Brieža gaļa, kas cepta ar ķirbi katlā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Brieža gaļa	500-600 g
Ķirbis	150 g
apelsīns	1/2 gab
Mārrutku sakne	Maz
Sāls pipari	garša
Zaļie	neobligāti
Dārzeņu eļļa	0,5-1 h l

Gatavošanas metode

No puse apelsīna izspiest sulu. Eļļojiet trīs katlus ar eļļu, katrā ielejiet vienādu daudzumu apelsīnu sulas. Mārrutku sakni nomazgā, nomizo, sakapā un kārto podos. Pievienojiet stublājus no garšaugiem (man ir dilles un pētersīļi)

Brieža gaļu sagriež mazos gabaliņos
Sasmalcināto gaļu salieciet podos, pārklājiet un ievietojiet aukstā krāsnī, kas nekavējoties ieslēdzas, lai uzkarsētu līdz 180 grādiem
Nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet ķirbi
Pēc 40 minūtēm izņemiet katlus no krāsns, sāli un piparus gaļai
Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ķirbju gabaliņus, sezonu ar sāli un pipariem. Pārklājiet traukus ar vākiem un atgriezieties cepeškrāsnī vēl 40-50 minūtes
Pēc norādītā laika beigām iegūstiet podus, pasniedziet un zvaniet uz mājām
Labu apetīti!
Brieža gaļa un šimša ļoti labi papildina manu mīļāko recepti
Ķirbis pārvēršas par smalku ķirbju krējuma mērci

Trauks ir paredzēts

3 podi

Laiks sagatavošanai:

2-2,5 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Mana mīļākā šimču recepte Autore ir liela

Čimča (chimchi, kimchi ...), vienkāršs gatavošanas veids
(Elena Tima)

Oršanočka

Elena_Kamch, Ļenočka tam vajadzētu būt ļoti garšīgam. Es gatavoju aļņu gaļu ar ķirbi, bet ne katlā. Ķirbis pārvēršas par yum mērci! Un apelsīna vietā jūs varat pievienot saldskābu ābolu. Pat mans jaunākais, kurš necieš ķirbi jebkādā formā, šo mērci ar gaļu berzē tikai pa ceļam!

Elena_Kamch

Tatjanajā, sanāca ļoti garšīgi.Gaļa kļuva maiga un ar ķirbju mērci .. mmm ...
Vīrs bija apmierināts!

Oršanočka

Ļeņčiks, bet interesanti, vai brieža gaļa ļoti atšķiras no aļņu gaļas? Reiz, studiju laikā Minskā, vienā traktoru rūpnīcas veikalā redzēju pārdošanā brieža gaļu, taču tas bija sen un nebija taisnība. Tad es nekad to neredzēju pārdošanā. Nosūtiet kaimiņu nomedīt stirnu. Reiz mēs ar vīru nedēļas vidū devāmies uz sēnēm. Ejam pa meža ceļu, apkārt ir klusums, cilvēku nav. Un tad no meža 10 metru attālumā no mums iznāk briedis - tāds glīts vīrietis ar milzīgiem ragiem un 3 stirnas aiz muguras. Šeit es pirmo reizi mūžā satiku savvaļas briežus. Un es daudzkārt redzēju aļņus.

Elena_Kamch

TaņaJa godīgi, es nekad neesmu garšojis aļņu gaļu ... Bet es ilgi ēdu brieža gaļu ... Un manās atmiņās viņam ir maiga gaļa. No sarunām dzirdēju, ka aļņu gaļa ir cietāka.
Un mūsu apkārtnē ir ziemeļbrieži, tie ir mazi (viņu koriķi tiek audzēti ganāmpulkos kaut kur ziemeļos)
Mans vīrs jautās atšķirību. Viņš noteikti ēda abus gaļas veidus ...

Es pajautāju vīram viedokli.
Izrādās, ka mūsu tirgū viņi pārdod divu veidu ziemeļbriežus: Altaja (piemēram, maral), un tur ir Kamčatkas brieži. Mārala izskatās kā alnis (pēc vīra teiktā). Kamčatkas briedis ir ekskluzīvs. Tās gaļu nevar salīdzināt ar neko, tā ir ļoti aromātiska un neparasti garšīga
Kaut kas tamlīdzīgs...

Florichka

Maskavā agrāk bija Tjumeņas gaļas fasēšanas produkti, viņi pārdeva brieža gaļu. Šāds veikals bija pat mūsu apkārtnē. Tagad viņa nav, varbūt palika kaut kur Belorusskaya.

Bērnības atmiņa. Vasara. Es esmu 12 gadus vecs. Es atnācu no savas dachas pie mātes strādāt un pēc mūsu biznesa viņa mani aizveda pusdienot uz restorānu Ļeņingradā. Izvēlnē bija cilne - aļņu entrecote, briežu kebabs. 2 reizes mēģināju abus. Īpaši atceros, kā viesmīlis nesa dūšīgu iesmu ar smaržīgiem brieža gaļas gabaliņiem.

Oršanočka

Elena_Kamch, paldies par atbildi. Pagatavojiet aļņus tik porobuyu, tad anulējiet abonementu.

Elena_Kamch

Florichka, Irina, tādas emocionālas atmiņas ... Es arī uzreiz atcerējos savu bērnību ar 3 litru kaviāra kannām

Oršanočka, Tatjana, ļoti interesanti
ES gaidīšu

jūnijs

Jā, šo kaviāru izgudroja vecāki ...

Trīs litru kaviāra burkas likās tik biedējošas ... Ledusskapī tiešām šausmas ...

Receptes, Lena, ir foršas! Liels paldies!

Elena_Kamch

jūnijs, Jūlija, un paldies par jūsu labajiem vārdiem!

Citāts: jūnijs