Pelmeņi, nūdeles, klimpas

Lenok, sveiks!

Ja mēs jau gatavojam pelmeņus un pelmeņus, tad daudz, lai šautu uzreiz! Es izgatavoju 200 klimpas, 20-30 gabaliņus ielieku maisiņos un iesaldēju. Iepriekš izklājiet uz cepešpannas vienā rindā un sasaldējiet saldētavā. Glabāja ļoti labi un ilgu laiku. Pēc sasalšanas tie arī labi vārās, jums nav nepieciešams atkausēt, nekavējoties iemest tos verdošā ūdenī.

Es nūdeles nosusinu istabas temperatūrā, pēc tam ievietoju burkās, maisiņos - cik ērti

Jā, ar pelmeņiem un pelmeņiem es rīkojos tieši tāpat kā jūs. Tikai, acīmredzot, tikai alkatības dēļ, es tos daru divreiz vairāk. Mana saldētava ir milzīga, pat izgatavota no mamutu pelmeņiem. Bet tas tā nav. Mani interesē dažāda veida "olu" pasta. Tanjuša, jūs, iespējams, uzskatīsit mani par neizbraucamu mēms, bet nez kāpēc es nepārcēlos ... Es rakstīšu, un jūs man sakāt - tā vai nē. Kopumā es pagatavoju makaronus, tos nosusinu (lai tie neliptu kopā, kā es saprotu), pēc tam salieku pa daļām iepakojumos un visu samaisu saldētavā. Pareizi?

Pareizi!
Tikai vietu saldētavā var aizņemt ar citiem cienīgākiem produktiem. Tas ir jāpaaugstina. Ko var uzglabāt saldētavā (mums tāds ir)
Nūdeles un tamlīdzīgus makaronus var viegli izžāvēt un uzglabāt burkās un maisiņos, tiem nav nepieciešami īpaši nosacījumi. Mums pat ir īpašie piedāvājumi. Šiem nolūkiem tiek nopirktas kaltes makaroniem

Pareizi!
Tikai vietu saldētavā var aizņemt ar citiem cienīgākiem produktiem. Tas ir jāpaaugstina. Ko var uzglabāt saldētavā (mums tāds ir)
Nūdeles un tamlīdzīgus makaronus var viegli izžāvēt un uzglabāt burkās un maisiņos, tiem nav nepieciešami īpaši nosacījumi. Mums pat ir īpašie piedāvājumi. Šiem nolūkiem tiek nopirktas žāvētavas makaroniem

Ak, jā, ja man būtu vieta skapjos. Pārtikas preces ir iesaiņotas, es parasti klusēju par trauku, bet pārējā daļā tehnika ir pieblīvēta, kas netiek izmantota katru dienu. Bet saldētava ļauj no tā atbrīvoties. Taņa, liels paldies par palīdzību. Rīt es sākšu ražot visu veidu makaronus.

Es ar pateicību steidzos par "kefīra testu")) Es to pagatavoju ar mājās gatavotu jogurtu. Mīkla ir vienkārši super !. To lieto līdz pēdējam gabalam, pat neliels griezuma gabals palika pēc pelmeņiem (ko izgatavoja pelmeņu ražotājs) un pēc tam izveidoja un izrullēja. Bija bailes, ka gatavie produkti smaržo pēc rūgušpiena, bet tas tā nav. Mans vīrs un dēls ļoti uztraucas par ēdienu, bet viņi ēda pelmeņus un slavēja tos. Nav smaržas vai garšas. Rīt izmēģināšu pastas. Un tomēr mīkla 1,5 dienas gulēja ledusskapī (nevis saldētavā) - bez izmaiņām, pat tā, it kā pēc aukstuma tā kļūtu labāka.
Liels paldies par recepti

[Dreina]

