Kalmāru fileja ar laša putām

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Kalmāri	4 lietas
Sāls pipari	garša
Laša putas
Lasis (malts)	300 g
Krējums 33%	150 g
Paprika	1 / 2-1 / 4 h l
Sāls pipari	garša
Olu	1 dators
Dārzeņu eļļa	pelējuma eļļošanai

Gatavošanas metode

Notīriet un mazgājiet kalmārus. Man ir kalmāri no dažādām partijām (sākotnēji mizoti un nē), tik dažādas krāsas
No laša filejām blenderī pagatavojiet kartupeļu biezeni (es paņēmu gatavu malto gaļu). Pievieno sāli, krējumu un atkal sakuļ blenderī
Masai pievieno olu, piparus, papriku un labi samaisa
Es nogriezu lieko kalmāru un pievienoju putām
Kalmārus piepilda ar laša putām
Sasmalciniet kalmāru caurumus ar zobu bakstāmiem. Pipari, sāls. Ielieciet pildīto kalmāru ietaukotā cepšanas traukā

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Kalmāru cepšanas trauku ievieto citā lielākā traukā, kas piepildīts ar karstu ūdeni, un ievieto cepeškrāsnī. Cepiet 20-25 minūtes. Man ir palicis pāri putas, un es no tām izgatavoju rotaslietas

Trauku izņem no krāsns, nedaudz atdzesē, sagriež gredzenos un pasniedz
Izrādījās tik mīļi kalmāri
Labu apetīti!
Putas izrādījās ļoti maigas, tikai kūst mutē!

Trauks ir paredzēts

2-3 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1,5-2 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Trauks izrādījās pārsteidzoši garšīgs.
Kad gatavoju ēdienu, domāju, kas to ēdīs? Kalmārus pie mums ēd reti. Bet tas sanāca tik garšīgs, ka es biju pirmais, kurš nobaudīja, un bija grūti atdalīties

Kalmāru gaļa satur olbaltumvielas, glikogēnu, vitamīnus un minerālvielas un ir barojošs produkts.
Pārtikas rūpniecība ražo konservētus kalmārus, kurus var izmantot dabiskā formā vai patērēt ēdiena gatavošanai.

Kalmāru gaļai ir savdabīga smarža, nedaudz līdzīga krabjiem.
Kalmāru gaļu pārdod kā saldētu ēdienu, kas ir gatavs lietošanai pēc tam, kad ir noņemtas piesūcekņi, āda un knābis. Pirms lietošanas to atkausē aukstā ūdenī, virsmas plēvi noņem, rūpīgi nomazgā ūdenī, 2-3 reizes nomainot.
Vāra kalmārus sālsūdenī (uz 1 kilogramu kalmāru ņem 2 litrus ūdens un 15 gramus sāls) ar zemu vāra 3-5 minūtes. Gatavotus kalmārus atdzesē kopā ar buljonu.
Vārītu gaļu izmanto, lai pagatavotu daudzas aukstas uzkodas un karstos ēdienus. Kalmāru gaļa lieliski sader ar dārzeņiem, kartupeļiem, graudaugiem, pākšaugiem un zivīm. No vārītas kalmāru gaļas dažādus malto gaļu visbiežāk gatavo kastroļiem, pildītiem dārzeņiem, pīrāgiem, pīrāgiem un pankūkām.
Vārītu kalmāru gaļu var izmantot arī karsto un auksto ēdienu pagatavošanai dabiskā formā.
Atkarībā no sagatavotā ēdiena veida kalmārus sagriež dažādas formas gabaliņos.