Vistas gaļa, sautēta ar olīvām un kaperiem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
vistas gaļa (stilbiņš vai augšstilbs)	1,1-1,2 kg
olīvas	10 gab
kaperi	1 ēd.k. l
ķiploki	3-4 krustnagliņas
timiāns (lapas)	2-3 zari
citronzāle	2
sausais baltvīns	150-200 ml
olīvju eļļa	2 ēd.k. l
sāls	garša
sajauciet 5 svaigi maltu papriku	garša
svaigi pētersīļi pasniegšanai

Gatavošanas metode

Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Liek cepamtraukā.
Sasmalciniet olīvas. Smalki sagrieziet kaperus. No timiāna zariņiem norauj lapas. Pārgrieziet pāris citronzāles "lapas" vairākos gabalos.
Nosūtiet uz vistas grauzdēšanas trauku.
Ielej sausu baltvīnu tā, lai tas sasniegtu pusi no vistas gabalu augstuma. Aplejiet vistu ar olīveļļu.
Cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220C, apmēram stundu. Laiku pa laikam izņemiet formu no krāsns un pārlejiet vistas gabaliņiem sulu un vīnu. Cepšanas beigās vistu ievieto zem karstā režģa, lai āda apbrūninātos. Pirms pasniegšanas uz šķīvja apkaisa smalki sagrieztus pētersīļus.
Labu apetīti, visiem!

MariS

Ak, kāda vista! Vai jūs pieņemat viesus vai arī viss jau ir apēsts?

Sonadora

Paldies, Marish. Putns izrādījās smaržīgs.

Citāts: MariS

vai tas viss ir apēsts?

Nāc iekšā!

SvetaI

Atsauksmju nav pietiekami daudz.
Un vistas gaļa, starp citu, ir lieliska! Tas ir izgatavots elementāri, tas izrādās ļoti smaržīgs un "itālisks".
Sonadora, Manya, paldies par recepti!
Mazliet jau ēda.