Ķirbju-citronu pīrāgs ar olbaltumvielu "vāciņu"

[Mīkla]

Ķirbju-citronu pīrāgs ar olbaltumvielu "vāciņu"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
Sviests (istabas temperatūra)	130 g
Dzeltenumi	2 gab.
Cukurs	80 g
Milti / s	200 g
Uzpildīšana
Ķirbis (mizots svars)	400 g
Citronu	1 dators.
Cukurs	80 g
Kukurūzas ciete	1 ēd.k. l. ar slaidu
Olbaltumvielu "vāciņš"
Olbaltumvielas	2 gab.
Cukurs	80 g
Vanilīns	mikroshēmas.

Gatavošanas metode

• Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Ielieciet olbaltumvielas ledusskapī. Bļodā pievienojiet istabas temperatūras sviestu, cukuru, dzeltenumus un miltus.

• Mīciet gludu mīklu, kas nelīp pie rokām.

• Pārklāj ar pārtikas maisu un ievieto ledusskapī 15 minūtes.

• Tad mīklu izklāj pa ietaukotu cepšanas trauku. Man ir silikons, 20 cm diametrā, 4 cm augsts.Ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 15 minūtes.

• Kamēr mīkla cep, sagatavo pildījumu. Sarīvē nomizoto ķirbi uz rupjās rīves.

• Sagrieziet citronu kopā ar mizu apļos, noņemiet sēklas. Pārgrieziet apļus uz pusēm un salieciet blenderī. Pievienojiet cukuru un sasmalciniet līdz viendabīgai masai.

• Uzvelciet sarīvētu ķirbi, pievienojiet cieti un samaisiet.

• Šajā laikā mīkla ir nedaudz cepta. Izņemiet to no krāsns.

• Izklājiet pildījumu. Samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem. Ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī un cepiet 25 minūtes.

• Kad taimeris zvana, mēs neizceļam kūku no krāsns un neizslēdzam krāsni - ļaujiet tai cept vēl. Mēs izņemam olbaltumvielas un sitam līdz vidējam maksimumam.

• Tad pievienojiet vanilīnu un, nepārtraucot pukstēšanu, pievienojiet cukuru 3 soļos. Sakuļ baltumus līdz stiprām virsotnēm.

• Tagad mēs izņemam pīrāgu no krāsns uz galda. Paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem.

• Ielieciet saputoto olu baltumu uz kūkas un ar karoti dažādās vietās iepļaukājiet un paceliet tos tā, lai virsma kļūtu nelīdzena. Mēs ieliekam pīrāgu krāsnī uz 5 minūtēm, līdz olbaltumvielām parādās gaišs sārtums.

  Izņemiet gatavo kūku un ļaujiet tai pilnībā atdzist formā. Pretējā gadījumā jūs riskējat to salauzt.
• Labu apetīti!
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

Pīrāgs ar 20 cm diametru

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

Mikseris, krāsns

Piezīme

Par recepti es pateicos brīnišķīgajai meitenei Oļesjai no Tomskas, kura mani iepazīstināja ar viņu. Šī ir mūsu iecienītākā ķirbju mīkla, un citrons lieliski sader ar to un papildina garšu. Ļoti sulīgs pīrāgs ar kraukšķīgu smalkmaizīti zem olbaltumvielu "vāciņa".

Pārbaudes zīme, labi, vienkārši nav vārdu !!!! Paldies par recepti, es to aizvedu uz mapi (no vārda "galvaspilsēta")

Kāda recepte, kāda kūka, wow, siekalojošs)))) Es mīlu ķirbi. Pienācis pīrāgs. Paldies.

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovna, Jasmins, Tavai veselībai! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs. Paldies par uzmanību pīrāgam

[galchonok]

galchonok, Atzīme, ļoti gaisīga un glīta kūka. Paldies ..

[Kristinočka]

Kristinočka, Tavai veselībai! Paldies