Liesa kāpostu zupa "Amazing"

Liesa kāpostu zupa "Amazing"

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Kāposti	200-250g
Kartupeļi (vai zaļās pupiņas)	150g
Priekšgala	1 dators. vidēji
Burkāns	150g
Svaigi vai saldēti tomāti	200g.
Saldie pipari Sv. vai saldējums	150g
Svaigas sēnes (vai sēņu pulveris)	200g (1 ēdamkarote)
Garšvielas, garšaugi	garša
Pērļu mieži	100g
Dārzeņu eļļa	2-3 ēdamkarotes

Gatavošanas metode

• Es daudzus gadus gatavoju šo lieso, ļoti garšīgo kāpostu zupu, un visi, kas tos izmēģina, prasa recepti. Un tāpēc sāksim svētīti. Kārtojiet putraimus, noskalojiet un vāriet nedaudz ūdens apmēram 5 minūtes. Iztukšojiet ūdeni un graudaugus sietā un noskalojiet. 4–4,5 litru katliņā (apmēram pusē) ielej ūdeni, uzvāra. Tikmēr sviediet burkānus, sasmalciniet kāpostus, sasmalciniet sīpolu un pievienojiet šķipsniņu sāls, lai dārzeņus nedaudz sasmalcinātu. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un papriku, karoti augu eļļas un atstājiet 20-30 minūtes. Ja ūdens jau ir uzvārījies, pievienojiet mazgātus pērļu miežus un mizotus un sasmalcinātus kartupeļus. Pagatavojiet 15-20 minūtes. Vienlaikus sagatavojiet sēnes. Ja tas ir šampinjoni vai austeru sēnes, apcep 1 ēd.k. augu eļļas karote. Ja tas ir saldētas sēnes, vienkārši pievienojiet katlā kopā ar kartupeļiem. Ja izmantojat sausas sēnes, no tām izveidojiet virzuli, sasmalciniet tās dzirnavās vai kafijas dzirnaviņās un vārīšanas sākumā ielieciet zupā. Un jūs varat vienkārši pagatavot ēdienu bez sēnēm, ja tās nav vai jums nepatīk. Ja kartupeļu vietā jūs ņemat saldētas pupiņas, tas būs arī ļoti garšīgi, bet tie tiek pagatavoti mazāk nekā kartupeļi. Pēc 20 minūtēm pievienojiet dārzeņu maisījumu (burkāni, kāposti utt.), Pagatavojiet vēl 15 minūtes, tad sākas radošums. Mēs piegādājam kāpostu zupu pēc garšas, pievienojam sāli, piparus, sausos zaļumus vai svaigus garšaugus, ķiplokus, čili piparus, pēc savas gaumes. Izslēdziet apkuri un ļaujiet tai pagatavot 15-20 minūtes. Un nākamajā dienā tie ir vēl garšīgāki.

Trauks ir paredzēts

4,5-5 litri

Laiks sagatavošanai:

Aptuveni stundu

Gatavošanas programma:

Gāzes vai elektriskā plīts

Piezīme

Rakstīšana patiesībā prasa ilgāku laiku nekā darīšana. Ar šo recepti ar mani dalījās pazīstama sieviete, kurai ir liela pieredze liesu ēdienu gatavošanā, par ko es viņai pastāvīgi pateicos. Šo ēdienu var pagatavot bez eļļas vispār, jebkurā gada laikā, turot saldētus dārzeņus, zaļumus, sēnes. Es patiešām mīlu spinātus un gatavošanas beigās sāku pievienot saldētus (kopā ar ķiplokiem un svaigiem garšaugiem) un nekavējoties tos izslēgt. Sagatavojieties un ātri ar patīkamu gavēni. Recepti izlieku pirmo reizi, tāpēc nezinu, vai varu ievietot fotoattēlu.

Paldies par recepti, interesantu sēņu-miežu-kāpostu kombināciju, noteikti jāizmēģina!

kavmins, Marina pateicas par interesi par recepti. Pavārs veselībai - ļoti laba kombinācija. Es mīlu sēņu zupu ar pērļu miežiem (tā saukto "Tatjanas Ivanovnas Peltseres iecienītākā zupa), tāpēc es to uzreiz pagatavoju un esmu ļoti priecīga, ka saņēmu šādu recepti.

