Gurķu mīklas plātsmaize ar koka pipariem un karamelizētiem sīpoliem

Gurķu mīklas plātsmaize ar koka pipariem un karamelizētiem sīpoliem

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Gurķu mīkla ar šķidru raugu	300 g
Saldie sarkanie pipari	2-3 gab
Sīpolu sīpoli	1 dators
Dārzeņu eļļa	1-2 ēd.k.
Malta paprika	0,5 stundas l
Cukurs	0,5 stundas l
Malti melnie pipari	garša

Gatavošanas metode

• Apkaisiet papriku ar augu eļļu un cepiet cepeškrāsnī 180-200 grādos 15-20 minūtes

• Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, apcep augu eļļā, apkaisa ar cukuru

• Izņemiet papriku no krāsns, pārnesiet to uz plastmasas maisiņa, sasieniet un atstājiet 15 minūtes. Tad nomizojiet to. Noņemiet kātiņu un sēklas. Sagrieziet papriku garās plānās sloksnēs

• Sīpolam pievieno papriku, šķipsniņu sāls, papriku un vāra vēl 5 minūtes, bieži maisot

• Pēc garšas pievienojiet melnos piparus, samaisiet, noņemiet no uguns un nedaudz atdzesējiet

• Izvelciet / izstiepiet mīklu (es mīklai pievienoju papriku) uz cepampapīra vai teflona paklāja uzreiz uz cepešpannas apmēram 7-8 mm biezā kūkā.

• Uz mīklas vienmērīgi izklājiet piparus un sīpolu. Ievietojiet cepešpannu ar tortilju krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 230 grādiem 10-15 minūtes

• Izņemiet gatavo kūku, nedaudz atdzesējiet un pasniedziet

• Labu apetīti!
• 
• Kā es gatavoju gurķu mīklu ar šķidru raugu, es teicu šajā receptē

• Pica ar marinētiem gurķiem uz mīklas ar šķidru raugu (Elena_Kamch)

Trauks ir paredzēts

2-3 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

Plīts, krāsns

Piezīme

Coca (spāņu coca) ir spāņu ēdiens, kas ir populārs Katalonijā un dažos citos Spānijas reģionos. Coca ir liela kūka, kas izgatavota no rauga mīklas ar dažādām piedevām: gaļu, zivīm, dārzeņiem, saldajiem. Coca ir sava veida spāņu atbilde uz itāļu picu, taču tā ir minimālistiskāka, bez siera un tomātu mērces, garā tuvāka franču rakstniekam (atklāts pīrāgs ar karamelizētiem sīpoliem).
Šo jauno un interesanto informāciju uzzināju kulinārijas emuārā "Kulinārijas dzīves neizsakāmā vieglums". Es izsaku dziļu pateicību autoram par recepti: roze: Es ļoti vēlējos pagatavot kokas analogu uz savas iecienītās gurķu mīklas ar šķidru raugu.
Iznāca garšīgi, jo nedabūju gabalu. Visu kūku vīrs apēda vienā sēdē