Ledenes

[Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Ledenes

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
cukurs	110 g
glikozes sīrups (man ir cietes sīrups)	50 g
ūdens	35 g
koka nūjas, spirts, silikona paklājs, dažādi mērces, pārtikas krāsvielas

Gatavošanas metode

• Pirms sākat gatavot konfektes, sagatavojiet visu nepieciešamo. Jāstrādā ātri.

• Silikona paklāju labi noslaukiet ar spirtu, degvīnu vai etiķi.
• Cukurā ielej cukuru, ielej ūdeni un sīrupu.

• Mēs uzliekam uguni. Es nemaisu līdz vārīšanās temperatūrai. Vidējais ugunsgrēks.

• Tiklīdz sīrups vārās un cukurs izšķīst,

• pievienojiet ūdenī šķīstošas ​​pārtikas krāsvielas. Var būt sauss vai gels. Samaisiet.

• Pagatavojiet sīrupu līdz 150 grādu temperatūrai.

• Labāk nav pievienot uguni, pretējā gadījumā sīrups sāks sadedzināt un mainīt krāsu.

• Mēs savācam karoti un ielej uz paklāja.

• Lai konfektēm būtu absolūti pareiza apaļa forma, sīrups jālej vienā punktā. Ja vēlaties citu formu, tad mēs ar karoti veicam kustību pareizajā virzienā. Lai izgatavotu Ziemassvētku eglītes vai dažus ērkšķus, mēs izveidojam apli vai ovālu un izvelkam sīrupu ar zobu bakstāmo pareizajā virzienā.

• Ievietojiet nūju centrā.

• Mēs to pagriežam tā, lai tas būtu pārklāts ar sīrupu. Ja jūs izstiepjat galus, tad pēc nūjas ievietošanas.

• Apkaisa ar smidzinātājiem. Ļaujiet atdzist un noņemiet no paklāja.

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Izrādās ļoti skaists kūku un kēksiņu dekors. Ledenes ir ļoti jutīgas pret temperatūras un mitruma izmaiņām. Otrajā dienā vienkāršā ledusskapī viņi sāka mani raudāt. Tāpēc pirms došanas klientam labāk tos izolēt no apkārtējās vides un likt tieši uz kūkas. Ja kūka ir domāta jums pašiem, tad to varat izrotāt no rīta, ja kūka nepieciešama vakarā.

[Andžela]

Andžela, beidzot es gaidīju! Kāda skaistule! Un cik vienkārši! Tagad atliek atrast glikozes sīrupu vai cietes sīrupu, es nekad to nepirku.
Paldies par MK!

[svetta]

svetta, nepavisam. Bērns teica, ka bērns to pašu solīja pēc Nikolaja.

atrodiet glikozes sīrupu vai cietes sīrupu,

Jā, visos mūsu konditorejas interneta veikalos. Jūs zināt, es domāju, ka varat mēģināt izmantot invert sīrupu.

[Andžela]

Andžela, tikai nesen biju tādā veikalā, nopirku substrātus un tā tālāk sīkumos. Man būs jājautā par sīrupu un jāiet to nopirkt.

Jums tas ir vieglāk. Es vienkārši pasūtu un gaidu)

Es arī gaidīju konfektes, slēpdamies aiz datora

[Lea]

Lea, tad jau esat divi no jums, kas esat gaidījuši)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, paldies！ Man vienkārši vajag karameļu kokus！

[Elena]

Elena, prieks, ka palīdzēju)

Angela! Ledenes ir burvīgas! Man ir 100% glikozes sīrups, labi? Es dzirdēju, ka vajag 43%, tāpēc domāju to darīt ar 100%?

Interesanta recepte, ar grāmatzīmi. Un pasakiet man, ko dod sīrups (melase)?

[Marina]

! Ledenes

Marina, Paldies.

man 100% glikozes sīrups, labi? Es dzirdēju, ka vajag 43%,

Marin, es nekad dzīvē neesmu lietojis glikozes sīrupu. Es arī zinu, ka 43–46% ir glazēti. Tad tam ir šķidrāka konsistence. Āmurs meklētājprogrammā, varbūt kaut kā to atšķaida ar ūdeni, lai nepieciešamais blīvums būtu. Man ir cietes sīrups, un tāpēc tas ir arī ļoti biezs, piemēram, blīvs, bet tomēr plūstošs medus.

ko dod sīrups (melase)?

Marina, neļauj cukuram izkristalizēties un kaut kur dzirdēju, ka nav dzeltenuma, ja konfekte nav nokrāsota.

Man ir 100% ļoti bieza, cietes plūsmu nav, ir tikai maltoze. Interneta veikalā, kur es pērku ezīti, ir 43%, bet es kaut ko palēnināju, neņēmu! Es mēģināšu to izgatavot pats, es to nedabūšu, es ņemšu 43%. Paldies Angela

Sveikas meitenes! Es pats varu ielikt 5 kapeikas .. Es gatavoju ledenes ar invertsiepu, viss izdodas un nelīp, galvenais ir pagatavot sīrupu paraugam, kad nūju iemērc sīrupā un uzreiz glāzē ledus ūdens - jūs dzirdat sprakšķēšanu. konfekšu masa saplaisājusi - laiks konfektes izliet ...

[Viktorija]

Viktorija, Paldies. Lai jūs varētu gatavot ar invert)

Jā, Andželai viss izrādās ...: yahoo: lai arī ir glikozes sīrups, bet uzreiz eksperimentēja ar invertu, pirmie sāka uzlīmēt nākamajā dienā un pēc tam gatavoja jau vairākas reizes, un viss ir kārtībā ... vienīgais trūkums ir nav tīri zils, lai padarītu invertā pati par sevi ir dzeltenīga nokrāsa un konfektes, ja nav tonētas, ir dzeltenīgas krāsas ...

[Andžela]

Andžela, Andžela, paldies par konfektēm: roze: Starp citu))) Man vienkārši vajadzēja dekoru a la ledus slāņi jaungada kūkai! Bet es nevadījos pēc termometra, bet gan noteicu mencu sīrupa gatavību glāzē auksta ūdens. Nez, vai ūdens vietā es ņemšu sulu, jebkuru augļu vai ogu sulu vai, piemēram, noderīgu zāļu novārījumu, tas strādā?

[Olga]

OlgaCik skaista kūka! Es priecājos, ka ledenes noderēja.

ja ūdens vietā ņem sulu - jebkuru augli vai ogu

Es pats domāju par šo jautājumu. Jums vienkārši jāmēģina zināt.

[ang-kay]

ang-kaypaldies par konfekšu recepti! Pirmo reizi tas darbojās lieliski. Izgatavots ar mājās gatavotu invertsipu.

[Gulja]

Gulja, Esmu priecīgs. Izmantojiet to veselībai)

Andžela, paldies par recepti! Ja ne jūs, es nekad nebūtu nobriedusi konfektēm)).
Izrādījās, ka viss bija vienkārši, es to izdarīju ar glikozes sīrupu, 43%. Jāstrādā ļoti ātri!

Un tomēr katru reizi, kad mēģinu fotografēt PĀRTIKU, es tevi atceros un vienkārši paklanos tavas neatlaidības un tiekšanās pēc pilnības priekšā!

[Larisa]

Larisa, bet viss ir ļoti vienkārši! Patiesība? Jaukas konfektes. Labi padarīts!