Recepti izlieku pirmo reizi, tāpēc nezinu, vai varu ievietot fotoattēlu.

Jūs, protams, varat to ierobežot

[fatinya]

fatinya, vārītas kāpostu zupas, tās izrādījās ļoti, ļoti garšīgas, patiešām pārsteidzošas, vēlreiz paldies par garšīgo recepti! Tos var pagatavot arī bez sviesta, kad ir stingrs gavēnis, un viņi no tā nemaz nezaudēs ...)

kavmins, Marina, es esmu ļoti priecīga, ka jums patika recepte, gatavojiet veselībai. Es arī dažreiz gatavoju bez eļļas, it īpaši Lielā gavēņa laikā, un, ja nav gavēņa, tad jūs varat pievienot skābu krējumu, tas izrādās pilnīgi pašpietiekams ēdiens!

[fatinya]

fatinya, paldies par recepti būs jāmēģina!

Kokoschka, Lilija, gatavo savu veselību! Pat mans septiņus gadus vecais mazdēls man jautā: "Vecmāmiņ, pagatavo savu pērļu zupu, tās ir ļoti garšīgas ar tevi!"

[Svetlana]

Svetlana, kāpostu zupa ir ne tikai "Amazing", mēs varam teikt, ka "Emerald". Pēc izskata ļoti skaista, bet rīt to nobaudīsim.
Paldies par recepti!

[marika33]

marika33, Marina, šis "smaragds" man palīdz visu ziemu, tie ir saldēti spināti. Es to ievietoju pirms izslēgšanas, tikai tāpēc, lai tas kūst, bet tas nezaudē krāsu, tāpat kā citi zaļumi (ja tas nav ilgi gatavots), un izrādās tik priecīgs attēls kastrolī. Pavārs veselībai.

[Svetlana]

Svetlana, paldies, es gatavošu rīt. Man nav spinātu, bet man ir selerijas, es arī ievietoju vārīšanas beigās, tas nemaina krāsu. Es žāvētas sēnes ritinu uz kafijas dzirnaviņām un pievienoju pēc garšas, kur vien iespējams.

[Svetlana]

Svetlana, Mazliet neskaidrs. Mēs sasmalcinājām burkānus, sīpolus, kāpostus, pievienojām sāli, sarīvējām un atstājām malā. Tad viņiem tomātu, sviestu ... tas ir, tikai bļodā? kā ir salāti? Tas der arī zupā. Tātad?

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, Jā, Irin, jūs to pareizi sapratāt, piemēram, salātus. Es nezinu, kā tur viss notiek, apprecas, rūgst, bet izrādās ļoti labi. Ņammīgs.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, sanāca brīnišķīga recepte un ļoti garšīga kāpostu zupa. Galvenais, ka arī vīram patiku!
Man ir saldēti pipari, kaltētas sēnes, sasmalcinātas, saldētas selerijas. Es atvēru tomātu bundžu, tie ir tikpat svaigi, veseli, korķēju tos bez sāls un cukura, savā sulā.
Es pagatavoju vēl miežus, lai es jebkurā laikā varētu pagatavot šādu kāpostu zupu.
Paldies par recepti!

[marika33]

marika33, Marinočka, brīnišķīga fotoreportāža, ne mazāk brīnišķīgs ēdiens, bet pats galvenais, ka tas patika manam vīram! Un vasarā ar svaigiem dārzeņiem būs vēl garšīgāk, mēs to vasarā pat nesildām, karstumā ēdam aukstu. Pavārs veselībai.

Svetlana, sveika! Lūdzu, pastāstiet man, kas ir garšīgāks ar kartupeļiem vai pupiņām un ar vai bez spinātiem? Es gribu to pagatavot tagad. Un tomāti, kas man ir - konservi konservu veikalā itāļu valodā, vai tie ies?

[tanteirīša]

tanteirīša, Irin, ja jūs ēdat kartupeļus pirmajos ēdienos, tad ielieciet to. Pirmajos ēdienos kartupeļus nelieku un aizstāju ar pupiņām. Spināti nedod īpašu garšu, tie piešķir skaistu, spilgtu krāsu, jūs varat tos aizstāt ar citiem zaļumiem, kas jums patīk. Jūsu tomāti darīs, jūs varat tos ievietot tieši katliņā vai sasmalcinātos dārzeņos pēc to sasmalcināšanas. Patīk gatavot, lai veicas.

