Sardīnijas olas

Sardīnijas olas

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
vārītas olas	6 vienumi
olīvju eļļa	3 ēdamkarotes
vīna etiķis	4 tējkarotes
sāls	garša
ķiploki	1-2 zobi
svaigi maizes drupatas	2-3 ēdamkarotes
svaigi pētersīļi	1-2 ēdamkarotes

Gatavošanas metode

• Ievietojiet neapstrādātas olas katliņā ar ūdeni, uzvāra un vāriet uz vidējas uguns 7 minūtes. Izņemiet to un ielieciet aukstā ūdenī, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam nomizo un gareniski pārgriež uz pusēm.
• Cepšanas traukā ielej eļļu, pievieno etiķi, sāli un uzliek vidēju karstumu.
• Ievietojiet olas pannā, dzeltenumu uz leju. Cepiet, līdz etiķis iztvaiko, vairākas reizes ar lāpstiņu to viegli apgriežot, uzmanoties, lai nesabojātu dzeltenumu.
• Ielieciet ceptas olas uz šķīvja un pārklājiet ar trauku vai dziļu plāksni, lai tā būtu silta.
• Atlikušajā eļļā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un pētersīļus, nedaudz apcepiet. Tad tur ielej maizes drupatas un nepārtraukti maisot, apcep līdz zeltaini brūnai.
• Uzlieciet drupatas olām virsū un nekavējoties pasniedziet.
• Labu apetīti!
• Recepte no Adas Boni grāmatas "Itāļu reģionālā kulinārija"
• Izmantojiet brokastīs vai kā karstu uzkodu.

Trauks ir paredzēts

12 gab

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes + olu sagatavošana

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Ļoti garšīgs un neparasts veids, kā pasniegt vārītas olas

[Elena]

Elenakāda interesanta recepte.
Bet no augšas jūs varat nākt klajā ar jebkuru pildījumu, piemēram, ķiploku ceptas bultiņas. Jā?
Es paņēmu to pie grāmatzīmēm, man kaut kā jāpārsteidz draugi reizēm

Droši vien jūs varat
Pamēģini