Šķidrs rauga pīrāgs ar kartupeļiem, skābētiem kāpostiem un sēnēm Redmondas daudzkameru

[Vairāk ideju Redmond multibaker tēmā]

Šķidrs rauga pīrāgs ar kartupeļiem, skābētiem kāpostiem un sēnēm Redmondas daudzkameru

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Ūdens	460 ml
Milti	400 g
Olu	1 dators.
Cukurs	40 g
Sāls	1 tējk
Raugs	1,25 tējk
Uzpildīšanai:
Kartupeļi	130 g + 400 g
Cepti skābēti kāposti ar ceptām sēnēm	270 g

Gatavošanas metode

• Kā man pēdējā laikā parasti, receptes būtība ir nevis produktos, bet gan procesa tehnoloģijā.
• 1-1,5 stundas pirms cepšanas mīciet rauga beztaras mīkla un nosūtiet to uz karstumu fermentācijai (lēna plīts, programma "Jogurts").
• Šajā receptē es iekļauju pietiekami daudz sastāvdaļu, lai mīkla veidotu 2 kūkas panelī RAMB-116 (liels cepējs, picu panelis). MP6 šis produkts RAMB-16 panelī radīs 4 kūkas, jo patēriņš vienā cilnē ir aptuveni 2 reizes mazāks,
• Ielieciet 5-6 ēdamkarotes uz aukstā paneļa. l. mīklu (200-210 g) un līmeni (ļoti ērti ar silikona karoti!).
• 
• Tad mēs izkaisām pildījumu. Vidēji pildījumam jābūt 400–450 g. Šajā pīrāgā sāka pievienot 270 g ceptu skābētu kāpostu ar ceptām sēnēm, tāpēc pirmajā kārtā es izliku 130 g (400–270 = 130) plānās šķēlēs sagrieztu kartupeļu: Berners:
• 
• Virsū izklājiet kāpostus ar sēnēm. Kāposti bija sāļi, tāpēc kartupeļi nebija sālīti:
• 
• Tad zizagami izlika mīklas augšējo slāni (250–260 g), izlīdzināja un centrā izveidoja caurumu, lai tvaiks varētu izkļūt.
• Diemžēl fotoattēla nav. Tāpēc skaidrības labad es iesniedzu šī posma fotoattēlu pīrāgam ar atšķirīgu pildījumu:
• 
• Es ievietoju paneļus MP, ieslēdzu un aizvēru (es neaizspraudu aizbīdni).
• 17 'kūka ir gatava.
• 
• Ja pildījumā ir tik maz neapstrādātu kartupeļu, man ir aizdomas, ka pietiks ar 15 '.
• Otro mīklas daļu izmantoju kartupeļu pīrāgam. 200 g mīklas uz apakšējā paneļa, vienmērīgi izklājiet 400 g kartupeļu, garšojiet ar sāli, pipariem, "pusi" pēc garšas. Virsū ar plānu plastmasu izklāj 10-15 g sviesta. Izklājiet mīklas augšējo slāni (250 g). Saplacināt. Cepšanas laiks - 17-19 '(šodien bija 17').
• Vairāk ideju Redmond multibaker tēmā Redmond Multibaker PRO (7. sērija)

Trauks ir paredzēts

2 pīrāgi X 850-900 g

Laiks sagatavošanai:

Cepšana: 17 '

Gatavošanas programma:

Multibaker Redmond Pro

Piezīme

Mīkla ir nedaudz (ļoti nedaudz!) Salda. Tāpēc, ja jums nepatīk šādas mīklas kombinācija ar nesaldinātu pildījumu, samaziniet cukura daudzumu mīklā.

Līdzīgas receptes

Pankūku pīrāgs ar sēnēm un sieru (MariS)

Pīrāgs ar vistu un sēnēm (multivarkas katls Mirta MC-2211) (Maks.)

Uzkodu pīrāgs - vistas un sēņu gredzens (MariS)

Veļa! Drebuļi ir mūsu FSE! Tas, protams, prasa tikai laiku. Nu nekas, un mēs to apgūsim nedēļas nogalē. Pusi mīklas vienam pīrāgam, vai ne? Es domāju to darīt ar kāpostiem un olu.

Šodien es tikai domāju, vai tas ietaupa laiku vai nē? Es nolēmu - salīdzinot ar parasto raugu - tas ietaupa. Daļu laika testa pieejai - aprīkojuma ziņā ātrāk - nav rullīšu tapu / paklāju.
Es varu jums sniegt vispārēju ieteikumu. Ja vēlaties mīklu no rīta, vakarā mīciet un ielieciet to ledusskapī. No rīta jūs to izņemat - ja tas nav gatavs, ielieciet to lēnā plīts uz "jogurta" 20-30 minūtes. Un, ja jūs gatavojat dienas laikā, jūs, iespējams, varat uzreiz cept vai ļaut tam nedaudz sasilt.