Svetlana, paldies par ātru atbildi! Devās gatavot

[Irina]

Irina, pavārs, sanāk garšīgi. Mans vīrs vakar divas reizes ēda un slavēja.

Svetlana, man ir PALDIES! Man ļoti patika. Gatavošanas sākumā ielej karoti žāvētu sēņu, kā pasūtīts. Es ievietoju spinātus veikalā iesaldētus lietderībai un pētersīļus-dilles sasmalcinātus ķiplokus, iemetu lavrušku no ieraduma.
Marina, es gaidu savu vīru, viņa mēģinās vakariņās)

[Irina]

Irina, mēs gaidīsim viņa pārskatu
Un vārīšanas beigās pievienoju kaltētas sēnes, man šķiet, ka tad viss sēņu aromāts paliek, tas tikai vārās un izslēdz.

[tanteirīša]

tanteirīša, Ira, uz tavu veselību!

Ziņoju, arī vīram patika.Paldies vēlreiz !!!

Paskaidrojiet vienu punktu. Es tev esmu mieži. Izrādās, ka nevajag to mērcēt pa nakti? Un vispirms pagatavojiet 5 minūtes atsevišķi, un pēc tam kopā ar kartupeļiem, vai ne? Un vai viņai būs laiks sagatavoties? Es domāju, ka mieži prasa ilgu vārīšanu un iepriekšēju mērcēšanu?

[Elenočka Nikolajevna]

Elenočka Nikolajevna, putraimus gatavo bez kartupeļiem apmēram 20-30 minūtes, kamēr jūs gatavojat dārzeņus un tie tiek infūzēti ar jums, pēc tam pievienojiet kartupeļus

[Svetlana]

Svetlana, un es pat nepievērsu uzmanību miežu vārīšanas laikam, es to pagatavoju vairāk uzreiz, tagad es to pievienošu tikai kāpostu zupai. Gatavošanas laiks būs ātrāks.

[marika33]

marika33, Marin, es arī tā daru bieži. Mēs arī mīlam miežu kā piedevu, tāpēc man ir ērti to gatavot vairāk.Bet, vārot zupā vai šahā, buljons iegūst lielu "sāta" chtoli, pateicoties šim graudaugiem piemītošajam slaidumam.

Gatavots rīt.



Es nepievienoju bulgāru piparus, jo tie stipri pārtrauc sēņu aromātu, bet tas, manuprāt, ir.

[Elenočka Nikolajevna]

Elenočka Nikolajevna, Lena, rīt tas būs vēl garšīgāks, bet bez tam tam ir tikai aptuveni 20 KK uz 100g. Pavārs veselībai.

Bet, vārot zupā vai šahā, buljons iegūst lielu "sāta" chtoli, pateicoties šim graudaugiem piemītošajam slaidumam.

Man arī patīk vārīt miežus un vārīt zupu tajā pašā buljonā. Reiz es izlasīju, ka atsevišķi vārīti mieži tiek mazgāti un pievienoti zupai. Es mēģināju ... viņu, zupa izrādījās tukša. Bet tas ir paredzēts tiem, kas mīl miežus. Daži to nepieļauj. Ciematos viņi saka par viņas cūku putru.

[Irina]

IrinaŠādu nosaukumu pērļu miežiem dzirdu pirmo reizi. Es zinu, ka viņi to sauc par "brezentu" - puišiem, kuri dienēja armijā.

Svetlana, es beidzot pagatavoju tavu kāpostu zupu. Protams, interesanta garša. Shchi man ir kāposti, un tad ir graudaugi. Vakar zupa bija plāna, bet šodien man drīzāk ir hodgepodge. Šķidrums tiek absorbēts. Garšīgi ar zupu un hodgepodge. )))) Un tomēr es atklāju spinātus! Pērkamajā maisiņā šādas apaļas kāpostu galvas ir sasalušas. Interesanti. ))) Kur vēl to var pievienot?

