Kamčatkas chum lasis, kas cepts liesā majonēzē

Kamčatkas chum lasis, kas cepts liesā majonēzē

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Čoms	1 kg
Sāls, liesa majonēze	garša

Gatavošanas metode

• Atkausē laša čumuru, nomizo to no ādas, sagriež filejās un sagriež pa daļām. Viegli sāls un atstāj uz nakti ledusskapī. Tad ielieciet uz cepešpannas,

• no augšas bagātīgi ieeļļojiet ar liesu majonēzi,

• cep T 200 grādos 30 minūtes.
• 
• Lean majonēzes recepte šeit -

  Liesa majonēze (dedzīgām mājsaimniecēm) (Julija K)

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Chum lasis ir anadroma laša zivs. Garums līdz 75 cm, svars līdz 6 kg. Ķermenis ir augsts, pārklāts ar lielām zvīņām, jūrā krāsa ir sudrabaina, upē brūngani dzeltena ar tumši violetām svītrām, nārstam palielinās zobi. Tas dzīvo Klusā okeāna ziemeļu daļā, laiku pa laikam Ziemeļu Ledus okeāna upēs. Vērtīgs makšķerēšanas un zivju audzēšanas objekts rada sarkanos (čum) ikrus. Gaļa ir maiga, garšīga, bez maziem starp muskuļiem esošiem kauliem, oranži sarkanā krāsā, satur 20,7% olbaltumvielu un 12% tauku. Chum lasis tiek pārdots saldēts, sālīts un kūpināts.