Krostata ar ievārījumu (Crostata di marmellata) - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Crostata ar ievārījumu (Crostata di marmellata)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Crostata ar ievārījumu (Crostata di marmellata)

Sastāvdaļas
Milti / s	300 g
Sviests (auksts)	130 g
Cukurs (vēlams smalks kristālisks)	100-110 g
Sāls	šķipsnu
Olu dzeltenums vai ola	2 gab
Ūdens ir auksts)	2 ēd.k. l.
Vanilīns / vaniļas cukurs nav obligāts	garša
Aprikožu ievārījums, jebkurš ievārījums (man ir ananāsi)	200-250 g

Gatavošanas metode

No miltiem, cukura, vanilīna, šķipsniņu sāls un auksta sviesta gabaliņiem ērti pagatavojiet sviesta drupatas, pievienojiet dzeltenumus, aukstu ūdeni (ja nepieciešams) un mīciet mīklu, no kuras var veidot diezgan blīvu bulciņu. Es ar rokām gatavoju drupačas - saldētu sviestu sarīvēju miltos ar cukuru un sāli un ieliku 1 veselu olu +1/2 otrās (pārējā iet virsai ieziest). Sākotnējās receptes ūdeni pievieno pēc vajadzības, bet es vienmēr pievienoju ūdeni - bez tā es nevaru pagatavot koloboku.
Atcerieties, ka šādai mīklai ilgu laiku nevajadzētu būt saskarē ar roku siltumu, tāpēc jums to ātri jāmīca.
Labāk ir cept pīrāgu traukā ar diametru 26 - 28 cm. Cepšanas trauku ietauko ar sviestu (es izmantoju nelipīgu smērvielu) un pārkaisa ar miltiem.
Atdaliet 1/3 mīklas, ielieciet to maisiņā un ielieciet ledusskapī - mums to vēlāk vajadzēs augšējām sloksnēm.
Ritiniet atlikušos 2/3 apmēram apaļā kārtā. 5 mm. Izrullēju slāņa pārklājumu ar polietilēna plēvi.
Ar rullīti piesprauž mīklu veidnē, maigi iztaisnojiet to gar dibenu un izskalojiet to gar sānu, lai izlīdzinātu, nogriežot lieko daļu un pievienojot, kur nepieciešams. Sasmalciniet pamatni ar dakšiņu.
Atliek izlikt ievārījumu, atlikušo mīklu sarullēt kārtā un sagriezt sloksnēs. Mēs uzliekam svītras, veidojot režģi. Aptiniet mīklas malu no sāniem līdz centram. Eļļojiet augšpusi ar kreiso olu. Var cept bez smērēšanas.
Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem 20-25 minūtes, līdz brūna. Nesteidzieties izņemt gatavo krostatu no veidnes! Tam vajadzētu pilnībā atdzist, apmēram 1 stundu. Tikai pēc tam mēs izņemam un sagriežam porcijās.

Trauks ir paredzēts

1 kūka

Laiks sagatavošanai:

cep 20-25 min

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Vietnē ir krostāti ar aprikozēm un ķiršiem, bet kaut kā tā notika, ka ar svaigu vai saldētu ogu un augļu pildījumu es parasti gatavoju cepumus, un es vienmēr cepu krostatu ar ievārījumu. Es ļoti iesaku izmēģināt, varbūt jums patiks šī opcija! Ātri, vienkārši un garšīgi! Recepti es redzēju vienreiz pie Irinas - burro.salvia, par ko viņai liels paldies!
Ievārījums Man ir paštaisīts ananāsu, es jau vienreiz minēju cepumu receptē, ka to gatavoju īpaši pildījumiem. Es ļoti iesaku tiem, kas to vēl nepārzina - noteikti mēģiniet gatavot! Tagad ir īstais laiks! Bieži vien ne visai nogatavojušies ananāsi tiek pārdoti par ļoti pievilcīgām cenām, un šim ievārījumam jums ir vajadzīgi nenogatavojušies ananāsi! No tiem noņem tikai augšējo ādu, un mīkstumu un vidusdaļu izspiež ar blenderi. Vietnē ir šī ievārījuma recepte:

Mājas ananāsu ievārījums
(Tasha)

akvamarīns171

Es esmu pirmais! Kāda skaistule! Es gribēju tik saldu. Paldies. Uz grāmatzīmēm.

Julija K

Marinočka, paldies par uzmanību receptei!

Ne_lipa

Džūlija, ļoti skaists pīrāgs, iekļāvās ēdiena gatavošanas sarakstā
Man grāmatzīmēs ir simts ar pusi no visa .... Es lēnām uzstājos, ceru pēc iespējas ātrāk nokļūt pie šī krostata, šķiet, ka recepte nav mulsinoša, bet ziemas periodam ar ievārījumu - parasti a dziesma !!!

Julija K

Vika, paldies, ka apstājāties! Jā, recepte ir ļoti vienkārša, izmēģiniet to!

Rituslija

Juljašiks, ļoti jauka kūka!
Un tīkls un vispār nav slavējams! Brīnums!
Yulyash, es, iespējams, nekad neesmu cepts kaut ko tādu, bet sakiet, lūdzu, kāda šeit ir labākā mīkla, smilšu mīkla?
Jauks skats!
Yulenka, paldies!

Julija K

Ritulya, paldies, ka apstājāties! Jā, mīkla šeit ir smilšu mīkla, pīrāgs nav augsts, tāpat kā biskvīts, tikai augšdaļa ir citādi veidota!

lettohka ttt

Skaistums! Julička, paldies!

Julija K

Nataša, paldies par uzmanību receptei !!

mamusi

Julija K, Jūlijai, un man saldētavā ir izžuvusi aprikožu jūra. Tie nav ledus, bet arī nav žāvēti aprikozes ...
Es iespiežu kompotus, pīrāgus un tāpēc es ēdu! Vai es varu to sasmalcināt ar blenderi (podvary))) vai nebeigt? Un vai es izveidošu jūsu crastata?
Nu, mums nav ievārījuma! Tikai Ice Jam.

Julija K

Rituāls, galu galā ... Vai jūs vispār ēdat ievārījumu? Pat aprikozes? Un mans vīrs viņu tik ļoti mīl! Un es esmu vairāk plūmju ...
Tad jums ir jādara kaut kas pa vidu starp šo un krostatu ar aprikozēm!