Dreina , Tavai veselībai! Vienmēr ir patīkami dzirdēt pateicību, kad mūsu zemniekiem patīk mīkla, un viņi ir ļoti izvēlīgi - viņi saprot mīklas labumus

tiešām nervozs - viņi saprot mīklas labumus

Oooh, un ne tikai tajā. Dažreiz jūs nezināt, ko gatavot. Mana māte vienmēr saka: "Kāpēc jūs dzemdējāt šādus bērnus, nevis jūs?" Mana meita pat ēd klusumā, lai gan dažreiz viņai nepatīk))), bet tie ir visi trūkumi, kurus viņi izteiks, un plāksnes tiks pārvietotas malā. Dodiet, Kungs, pacietību

[Dodiet, Kungs, pacietību]

Oooh, un ne tikai tajā. Dažreiz jūs nezināt, ko gatavot. Mana māte vienmēr saka: "Kāpēc jūs dzemdējāt šādus bērnus, nevis jūs?" Mana meita pat ēd klusumā, lai gan dažreiz viņai nepatīk))), bet tie ir visi trūkumi, kurus viņi izteiks, un plāksnes tiks nobīdītas malā. Dodiet, Kungs, pacietību

Kā mana meita man teica, kad es biju maza, jūs un mana māte, esiet pacietīgi - saprātīgi!

[Administrators]

Administrators, saistībā ar viedās rotaļlietas * mīklas plāksnītes iegādi es ražoju pelmeņus un pelmeņus rūpnieciskā mērogā
Es pagatavoju gan pirmo, gan otro mīklu, un es arī atradu jūsu recepti kādā tēmā un arī to izdarīju. Tātad, mīkla uz kefīra ir vienkārši super! Netumšo, plastmasa, garšīga, neplaisā. Liels paldies!!!!!!

[Lerele]

Lerele, PALDIES!
Es vienmēr priecājos kā bērns, kad jūs saņemat to, ko es iesaku savās receptēs.
Man arī patīk kefīra mīkla - mīksta, plastmasa, nav sūdzību, un labi gatavo! Tikai mana skala jau ir samazinājusies, šķiet, ka mēs esam pilni, tagad mēs ievērojam ēšanas normu
Gatavojiet veselībai!

Un kā man patīk
Es izlēju tā, kā rakstīts, un tas vienmēr izrādās, tas ir ļoti forši !!!

Kāda skaistule ...
papļāpāt ...

bet man joprojām ir problēmas ar kefīra mīklu: tad mīkla beidzas (pildījums paliek, es sagatavoju jaunu mīklu), tad ar pildījumu nepietika, es esmu trešā diena aiz mašīnas Es stāvu aiz mīklas ripināšanas mašīnas, nevaru savilkt galus kopā

[Klavieres]

Klavieres,
Bet vieglākā mīkla un neplaisā, un tad es pagatavoju mīklu ar etiķi, šeit es paņēmu recepti, mīkla, šķiet, ir eleganta, maiga, un tad viss saldētavā saplaisāja. Vakar mēs ēdām pelmeņus ar biezpienu, tāpēc viņi ēda galvenokārt mīklu, un biezpiens peldēja ūdenī

Un vai mīkla uz kefīra ļauj sevi izrullēt ar mīklas paplāti / nūdeļu griezēju? Vai arī tas ir par mīkstu tam?

[PapAnins]

PapAnins, jā, lieliska mīkla izrullēšanai, ne pārāk mīksta, tas arī viss.

Izcili! Paldies!
Mēs mēģināsim.

Nez kāpēc šī mīkla man nepavisam neizdevās. Mīkls = mājās gatavots jogurts + milti = ložņājas ne tā, kā ripinot, tas peld rokās, mīklas konsistence ir laba, bet viss izklājas, pildījums izkrīt. Kur jūs varat pielāgoties? Žēl to izmest, par daudz, ko es varētu savākt pelmeņos, tas gatavošanas laikā izrāpās ārā.

droši vien, mīcot, proporcijas netika ievērotas, vai arī mīkla bija pārāk ilga sēdēšanai, velmējot vienkārši pievienojiet miltus

Mīkla sanāca laba.
Tiesa, es neuztraucos ar svariem, es triecu, redzot miltus, pēc tam to noregulēju, ritot.

