Mailenderli Ziemassvētku cepumi ar sukādēm un riekstiem (Mailenderli)

[Glazūra]

Mailenderli Ziemassvētku cepumi ar sukādēm un riekstiem (Mailenderli)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Sviests	150 g
Pūdercukurs	100 g
Vaniļas cukurs	8-10 g
Olas (tikai dzeltenumi)	2 gab
Valrieksti	100 g
Sukādes (man ir maisījums)	100 g
Milti	300 g
Citronu sula	1 tējk
Glazūra
Ķiršu sula	1 ēd.k.
Pūdercukurs	75 g

Gatavošanas metode

• Apvienojiet mīkstu sviestu ar pūdercukuru, dzeltenumiem, vaniļas cukuru un labi samaisiet

• Sasmalciniet valriekstus blenderī

• Sasmalciniet sukādes (jo smalkāk, jo labāk). Es griezu ar nazi

• Eļļas maisījumam pievienojiet sasmalcinātus sukādes, samaisiet

• Pievienojiet sasmalcinātus valriekstus un atkal samaisiet

• Pievieno miltus

• Mīciet mīklu. Turiet mīklu ledusskapī vismaz 1 stundu (man bija nakts)

• Izņemiet mīklu no ledusskapja, ļaujiet tai sasilt, nedaudz mīciet, izvelciet to uz galda, kas apkaisīts ar apmēram 0,5 cm biezu miltiem

• Izgrieziet sīkdatnes ar sīkfailu griezējiem (ja sukādes izrādījās lieli gabali, tad to darīt ir ļoti neērti) un ielieciet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. No mīklas paliekām var pagatavot barankas

• Cepiet cepumus 180 grādos 5-8 minūtes. Nepāržāvē. Izņemiet no papīra, kad tas nedaudz atdziest

• Atdzesētos cepumus pārī pielīmē ar apelsīnu vai mandarīnu ievārījumu

• Sagatavo glazūru: pūdercukuram pievieno ķiršu sulu un kārtīgi samaļ (es uz 75 g pūdercukura paņēmu 1,5 ēdamkarotes sulas, lai glazūru uzklātu ar silikona suku). Es sev izdarīju šādu secinājumu: jo vairāk sulas glazūrā, jo tas ir mīkstāks. Uz cepumiem liek glazūru, liek uz cepamā papīra un nosusina.

• Pēc glazūras izžūšanas jūs varat uzlikt dažus rotājumus uz mitras glazūras vai apkaisa cepumus ar cukura pulveri.
• Rezultāts ir spilgts un garšīgs cepums, kas burtiski kūst mutē. Es ceru, ka arī jums tas patiks. Labu apetīti!
• 
• Visu veidu Ziemassvētku cepumus var izmantot, lai pagatavotu saldas dāvanas un iepriecinātu mīļotos un draugus!
• 
• 

Trauks ir paredzēts

3 paplātes

Laiks sagatavošanai:

Aptuveni 1,5-2 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Mailänderli ir klasiska vācu maizes ceptuve. Tie ir tipiski Šveices vācu valodā runājošie Ziemassvētku cepumi un tipiskie Dienvidvācijas Ziemassvētku cepumi.

Mūsdienās ir daudz mājās gatavotu cepumu receptes, ko sauc par mylanderly. Mājas maiznieki tradicionālo recepti maina pēc savas gaumes: cepumus pārklāj ar šokolādi, pievieno riekstus, sukādes, daļu cukura aizstāj ar medu. Tajā pašā laikā vienmēr tiek ievērots galvenais nosacījums - cepumiem jābūt ar citrusaugļu garšu. Tāpēc mīklā bieži ir citrona miziņa vai citrona sula.

[Elena]

ElenaCik spilgts un svētku cepums! Un glazūra ir vienkārši jauka! Man nepatīk neviena krāsviela, tāpēc šī iespēja man ļoti patika! Grāmatzīme (pirms Ziemassvētkiem).

[izumka]

izumka, Paldies! Man patika arī cepumi! Un glazūra tiek veikta ātri, un jūs to varat izkaisīt vēl ātrāk
Un garšīgs un spilgts

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, biskvīts !!! Ak, un es mīlu cepumus! Un šeit ir tāds kārdinājums !!! Un es arī negaidīšu Ziemassvētkus !! Ko gaidīt, kad šāds skaistums jau prasa vēderu!

Šos cepumus var iepriekš cept un uzglabāt noslēgtos burkās. Garšo labi, man patika
Magenbrot arī ir ļoti veiksmīgs! Un tas tiek darīts daudz ātrāk

[Elena_Kamch]

Elena_KamchKā var saglabāt šādus cepumus ??? Tas ir pretrunā ar manu veselo saprātu !!! Es to uzvārīju - apēdu! Vai arī viņa to aizveda mazmeitai, nu, kā pēdējo līdzekli - aiznesa uz darbu, lai iepriecinātu kolēģus.

Kā var saglabāt šādus cepumus ???

Varbūt Un ļoti labi
Pēc līmēšanas ar ievārījumu viņam arī vajag mērcēt / sadraudzēties ar pusītēm. Kā ir bez uzglabāšanas Bet tad tas dzirkstīs ar visām garšu pusēm

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Es nevarēšu ap to apiet pa apli un zināt, ka man tas ir !!!! Meli, garšīgi, maigi, smaržīgi, aicinoši !!! Tas man no skapja kliegs - "Es esmu šeit !!! Iet uz virtuvi, ieskaties skapī, paņem vienu, tikai vienu, ieliec mutē, vai jūti, kā tas kūst?" Jāgatavo !!!

ieliec to mutē, vai vari sajust, ka tas kūst?

Jā, tas notiek, turklāt tas patiešām kūst. Un tas smaržo ...
Man vēl nav laika domāt par sīkdatnēm ...