Magoņu kūka ar riekstiem un vārītu iebiezinātu pienu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
milti	1,5 ēd.k.
olas	3 gab
cepamais pulveris	4 tējk
magone	1. st
jebkuri rieksti (man ir valrieksti)	0,5 st
skābais krējums	1,5 ēd.k.
Krēms:
vārīts iebiezināts piens	1 var
sviests	340 g
Glazūra:
rūgta šokolāde (vai šokolādes pilieni)	0,5 st
tauku krēms 33%	0,5 st

Gatavošanas metode

Lūk, vienkārša magoņu kūka. Izrotājuši to ar šokolādes glazūru un citiem rotājumiem (cukura figūriņas, sukādes, fizalis), mēs iegūsim svētku kūku, kuru baudīsim kopā ar ģimeni.
Mīkstināto sviestu sagriež kubiņos.
Sakuļ sviestu līdz baltumam - 8-10 minūtes.
Pievieno vārītu iebiezinātu pienu pa ēdamkarotei un sakuļ līdz viendabīgai masai. Pēc izvēles varat pievienot jebkuru liķieri (es pievienoju 2 ēdamkarotes Baileys liķiera) Krēms ir gatavs.
Mēs sajaucam visas sausās mīklas sastāvdaļas: miltus, magoņu sēklas, cepamo pulveri, sāli, cukuru.
Sakuļ skābo krējumu un pa vienam pievieno tam olas, nepārtraucot sist.
Sasmalciniet uzgriežņus javā - ne pārāk smalki (es ātri varu tikt galā ar rullīti, ievietojot tos maisiņā).
Apvienojiet abus maisījumus un pievienojiet tiem riekstus.
Divām veidnēm 22–23 cm no pergamenta izgrieziet apļus un ielieciet tos veidnes apakšā (man nav 2 vienādas formas, tāpēc es cepu 2 reizes).
Ielejiet mīklu veidnēs un cepiet kūkas 25 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsnī, kas sakarsēta līdz 185 * C.
Kūkas atdzesē veidnēs, pēc tam izņem tās, atbrīvo no papīra un katru pārgriež uz pusēm.
Katru kūku pārklājam ar krējumu, kūku liekam virsū.
Mēs arī pārklājam augšdaļu un sānus.
Šokolādes glazūras sagatavošana: vāriet krējumu un nekavējoties noņemiet to no uguns. Pievieno drupināto šokolādi un kārtīgi samaisa.
Glazūra ir gatava - ar to var pārklāt kūkas augšdaļu un, ja nedaudz palielināsiet krējuma daudzumu, ar to pietiks sāniem.
Mēs rotājam pēc jūsu gaumes - man ir sukādes mandarīns un fizalis.
Mēs nosūtām kūku uz ledusskapi vismaz 3 stundas.
Pasniedziet ar tasi tējas vai kafijas.
Smalka krēmveida garša ar magoņu-riekstu niansi ir ļoti garšīga!
Labu apetīti!
Laimīgu Jauno gadu!