūtes. Tad es noņemu augšējo foliju un izmetu to. Es iestatīju temperatūru līdz 200 grādiem un cepu vēl 30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tad es pārvērstu gaļu uz otru pusi un uz 15 minūtēm nogādāju to zeltaini brūnā garozā. Un jūs skatāties savā krāsnī.

• Labu apetīti!
• 
• Ļoti maiga un sulīga gaļa. Griežot, jūs varat redzēt, kā izdalās sula.
• 

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Ļoti maiga sulīga gaļa ar nelielu saldskābu garšu

Es mēģināšu, paldies. Ļoti ērts. Tikai mugura ir marinēta, un ir dzērvenes. Vienmēr ir interesanti izdarīt kaut ko jaunu.

[Irina]

Irina, Tavai veselībai! Ja esat to pagatavojis, lūdzu, pastāstiet mums par saviem iespaidiem. Paldies, ka pievērsāt uzmanību receptei!

Vakar uztaisīju muguriņu. Es bieži gatavoju mājās vārītu cūkgaļu. Parasti to apsmērēju ar ķiploku, adžiku. Un tad ir jaunas piezīmes, man tas patika ar dzērvenēm. Izgatavots maisiņā, tur ielej dzērveņu mērci. Pēc stundas es sagriezu maisu un brūnināju vēl 15 minūtes.

[Irina]

Irina, Es priecājos, ka viņi izmantoja recepti un gaļa patika. Paldies par gatavošanu!