Nez kāpēc man šī mīkla nemaz neizdevās. Mīkls = mājās gatavots jogurts + milti = ložņājas ne tā, kā ripinot, tas peld rokās, mīklas konsistence ir laba, bet viss izklājas, pildījums izkrīt. Kur jūs varat pielāgoties? Žēl to izmest, par daudz, ko es varētu savākt pelmeņos, tas gatavošanas laikā izrāpās ārā.

Mīklas recepte:
Mājas biezpiens - 300 ml.
Kviešu milti - 550-600 grami.
Sāls - nē
Olas - nē

Tas nenozīmē, ka recepte ir jāievēro "līdz santīmam", bet norāde par sastāvdaļu daudzumu ir norādīta tā, lai mīkla būtu kvalitatīva
Varbūt jogurta konsistence bija atšķirīga, plānāka / biezāka utt.
Receptes fotoattēls parāda, kāda konsistence izrādās mīkla - tā lieliski saglabā formu. Pielāgojiet mīklu ar miltiem

Par 300 gramiem biezpiena 550 miltu, jā, tas ilga 3 stundas, es domāju, ka tas būs labāk. Pelmeņu mīcīšana maizes gatavotājā uz prog. Kad es to izņēmu, tas bija ļoti izstiepts un lipīgs, es pievienoju nedaudz miltu un noliku to atpūsties. Un vai jūs varat rīt pievienot miltus un izmēģināt vismaz nūdeles? Šodien es jau esmu mīcījis un pielīmējis pelmeņus. Paldies visiem par padomu.

Pēc nogatavināšanas jebkura mīkla kļūst daudz mīkstāka, un jo ilgāk mīksta tā var būt - mijiedarbība un ūdens (šķidruma) iekļūšana miltos, miltu mitrināšana.

Es ļāvu tai atpūsties apmēram 20-30 minūtes, pēc mīcīšanas vienkārši atpūtiet mīklu un pēc tam sāku to rullēt uz rakstāmmašīnas vai manuāli. Pārējā mīkla atrodas zem trauka un gaida spārnos, un miltu-šķidruma procesa ietekmē pamazām kļūst mīkstāka, un mīkla elpo, zem bļodas parādās kondensāts, mitrums, ko mīkla arī absorbē un kļūst mīkstāka . Tāpēc katru nākamo mīklas gabaliņu apkaisu ar miltiem, lai iegūtu stāvumu, un izrullēju to rakstāmmašīnā, papildus sarullēju miltos, pārkaisa ar miltiem - un mīkla kļūst par vēlamo "stāvumu" - tas ir normāli!

Ja mīkla ledusskapī ir kļuvusi mīksta, pievienojiet miltus un vairākas reizes izrullējiet, tas noderēs arī nūdelēm un pelmeņiem.

Paldies.

[Elena]

Elena, Es to arī daru vienu reizi ar jogurtu, un citreiz mīkla nav ļoti laba. Es joprojām nesapratu, no kā tas ir atkarīgs: apžēlošana: Un tagad es "saķēros" ar verdošu ūdens mīklu no Tanyulya. Nu, tikai dziesma ... Kādi pelmeņi, pelmeņi, manti un pat pastijas (y) Un mīkla vienmēr ir (y) Bet ilgu laiku es ignorēju šo recepti. Nodomāju, kā ir, kā miltos un arī maizes gatavotājā ielej verdošu ūdeni. Tā ir mana pieredze. Un šķiet, ka tikai tagad beidzot esmu nobaudījis īstas mīklas garšu. Kā es rakstīju

Natālija, es no Admin atradu tikai olu krēma recepti, tas ir vai nav. Kaut kā nesaprotu maizes automāta mīcīšanas procesu: izlejiet miltus, ieslēdziet programmu un pēc tam ielejiet karstu ūdeni un citas sastāvdaļas. ?