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, Ira, nākamreiz, gatavojot ūdeni, noregulējiet ūdeni, putraimi ir atšķirīgi. Esmu ļoti. Es mīlu spinātus un pievienoju tos visām zupām, zaļo kāpostu zupa nav kā zaļumi, bet gan dārzeņu sastāvdaļa, it īpaši skābeņu kāpostu zupā. Dārzeņu sacepumos, zivju pīrāgu pildījumā, fritātos, kugelē un tikai omletē. Veiksmi un jaunas labas receptes.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, es nolēmu pagatavot tavu kāpostu zupu, bet mans ķermenis nepieļauj miežus. Vai varat, lūdzu, pateikt, ko var izmantot, lai to aizstātu, varbūt ar bulguru?

[Irina]

Ciematos viņi runā par miežu putru.

IrinaŠādu nosaukumu pērļu miežiem dzirdu pirmo reizi. Es zinu, ka viņi to sauc par "brezentu" - puišiem, kuri dienēja armijā.

Un daudzi to sauc par pērļu putru.

Mieži ir neparasti graudaugi, kas atšķiras no citiem graudaugiem ar augstu olbaltumvielu saturu. Šis elements ir būtisks muskuļu veidošanai un uzturēšanai. Putraimi jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri nodarbojas ar sportu un uztur aktīvu dzīvesveidu.
Pērļu miežu biezputra satur B, A, PP, E. grupas vitamīnus. Ir arī šādi mikroelementi: hroms, mangāns, cinks, molibdēns, niķelis. Visas šīs vielas ir nepieciešamas normālai ķermeņa darbībai neatkarīgi no personas vecuma un dzimuma.
Pērļu mieži satur aminoskābi lizīnu, kas veicina brūču sadzīšanu, uzlabo šūnu atjaunošanos un augšanu. Putra no šī graudauga ir noderīga cilvēkiem, kuriem ir veikta operācija, traumas, lūzumi.
Par pērļu putras priekšrocībām:
Traukā ir daudz šķiedrvielu, kas ir neaizstājami gremošanas trakta pilnīgai darbībai, piedalās gremošanā un ķermeņa attīrīšanā un ir dabisks sorbents.
Putraimi ir bagāti ar selēnu un ir spēcīgs antioksidants.
Miežu biezputra ir noderīga klepus. Traukā esošās gļotas palīdz attīrīt bronhus, apņem alveolu un trahejas sienas, kas palielina to aizsargfunkcijas un palīdz atbaidīt baktērijas.
Pērļu mieži ir līderis starp citiem graudaugiem fosfora satura ziņā. Šis elements uzlabo smadzeņu darbību, ir nepieciešams cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgo darbu.
Gļotas, kas veidojas, gatavojot miežu biezputru, ir noderīgas kuņģa slimībām, palīdz mazināt iekaisumu un veicina čūlu sadzīšanu.
Lizīns ir iesaistīts kolagēna sintēzē. Tāpēc pērļu miežu putru var droši saukt par skaistuma trauku. Tie, kas to ēd vismaz 2 reizes nedēļā, ilgāk paliek jauni.
Putra palīdz zaudēt svaru... Trauka kaloriju saturs ir mazs, savukārt produktam ir augsta uzturvērtība, tas labi nomāc bada sajūtu un ilgu laiku piesātina.

[Tatjana]

TatjanaPaldies, Tanyush, ļoti noderīga un nepieciešama informācija.Svetlucha, Svetlan, pamēģini bulguru, tomēr tā būs pavisam cita kāpostu zupa. Bet es domāju, ka arī tas būs garšīgi. Galvenais ir aprēķināt pareizo grammu, lai netiktu iegūta putra. Veiksmi!

Ar jūsu receptes palīdzību es atcerējos par Urālu kāpostu zupu. Kāposti podos tika vārīti krāsnī ar mazu siltumu. Pērļu mieži tiek pagatavoti un gatavi pēc nepieciešamības tiek izņemti no saldētavas. Mērci gatavo no sīpoliem un burkāniem, pievienojot tomātu. Ūdens vārās - kartupeļi ir piepildīti. Pāris minūtes vāra - pievieno miežus, vārītus pērļu miežus - pievieno sautētus kāpostus un mērci. Tā mēs iegūstam ļoti garšīgu kāpostu zupu. Tās aromāts ir diezgan pietiekams, sēņu mērce nebija nepieciešama. Ar skābo krējumu un zaļumiem - garšīgums. Paldies autoram!