Alū ceptas Ziemassvētku karpas

Alū ceptas Ziemassvētku karpas

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
karpas 1,5 kg	1 dators
viegls alus	500 g
puravi (vieglā daļa)	1 dators
sīpolu sīpoli	1 dators
citrona	1 dators
burkāns	1-2 gab
baziliks	1 tējk
dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
sviests	1 ēd.k. l.
timiāns	1 ēd.k. l
sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Krāsnī ceptas karpas vienmēr ir garšīgas. Šodien es vēršu jūsu uzmanību uz karpu, kas pagatavota pēc vācu Ziemassvētku motīviem un kas cepts alū, ar manām nelielām izmaiņām.
• Mēs notīriet karpu, noņemam visas iekšpuses un žaunas un rūpīgi noskalojam. Tad mēs to nosusinām.
• 
• Mēs berzējam zivis iekšā un ārā ar sāls un timiāna maisījumu, ielejiet to no visām pusēm un it īpaši no iekšpuses ar citronu sulu.
• Atstājam karpu atpūsties.
• 
• 
• Pa to laiku mēs nodarbosimies ar dārzeņiem: sasmalciniet sīpolus un ķiplokus, apcepiet olīveļļā,
• sagrieziet puravus un burkānus gredzenos un nosūtiet tos tur -
• apcep un tad vāra uz lēnas uguns 3 - 4 minūtes.
• Novietojiet dārzeņus cepšanas trauka apakšā.
• Dārzeņiem virsū ielieciet karpu, kurā gar ribu augšējo pusi tiek veikti griezumi.
• Piepildiet karpu ar pusi alus.
• Krāsns tiek uzkarsēta līdz 200 * C. Mēs sūtām tur savu karpu. Ja vēlaties, blakus varat likt kartupeļus (es bez tā neēdu karpu)
• Nav vērts atstāt karpu uz ilgu laiku - mēs periodiski to aplaistīsim ar atlikušo alu (mēs veiksim 3 pieejas).
• Griezumi pamazām atveras, ielej alu tieši tajos.
• Norādītajā laikā (pēc 40 minūtēm) izņemiet karpu no krāsns. Tagad svētku galdam karpas jāpārnes uz trauku un jāsavāc burkāni un sīpoli, lai tos biezenī pagatavotu, un pasniedziet kopā ar zivīm. Biezenim pievieno sviestu un baziliku. Mēs neizdarījām šo svinīgo brīdi. Karpas jau izskatījās ļoti svinīgas! Un Ziemassvētkos mēs to darīsim saskaņā ar visiem noteikumiem.
• 
• Mēs uz šķīvjiem liekam dārzeņus un zivis. Mēs pasniedzam un ēdam!
• Karpas izrādījās tik maigas un garšīgas, un dārzeņi, kas piesātināti ar visiem aromātiem, ir pārsteidzoši garšīgi!
• Tagad es saprotu, kāpēc Čehijā un Vācijā karpas ir galvenais Ziemassvētku ēdiens! Šīs receptes alus ir svarīga sastāvdaļa, kas uzlabo gan karpu aromātu, gan garšu.
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

4-5 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns

[Marina]

Marina, un ēdienā ir jūtama alus garša un ko tas dod?

Lena, paldies par interesi par recepti. Karpu alus, iespējams, ir vissvarīgākā šīs receptes sastāvdaļa. Un tas dod zivīm visu: aromātu un garšu. Aromāts ir pārsteidzošs! Un garšu vienmēr ir grūti aprakstīt - jums tas ir jāizmēģina pašiem ... Ja jums patīk karpas, tad es domāju, ka jums patiks recepte ar alu.
Es varbūt pievienošu šo faktu receptē, lai nevienam nebūtu tik šaubu ...