Griķu biskvīts ar bumbieriem, žāvētām plūmēm un šokolādi

[Galette ir franču atvērtais pīrāgs. Tradicionālo biskvītu gatavo ar mandeļu pildītu kārtaino mīklu, taču receptes atšķiras. Piemēram, Provansā to gatavo no sviesta mīklas, un mūsdienu konditori piedāvā cepumus ar āboliem, mango, bumbieriem un citiem pildījumiem.]

Griķu biskvīts ar bumbieriem, žāvētām plūmēm un šokolādi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
griķu milti	50 grami
kviešu milti, augstākās klases vai 1 šķiras	200 grami
augu eļļa bez smaržas	70 ml
silts ūdens	100 ml
cukurs / steviosīds	50 grami / 1 kafijas karote
sāls	šķipsnu
cepamais pulveris	1 tējkarote zem naža
bumbieri ir grūti	2-3 gabali
žāvētas plūmes	100g
tumšā šokolāde	50 grami
mandeļu ziedlapiņas	kaisīšanai

Gatavošanas metode

• Ielejiet eļļu ūdenī.
• Sajauciet abus miltus, sāli, pievienojiet cukuru vai steviosīdu.
• Pamazām pievienojiet miltu maisījumu ūdenim un eļļai. Maisa, līdz mīkla ir kā plastilīns. Ja tas sabrūk, pievienojiet vēl 10 ml ūdens. Nekarsējiet ūdeni daudz, citādi tas smaržos pēc griķu biezputras.
• Aptiniet plastmasu un atdzesējiet 30 minūtes.
• Izrullē apli, kura diametrs ir aptuveni 25 cm un biezums 2-3 mm.
• Nomizo bumbierus, sagriež plānās šķēlēs.
• Smalki sagrieziet žāvētas plūmes. Ja sauss, iemērciet 15 minūtes aukstā ūdenī.
• Sasmalciniet šokolādi mazos gabaliņos.
• Ielieciet bumbieru šķēles aplī uz mīklas slāņa. Vispirms virsū apkaisa ar žāvētām plūmēm, tad šokolādi.
• 
• Izveidojiet divus šādus slāņus.
• Augšpusē apkaisa mandeļu ziedlapiņas.
• Salieciet malas uz augšu un izveidojiet tucks.
• Ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 30-40 minūtes. Gribas pārbaudīt ar nūju. Necep ziedlapiņas !!!
• Dabūt to. Pārnes uz restēm un atdzesē.
• Recepte no griķu miltu maisa. Es nezinu, kas ir autors, bet liels paldies viņam.
• Es izmantoju 1. pakāpes miltus un melno šokolādi.

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijām

Laiks sagatavošanai:

apmēram 90 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Cik tas ir garšīgi
Kraukšķīga mīkla un pildījums ar brīnišķīgu sastāvdaļu kombināciju

Un kāda smarža !!!
---------------------------------------------------------
Galette ir franču atvērtais pīrāgs. Tradicionālo biskvītu gatavo ar mandeļu pildītu kārtaino mīklu, taču receptes atšķiras. Piemēram, Provansā to gatavo no sviesta mīklas, un mūsdienu konditori piedāvā cepumus ar āboliem, mango, bumbieriem un citiem pildījumiem.

Līdzīgas receptes

Galette sīkdatnes (tabulas numurs 1 un bērniem) (Qween)

Liesa kviešu-rudzu biskvīts ar sīpoliem un tunci (Sonadora)

Biezpiena biskvīts ar plūmēm (nila)