Dolma stila kastrolis - recepte, kas fotografēta Mcooker: labākās receptes

Kastrolis "Dolma" stilā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
malta gaļa (man ir cūkgaļa)	500 BC
mangoldu vai biešu lapas	15-20 gab.
ķiploki	2 zobs.
zira	1/4 tējk
rozmarīns	5-6 loksnes.
rāceņu sīpols	1 dators.
oregano	1/2 tējk
timiāns	1/2 tējk
rozīnes	30 g
Priežu rieksti	20 g
malti melnie pipari	garša
dārzeņu eļļa	1-2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Blanšē mangoldu vai biešu lapas 1-2 minūtes. Nogrieziet kātu un biezas vēnas.
Visas sausās garšvielas un rozmarīnu sasmalcina javai.
Sīpolu sagrieziet kubiņos un apcepiet eļļā.
Sīpolam pievieno malto gaļu un visu kopā apcep, malto gaļu sadalot gabalos. Cepiet pāris minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet.
Pievieno riekstus, rozīnes un garšvielas. Pagaršo ar sāli un pipariem. Maisiet un apcepiet visu kopā, līdz gaļa maina krāsu.
Eļļojiet veidni ar eļļu. Cieši sakārtojiet mangoldu vai biešu lapas.
Ielieciet malto gaļu uz augšu un izlīdziniet.
Gaļu pārklāj ar lapām. Eļļojiet tos ar eļļu.
Veidlapu pārklāj ar foliju.
Cep uzkarsētā veidā līdz 180 grādiem 30 minūtes. Tad noņem foliju un cep bez tās vēl 10-15 minūtes. Pasniedziet vārītu kastroli ar citrona šķēli un dabisko jogurtu.
Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Gatavošanas programma:

krāsns, plīts

Piezīme

Recepte tika ņemta no Z. Ivčenko.
Smaržīga, pikanta gaļa. Rozīnes piešķir saldu pieskārienu, priežu riekstiem - unikālu garšu. Tas viss ļoti labi sader ar mangoldu vai biešu lapām. Tas ir garšīgi. Iesakiet!

Florichka

Vienkārši perfekta! Pats audzēju mangoldu un vasarā ar to vairāk mīlu dolmu nekā ar vīnogu lapām. Es novācu lapas ziemā. Būs attaisnojums izmēģināt kastroli.

ang-kay

Irina, māsa! Nez kāpēc man nepatīk arī vīnogu lapas. Es neesmu garšīgs

Citāts: Florichka