[Elena]

Elena, un cik liels ir pīrāga kopējais augstums? Vai jūs domājat, ka jūs varat pagatavot šo (pīrāgus) omlete veidotājā?

[Marina]

Marina, Labvakar!
Sākumā es visus izmērīju, bet tagad precīzi neatceros :). Es domāju, ka, ja jūs nepārspīlējat ar pildījumu un mīklu, tad biezums ir 1,8-2 cm. Jūs varat padarīt to biezāku, bet pēc tam ar mīklu pacelsies vāks, un augšdaļa brūna nevienmērīgi. Mums tas būs jāpārvērš. Šis esmu es par multibakeri.
Ja mēs nerunājam par vairāku cepēju omlete paneli, bet gan par omleti kā atsevišķu ierīci, tad, kā es saprotu, forma tur ir dziļāka! Tas ir lieliski! Tas nozīmē, ka var izcept augstāku kūku! Es atkal nezinu, cik spēcīgs ir omlete veidotājs, bet ar gatavo pildījumu pīrāgam jebkurā gadījumā vajadzētu izrādīties. Bet, ja pildījumā ir neapstrādāts kartupelis, tas ir jautājums. Kāds ir omlete spēks un dziļums?

Pabeigšana Elena, paldies par recepti!

[Natālija]

Natālija, Es priecājos, ka man patika recepte! Un, kaut arī es cepu dažādus pīrāgus pēc šī principa, šis - ar kartupeļiem, kāpostiem un sēnēm - bija, ļoti, ļoti garšīgs!

[Elena]

Elena, Man ir Ariete Omlet Maker, jauda 700W (tāda pati kā Travola), apakšējo šūnu dziļums ir 2 cm, bet augšējo - apmēram 1,5 cm. Bet es no atlikumiem atbrīvojos tikai kastroļu veidā.

Ak, Marina, es tiešām biju greizsirdīga par paneļu dziļumu !!! Jūs varat cept tik sulīgus pīrāgus!
Sākumam ņem gatavu pildījumu, piemēram, kartupeļu biezeni vai gatavus kāpostus, un nevilcinoties gatavo! Vai arī uz apakšējās mīklas (mm 3-5) varat ievietot plānu neapstrādātu kartupeļu slāni paraugam - pārbaudiet, kā tas tiek cepts, un iegūstiet gatavo pildījumu vēlamajā biezumā.
Veiksmi! Paņem līdzi gatavus pīrāgus, ļoti interesanti !!!

[Elena]

Elena, paldies par atbildi. Es izmēģināšu jūsu mīklu, tomēr ar citu pildījumu (man nepatīk traukos kāposti traukos, es ēdu tikai "dzīvus")

[Elena]

Elena, atnācu pateikt paldies par pīrāgiem!
Man nav vairāku cepēju, pagaidām tikai sapņos ... Bet recepte man patika, un es cepu divus pīrāgus Princess picu gatavotājos (man ir divi). Vienu ar sautētiem skābētiem kāpostiem ar sēnēm, bet otru ar neapstrādātiem kartupeļiem, kas arī sasmalcināti uz Bernera. Man patika viss, par neapstrādātiem kartupeļiem, man atklājums, es gatavoju gatavot tikai ar kartupeļu biezeni. Es vienkārši nevaru ievietot fotoattēlu, raksta, ka tas ir "smags", lai gan es vienmēr ievietoju fotoattēlu no tālruņa un tas bija labi. Bet viss izdevās labi, mīkla balstījās pret vāku.
Man vispār patīk jūsu receptes, viss ir ātrs, garšīgs un porcijas lielas ...))) Man tas tiešām ir vajadzīgs, es arī gatavoju lielam uzņēmumam
Es ceru, ka kādreiz es nopirkšu multibaker, un mēs izmēģināsim visu.
Tāpēc paldies, no manis un maniem vīriešiem!

Anya, es ļoti priecājos, ka viss izdevās labi! Žēl, ka nav fotogrāfiju, bet varbūt kaut kā izdosies ...
Interesanti, cik biezs ir pīrāgs ar neapstrādātiem kartupeļiem un kāds ir šī kartupeļa slānis? Un cik ilgi jūs to cepāt?

porcijas ir lielas ...))) Man tas tiešām ir vajadzīgs, es gatavoju arī lielam uzņēmumam

Nez, cik biezs ir pīrāgs ar neapstrādātiem kartupeļiem un kāds ir tieši šī kartupeļa slānis? Un cik ilgi jūs to cepāt?

