Hoof

Hoof

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: Baltkrievu

Sastāvdaļas
mizoti kartupeļi	0,5 kg
kviešu milti	0,5 ēd.k.
sīpolu sīpoli	1 dators.
svaigi speķi	100 g
sāls	garša
ūdens	1 l.

Gatavošanas metode

• Neapstrādātus kartupeļus sarīvē uz smalkas rīves, notecina lieko šķidrumu. Tradicionāli kartupeļu masa šim ēdienam netiek izspiesta, bet pēc tam var būt vajadzīgs daudz miltu, tādēļ, ja kartupeļi ir ļoti sulīgi, droši saspiediet masu

• Sarīvētiem kartupeļiem pievieno sāli un miltus. Lai pagatavotu mīklu, kuru var sarullēt, vajag tik daudz miltu

• Mēs izvelkam mīklu un sagriežam rombos ar sānu garumu 2-3 cm. Man tie ir daudz lielāki, bet kaut kā es jau esmu vairāk pieradis.

• Mēs cepam rombus uz cepešpannas (var būt uz cepešpannas), kas ieziesta ar taukiem vai bekonu apmēram 20 minūtes (apakšējā puse brūninās, bet augšējā vienkārši sacietēs) cepeškrāsns temperatūrā 180C

• Speķi sagriež kubiņos, sīpolu - pusgredzenos vai gredzenos un apcep uz pannas

• Mēs vārām ūdeni, pievienojam nedaudz sāls un 10-15 minūtes tajā applaucējam nagus.

• ar spraugu karoti atstājam nagus no ūdens, virsū liekam cepto speķi ar sīpoliem un pasniedzam.

• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

plīts, krāsns

Piezīme

Senais baltkrievu ēdiens, no kura cēlies nosaukums, nav droši zināms, tiek pieņemts, ka ēdiens kaut kā atgādina dzīvnieka nagus. Mūsdienās ļoti maz cilvēku gatavo šo ēdienu, bieži nagi netiek applaucēti, bet tikai cepti, bet man personīgi tie izrādās grūts, tas, protams, ir gaumes jautājums, šeit jums ir jāizmēģina tas, kas jums personīgi patīk.

Paldies par recepti! Arī šis, starp citu, ir poļu ēdiens, atceros, kā rakstniece Hmeļevskaja to krāsaini aprakstīja savos romānos!

[Mečislava]

Mečislava, jā, arī poļi gatavo, tikai tur princips ir cits - viņu ķepas vārītas, bez cepšanas. Paldies par uzmanību receptei.

[V-tīna]

V-tīna, Tīna, un pirmais posms ir cepeškrāsnī, vai tas ir pannā ??

Tīna, interesants ēdiens. Reiz es satiku dažus grāmatā, bet pat neiedomājos, kas tas ir. Paldies par izglītības programmu.

[Rita]

Rita, Ritočka, cepeškrāsnī, pannā - es domāju, uz tās cepu, pirms nebija cepšanas paplātes un cepšanas trauku, tagad es to izlabošu, lai tas būtu skaidrāks



Andžela, paldies, daudzas receptes laika gaitā pazūd, es vēlos, lai tiktu saglabātas vismaz dažas vecās nacionālās receptes

Man ir viens baltkrievu kanāls pa kabeli, nesen viņi uz tā vārīja arī nagus, paralēli studijā un kādas vecmāmiņas mājā no Baltkrievijas rietumiem. Vāra bez cepšanas un pasniedz ar ceptiem šampinjoniem. Es neatcerējos recepti, bet tagad es zinu. Jūs varat gatavot)

[Fotina]

Fotina, Sveta, jā, pat mūsu mazajās Baltkrievijas receptēs atšķiras atkarībā no apgabala, Baltkrievijas rietumos poļu kultūrai un to tradīcijām bija liela ietekme, valodai ("mov") ir arī ievērojama poļu vārdu piejaukums.

Vāra bez cepšanas un pasniedz ar ceptiem šampinjoniem.

tas ir ļoti garšīgi, personīgi man tas patīk pat vairāk nekā ar cepšanu, bet jums, protams, ir jāizmēģina - katram savs