Smaržīgs siera pīrāgs uz biezpiena mīklas - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Smaržīga siera kūka uz biezpiena mīklas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
Biezpiens	250g
Sviests	100g
Skābais krējums	50 g
Olu	1 dators
Soda	1/3 tējk
Sāls	1/3 tējk
Cukurs	1/2 tējk
Milti / s	230-250 g
Uzpildīšana
Siers	250-300 g
Olu	1 dators
Skābais krējums	50 g
Zāļu maisījums - Provansas vai Itālijas	garša
Ķiploka daiviņas)	1-3 gab
Malti melnie pipari, paprika, malti kūpināti čili	garša
Sezams (smidzināšanai)	garša

Gatavošanas metode

Sviestu izkausē līdz karstumam, nevis vārot. Ielejiet soda, sāli un cukuru, iemaisiet olu un biezpienu. Man ir kefīrs / raudzēts biezpiens, diezgan viendabīgs, ja biezpiens ir graudains, tad labāk to vispirms noslaucīt. Pievieno miltus, samīca mīkstu mīklu, kuru var sarullēt bulciņā. Jums nav nepieciešams āmurēt ar miltiem, bet mīklai nevajadzētu pārāk daudz turēties pie rokām. Sadaliet maizīti 2 vienādās daļās. Izņemiet mīklu ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
Šajā laikā jūs varat veikt pildījumu. Sieru sarīvē, pēc garšas pievieno garšvielas, rīvētu vai maltu ķiploku, iemaisa olu un krējumu. Pildījums ir gatavs.
Ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem.
Ir pienācis laiks sākt veidot kūku. Oriģinālā vienu mīklas daļu ieteicams sadalīt formā gar apakšu un sāniem, taču, tā kā pīrāga pildījums nav šķidrs, pīrāgu varat droši noformēt tieši uz lapas. Es to arī izdarīju. Es mīklu velmēju miltos, velmēju ovālā slānī uz teflona paklāja, pārnesu paklāju uz cepešpannas. Es no malām izliku ievilktu pildījumu. Viņa uzlika otro velmēto slāni virsū un sasprauda malas. Viņa piespieda malu augšpusē ar rokām, kas samitrinātas ūdenī un viegli nospiežot, saplacinot ar mitrām palmām, visa kūka ieguva vienmērīgāku formu. Pīrāgs izrādās zems, pēc izskata līdzīgs osetīnam. Kūkas augšdaļu labāk caurdurt ar dakšiņu, pretējā gadījumā cepot tā ļoti uzbriest. Apkaisa ar sezama sēklām un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm, līdz tā vienmērīgi brūna.
Ļauj nedaudz atdzist, un to var sagriezt.

Trauks ir paredzēts

1 kūka

Laiks sagatavošanai:

cep 20-25 min

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Es nolēmu izmēģināt tīklā atrasto recepti ar daudzsološu nosaukumu - "Lovely" siera pīrāgs 🔗 ... Nedaudz pielāgoju to savai gaumei - daļu sviesta nomainīju ar krējumu. Es domāju, ka siera daudzumu pildījumā var droši samazināt līdz 200 g - manuprāt, pietiks ar nelielu siera kārtu. Mīkla man ļoti patika - tā papildinās manu universālā biezpiena krājkasīti! Produktu sastāvu nevar saukt par vienkāršu, taču pīrāgs ir ļoti ātri pagatavojams, aromātisks un garšīgs! Ķiploki piešķir pildījumam pikantu garšu un aromātu, tāpēc kūku novērtēja pat ne dedzīgi siera cienītāji! Tātad sākotnējais nosaukums ir diezgan pamatots! Paldies autoram!