Cepta pīles krūtiņa, sarkanie kāposti un karamelizēta sīpolu mērce

Cepta pīles krūtiņa, sarkanie kāposti un karamelizēta sīpolu mērce

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
pīles krūtis	1 dators
sarkanie kāposti	0,5 kacana
sarkanais sīpols	1 dators
sarkanvīns	200 ml
ūdens	100 ml
sāls, pipari, lauru lapa	garša
āboli	1 - 2 gab

Gatavošanas metode

• Kāpostus plānā veidā sagriež.
• Sarkano sīpolu sagriež mazos kubiņos.
• Sagrieziet daļu sīpola pusgredzenos (mērcei).
• Vispirms apcep sīpolu, pēc tam pannā pievieno nomizotu un kubiņos sagrieztu ābolu.
• Pēc tam pievienojiet kāpostus un pāris minūtes apcepiet kopā ar sīpoliem un āboliem. Tad pievieno vīnu (100 ml), ūdeni, lauru lapu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
• Kamēr kāposti sautējas, mēs sagatavojam pīļu krūtis: nomazgājam, nosusinām krūtiņu ar papīra dvieli. Mēs veicam krustveida vai gareniskus griezumus ādā. Berzē ar sāli un pipariem.
• Sausā pannā apcepiet krūtis 3-4 minūtes, vispirms no ādas puses.
• Tad apgriež un pāris minūtes apcep no otras puses.
• Mēs ieliekam krūts cepšanas traukā un nosūta to cepšanai 25-30 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 * C.
• Mērcei: uz pīles taukiem, kas palikuši pēc cepšanas, katliņā uzvāra sīpolu, pievieno brūno cukuru un vāra pāris minūtes, līdz karamelizējas.
• 
• Ielej atlikušo vīnu (man ir mērce no marinētām plūmēm), un 100 ml ūdens un vāra 10 minūtes.
• Tad pievieno cieti, iemaisot 1. ēd.k. l. ūdens. Pagatavojiet, maisot 1-2 minūtes, pievienojiet sāli un piparus.
• Sagrieziet gatavo krūts gabaliņos, ielieciet to traukā kopā ar kāpostiem.
• 
• Karamelizēto sīpolu un mērci liek uz krūšu gabaliņiem un pasniedz.
• Krūtis ir sulīga un maiga, bet ar smaržīgu mērci un kāpostiem tā ir vienkārši garšīga.
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns, plīts

Cik garšīga pīle! Marish, un kādā cepšanas pakāpē izrādās krūts, gaļa ir sārta?

Lieliska recepte! Paldies, Marinočka!

Sastāvdaļas jāmaina no "vistas krūtis" uz "pīle"

Manechka, Galinka, paldies meitenēm!

Vidējs cepetis, cilvēks - man tas patīk. Fotoattēls kropļo krāsu, ir ļoti grūti nodot krāsas, it īpaši gaļu.

Gaļina, paldies, ka pamanīji. Es to labošu.

Paldies, Marish. Es mēģināšu to darīt krāsnī.