Zoss riyet

[Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem.]

Zoss riyet

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
zoss	1/2 gab. (1200 g)
timiāns	liels saišķis
ķiploki	8-9 zobs.
Lauru lapa	1 dators.
sviests	30 + 50 g.
zosu tauki	4 ēd.k. l.
pētersīļi	1 saišķis
sinepju-apelsīnu mērce	1 tējk
brendijs	1 ēd.k. l.
apelsīna miza	1/2 tējk
sāls	garša
malti melnie pipari	garša

Gatavošanas metode

• Pusi zosu pārgriež uz pusēm, nomazgā un nosusina. Uzlieciet folijas loksni, kas salocīta vairākos slāņos.

• Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno timiānu, ķiploku, sīpolu un lauru lapu. Aptiniet folijā.

• Ielieciet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 120 grādiem, 3-6 stundas. Laiks būs atkarīgs no gaļas stingrības. Man bija jauna zoss, bet es to cepu 5 stundas.

• Saņem zosi. Gaļai vajadzētu attālināties no kaula pati.

• Savāc taukus. Ļaujiet nedaudz atdzist. Noņemiet gaļu no kaula. Es nelietoju ādu.

• Ielieciet gaļu virtuves kombainā. Uzvelciet nazi. Ja nav procesora, tad gaļu var vienkārši smalki sagriezt ar nazi. Gaļai pievieno mīkstu sviestu.

• Šādi izskatās sinepju-apelsīnu mērce.

• To pārdod tādās burkās kā parastās sinepes. Patiesībā tas ir tas, bet ar apelsīnu.
• Pievienojiet mērci gaļai.

• Ielej brendiju.

• Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un zosu taukus.

• Gaļu ar piedevām ar pākšaugiem samaļ bez fanātisma. Jums nevajadzētu iegūt viendabīgu pastēti, bet gan ar gaļas gabaliņiem. Pamēģini. Ja nepieciešams, sāli un piparus pēc garšas. Varat pievienot sinepju mērci.

• Pārnes pastēti sausā, tīrā traukā un iespiež. Liek ledusskapī uz stundu.

• Izkausē sviestu (50 gramus), pievieno apelsīna miziņu.

• Izņemiet riyet no ledusskapja, piepildiet to ar eļļu un atgrieziet atpakaļ.

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem.

Trauks ir paredzēts

2 * 200 ml.

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Viņi mani pacienāja ar mazu zosi. Dali taisni spalvās, tikai bez galvas. Es nekad neesmu patrulējis (kā mēs sakām) ne vistas, ne pīles, ne zosis. Bet tā es uzzināju.Es ilgi domāju, ko no tā iesākt. Un tāpēc es nolēmu pagatavot šādu riet no vienas puses. Iznāca ļoti garšīgi. Iesakiet!

Es vienkārši nevaru klusēt un iet garām! Es vakar redzēju recepti, apskatīju katru fotogrāfiju un KATRS foto ir svētki acīm!

Anji, mēs lepojamies un apbrīnojam jūsu radīto darbu, bet es domāju, ka pēc šīs receptes pat franči "iekristu nogulsnēs".

Ja kādu dienu man garām paskrien mājās gatavota zoss bez galvas, es atceros, kur atrast simt mārciņu garšīgu recepti!

[Svetočka,]

Svetočka, Paldies mans draugs! Tik jauki un aizkustinoši.

Paldies. Noteikti mēģināšu. Man zosis bieži vada) ar galvu, bet tā nav problēma

[Žanna]

Žanna, Pamēģini. Sestdien mani atkal cienāja ar divām zosīm. Riyette ledusskapī. Mēs ēdam ar prieku. Es ceru, ka arī jums tas patiks. Jums ir savas zosis)