Franču sīpolu ievārījums

Franču sīpolu ievārījums

Kategorija: Mērces

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
sarkanais sīpols	2 kg
dārzeņu eļļa	100gr
cukurs	200gr
sauss sarkanvīns	150gr
tumšs medus (vēlams griķi)	50gr
narsharaba mērce	2 ēd.k. l.
zemes koriandrs	1h l.
ābolu sidrs vai vīna etiķis	6.-8. l.
sāls
pipari (melni malti un nedaudz malti čili)

Gatavošanas metode

• Tas ir sīpolu ievārījums, kas mani patiešām pārsteidza. Tās harmonija, brīnišķīgi maiga garša un spēcīgs biezs aromāts.
• Sīpolu ievārījums ir franču klasika, nevis eksotika, tiem, kas mīl gaļas kombināciju ar saldām mērcēm. Tas lieliski sader ar gaļu un sieru, ar pastām, tikai sviestmaizei. Ir brīnišķīgs sēņu aromāts ar ceptas sīpolu nokrāsu. Šajā sakarā es to ievietoju mērču sadaļā, jo tas gandrīz vienmēr nav neatkarīgs uzkodas, bet gan pamatēdiena papildinājums. Un ne tukša, neskatoties uz to, ka daļa ir izlikta burkās un aizzīmogota. Sagatavots jebkurā sezonā un laikā. Nav jēgas to sagatavot daudzām lietošanai nākotnē.
• No norādītā daudzuma iegūst apmēram 1 litru. Jums būs nepieciešama biezu sienu kastrolis ar augstām malām / katliņu.
• Plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno visu pārējo un vāra uz lēnas uguns 40-60 minūtes, līdz sabiezē (šķidrums praktiski iztvaiko, būs bieza sīrupa, caurspīdīga karameles sīpola paliekas). Viss)).
• Sākumā sīpols izlaiž sulu, lai gan jūs to iemetat karstā eļļā. Tikai tāpēc, ka to ir daudz un tas ir sulīgs. Nekas nepareizs. Bet uz laba siltuma iztvaicē šķidrumu, sīpolam jābūt skaisti zeltaini brūnai, jo tā ir galvenā cepta sīpola garša. Nostājieties virs katliņa un samaisiet, lai tas nedeg. tikai pēc tam pievienojiet pārējo un vāra uz lēnas uguns. Gatavo ievārījumu taisni karstu ielieciet sterilizētās mazās burkās un aizzīmogojiet. Apgrieziet, pārklājiet.
• Šī konkrētā recepte tika ņemta no Nastjas pirmdienas grāmatas. Ir arī timiāns, bet es to nekur nelieku - man tas tiešām nepatīk.

Trauks ir paredzēts

1L

Līdzīgas receptes

Sīpolu gliemeži (Zwiebel Schnecken) (Ludmil_a)

Sīpolu kotletes (lūdzu)

Sīpolu pica uz plānas garozas (instrukcijas Moulinex) (lenkus)

epigrāfs:
"- Es ļoti vēlos atgriezties Parīzē ...
- vai tu jau esi bijis?
- nē, bet es jau gribēju "

un siers bez sīpoliem nav kaut kas
un atkal medības uz franču baudām ...

[acs]

acs,

Padomi, vai ne? Es tik ļoti mēģināšu atstāt jums drupu siera un divas virknes sīpolu)). "Es apēdu maizes drupatu, nomazgāju to ar asaru - es visu dienu biju pilna!" (C))) Mūsu versijā es izmēģināju gardumus ... Sadaliet drupatu uz pusēm ar Leniju godīgi!))

Izgatavots no 8 kg)). Virtuvē nebija iespējams iekļūt, krusa asaras)). Jūs redzat receptē, kurā teikts: nav jēgas to pagatavot tonnu? Tātad runa nav par alkatīgo Čuču. Viņa gandrīz atbrīvojās no neatlaidības, bet recepti pagatavoja četrkārtīgi, oooo))).

Ak, kāpēc nav cilvēku šādā super-duper receptē?!
Hmm, vakar es sagriezu divus sīpolus gaļas marinēšanai - es gandrīz stundu šņukstēju! Teikt, ka man ir ļauns sīpols, nozīmē neko neteikt, bet es ļoti gribu ievārījumu.
Es aizsūtīšu savu vīru pēc narsharaba un riskēšu to darīt!

Nejauši ienācu un ... man tas jādara. ... uzkrājiet nepieciešamo un sāciet. .. grāmatzīmēm un tirgum.

Izgatavots no 8 kg)). Virtuvē nebija iespējams iekļūt, krusa asaras)). Jūs redzat receptē, kurā teikts: nav jēgas to pagatavot tonnu? Tātad runa nav par alkatīgo Čuču. Viņa gandrīz atbrīvojās no neatlaidības, bet recepti pagatavoja četrkārtīgi, oooo))).

Lasot nolobījos)))) Sasmalcinu 2 sīpolus, parasti vajag slēpošanas brilles! Un cik kārbas ar svaru 8 kg jūs saņēmāt? Tagad, iespējams, tos var pārdot mazā vairumtirdzniecībā.

Un cik kārbas 8 kg jūs saņēmāt? Tagad, iespējams, tos var pārdot mazā vairumtirdzniecībā.

Ļoti naivi, hehe))). No 2 kg sīpola iegūst apmēram 1 litru. 1L !!!! No četrkāršās normas - 4 litri. Viss. Man ir 6 kārbas ar 0,5 litriem un 4 kārbas ar 0,250.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklisLiels paldies par šo recepti! Ak garšīgi !!! Tikai bagetes šķēle un kūpinātas gaļas šķēle - nu labi! Man būs jāpērk brilles, vakar acis nedaudz izkritušas, bet rezultāts bija tā vērts!

[Jule]

Jule,

Es ar to pārsteidzu viesus. Gandrīz neviens no šīs specialitātes neko negaida, bet pēc mēģināšanas tie izkausē)).

[Jule]

Jule,

Es ar to pārsteidzu viesus. Gandrīz neviens no šīs specialitātes neko tādu negaida, bet pēc mēģināšanas tie izkausē)).

Gatavo sadalīju divās pusēs, vienu atstāšu mājās, savam priekam saplaisāju, bet otro ņemšu rīt lielām draudzīgām sapulcēm. Jau gaidu sabiedrības reakciju!

[Jule]

Jule,

Nu, kā auditorija reaģēja? Biju tur?

Nata, saskaita 2 kg jau nomizotu sīpolu?

[lega]

lega,

Jā, es uzskatu, ka tas ir nomizots.

[Natka]

Natka, ļauj man noskūpstīt tevi uz abiem vaigiem. Tas ir neticami garšīgs, jā ar kebabu, jā ar mājas vīnu, labi, vienkārši mirst no eļļas. Man ir 8 šīs delikateses kannas, katrā pa 0,25. Tagad gatavošu vairāk !!!

[VitaVM]

VitaVM,

Urā !! * metas uz kakla * Nāc tselovatstsa !!!))

Ar gaļas šiku es jūs tieši atbalstu. Nu, jūsu mājās gatavotais vīns vispār netiek apspriests!)