Eklēri ar citronu biezpienu un bezē

[Vera]

Vera, Sveiki. Pa solim pa solim skaita uz cepešpannas, pliz. 10-12 centimetri.

Jā, es to izdarīju uzreiz, bet tad es nolēmu, pēkšņi ne visi bija piemēroti. Paldies!

Jautājums ir tikpat vecs kā pasaule - kāpēc kritās profiteroles? Viņi uzkāpa supero, tad, vēl būdami krāsnī, nokrita. Peck Top + Bottom + Convection, temps 190 - 15 minūtes, pēc tam vēl 15 minūtes samazināts līdz 150. Nemaz neatvēra durvis.

[Vovan]

Vovan, Es nekad necepu ar konvekciju. Jums arī ir nepieciešams, lai mīkla būtu izdarīta pareizi, un milti ir labi. Ar 190 gadu vecumu nepietiek ar 15 minūtēm. Šajā temperatūrā ir nepieciešams cept līdz pusstundai un tikai pēc tam samazināt.

Tāpēc es neuztraucos .... Dyakuyu par ātru atbildi .. Priecīgus svētkus!