Kādu biezumu es nemērīju, bet līdz visam Princeses augumam, un viņa ir 4 centimetri.
Kartupeļi ir vienā kārtā, bet tie stipri pārklājas, tātad gandrīz divos.
Cep 15 minūtes.

Anh, šobrīd es tevi spīdzināšu ar papildu jautājumiem! Būtu bildes, viss būtu skaidrs. Tas ir, tajā ir nedaudz kartupeļu, vai arī jūs tos biezā veidā sagriezāt?
15 '- ļoti ātri, pēc daudzcepšanas standartiem neapstrādātiem kartupeļiem.

[Elena]

Elena, Es nefotografēju starpposma fotogrāfijas, tikai gala rezultātu, un tad no augšas.
Kaut kā vakar nebija laika, viss izvērtās spontāni. Es negatavojos vakarā neko gatavot, pulksten 6, domāju, ka mājās vispār nav cepšanas .... juceklis ... * JOKAM * un no rīta ātri uzkodīšu visiem pirms darba-koledžas-skolas-bērnudārza.
Es atcerējos par šo mīklu un to, ka skābie kāposti jau bija stāvējuši, mīcīju šo mīklu, lieciet pildījumu sautēt. Mans vīrs un vecākais dēls mīl kāpostus pīrāgos, bet vidējais un jaunākais neēd. Tāpēc otrais pīrāgs bija vajadzīgs ar kartupeļiem, lai neapgrūtinātu kartupeļu biezeni, nolēmu pamēģināt ar neapstrādātiem kartupeļiem. Nomizoti 4 vidēja lieluma kartupeļi.Un tad virtuvē ieskrien jaunākais dēls un jautā, ko es gatavoju. Un es teicu, es gribēju bulciņas bez nekā .... Nu ... es arī mīklu ieliku HP uz bagelēm. Tāpēc visu izdarīju ātri, fotogrāfijai nebija laika.
Kartupeļi tika sagriezti uz Bernera uz spraudņa ieliktņa, tas nemaz nav biezs, vidēja izmēra. Kad es to uzliku vienā slānī, tas nederēja, un es to uzliku ar pārklāšanos.
Princesēm tas ir parastais laiks, es 12 minūtes tur esmu pie visiem pīrāgiem, picām. Es cepu. Un kartupeļi tiek ātri cepti.

... Es nemaz negrasījos gatavot neko vakarā, pulksten 6, domāju, ka mājās vispār nav cepšanas ...

Es atcerējos par šo mīklu

Nu ... es arī mīklu ieliku HP uz bagelēm

Anya, tādi mēs esam, galu galā, ar visām mūsu atšķirībām, tie paši! Nebūtu kāju, ko izstiept, palasīt grāmatu ... Nē! Pīrāgs ar šo, šis ar šo, un, tāpat kā ķirsis uz kūkas, sarkana zieda bageles bez nekā mazajam! Un tā laiks pirms nakts nemanot lidoja garām. Bet viņa vispār negatavoja ēdienu - tātad, tējai ...
Tas pats blēņasun regulāri

Nebūtu kāju, ko izstiept, lasīt grāmatu ...

Kādreiz lasīju daudz grāmatu, bet tagad tikai pasakas un maizes gatavotāju ...

Tas pats blēņas, un regulāri

Lūk, tas ir ar mani, re-gu-lar-but!

Es esmu ļoti pateicīgs jums, mūsu dārgā Ļenočka, par vēl vienu šedevru. Sapratu šo recepti šodien. Vienu pīrāgu gatavoja ar kartupeļiem, sīpoliem, sieru un konservētām sēnēm, otru - ar kartupeļiem, sīpoliem un ķirbi. Visu (ieskaitot sēnes - tās bija veselas) es sagriezu plānās šķēlēs uz sava Keshik. Tas sanāca ļoti ātri un garšīgi. Viņš iznāca svītrainām, jo ​​atdzisa uz restēm)))

[nakts_fūrija]

nakts_fūrija, Margosha! Man to gandrīz pietrūka!
Cik sarežģīti un neparasti pildījumi jums ir!
Paldies par jūsu atsauksmi!
Un es patiesībā nācu teikt, ka es cepu pīrāgu ar āboliem no šīs mīklas krāsnī un ar kartupeļiem brālēnā. Man tas ļoti patika, jo mīklas sagatavošana un veidošana notiek daudz ātrāk nekā ar parasto mīklu. Fotoattēli un dažas detaļas šeit.

[Lenočka,]

Lenočka, Tad es to izdarīju ar ķirbi, cukuru un ābolu, jo dodiet vīram saldu pīrāgu))) Bet viņš aizlidoja tik ātri, ka man nebija laika nofotografēties.

Man šķiet, ka Irkutskā ir ķirbju pilsēta! Lieliska kombinācija, laimīgais vīrs!