[Elena]

Elena, x. cepeškrāsns traukā ielieciet miltus-450g., sāls-1chl, ola-1pc, pāksts. eļļa-1 ēdamk. l, ieslēdziet x. plīts (man ir pelmeņu programma) un tūlīt pēc ieslēgšanas uz miltiem ielej 240 ml miltu. verdošs ūdens. Pēc mīcīšanas mīklu atstāj x. plīts 10 min. Mīkla ir karsta. Ļaujiet tai atdzist.

Paldies, es mēģināšu! Liels paldies!

[Elena]

Elena, Pamēģini. Mīklu izvelku ar rokām, bet ļoti plāni. Pēc vārīšanās mīkla ir maiga, mīksta un plāna. Es gribēju pateikties Tanyulya, bet es neatradu atsevišķu Temka par šo mīklu.

Vai jūs varēsiet to izrullēt rakstāmmašīnā?

Natālija, es no Admin atradu tikai olu krēma recepti, tas ir vai nav. Kaut kā nesaprotu maizes automāta mīcīšanas procesu: izlejiet miltus, ieslēdziet programmu un pēc tam ielejiet karstu ūdeni un citas sastāvdaļas. ?

Jā, tieši mums un Tanjuļjai ir viena recepte un metode

Administrator, vai tu šo krēmu izlaidi ar mašīnu?

Administrator, vai tu šo krēmu izlaidi ar mašīnu?

Jebkura mīkla tikai ar mašīnu, ieskaitot olu krēmu.
Šīs tēmas sākumā es attēlos parādīju darba veidus un principus ar rakstāmmašīnu un mīklu - skaties

Es mīklu uz maizes automāta uzliku uz kefīra (manā gadījumā uz sūkalām). Es ievietoju 600 g miltu / s, ielej 300 ml sūkalu, kā tas ir pirmajā ierakstā. Kopumā man kļuva slikti un apnika atkārtoti sajaukt un pievienot miltus. Mīkla joprojām pielīp un pielīp, infekcija, pie rokām. 4 reizes es atkal ievietoju mīcīšanu, pievienojot miltus, viens mārrutks tikko to izņēma no spaiņa, piemēram, Velcro. Viņš nospļāvās, vairs nelika, ielika bļodā, apklāja ar pārtikas plēvi, atstāja mierā, ļāva stundu atpūsties, redzēsim, kas ar viņu notiks. Pagaidām man nepatīk šī mīkla, tā ir problemātiska.

Vai pirms mīklas mīcīšanas esat mēģinājis salīdzināt sūkalu un kefīra (jogurta) blīvumu?
Man šķiet, ka kefīrs ir biezāks par sūkalām, tāpēc tas prasīs mazāk miltu.
Un jebkurā gadījumā jums būs jāpievieno (vai nē), pamatojoties uz miltu kvalitāti un kefīra (sūkalu) konsistenci.

Un mīkla ir lieliski piemērota kefīram, ja tā ir izdarīta pareizi

Var būt. Bet kaut kā man bija jāpievieno pārāk daudz, un praktiski nekas nav mainījies. Es mēģināšu pagatavot mīklu uz olām un sajaukt tās kopā 1: 1.

Arī mans kefīrs nedarbojās, es to nesapratu, viss peldēja un izplatījās.

Recepte:
Mājas biezpiens - 300 ml.
Kviešu milti - 550-600 grami.
Sāls - nē
Olas - nē

Un ko saprast? Milti un jogurts - tas arī viss!

Bieži vien problēma ir tā, ka cilvēki pierod iet vienkārši pēc autora izmērītajām sastāvdaļām, aizmirstot, ka var būt dažādas konsistences, dažāda blīvuma, dažādas miltu kvalitātes jogurts (kefīrs) utt.
Bet, pelmeņus gatavo tāpat kā maizes mīklu - miltus un šķidrumu ienesam vēlamajā proporcijā, mīklai jābūt biezai un stāvai! Jebkura pelmeņu mīkla! Pat velmēšanas procesā dažreiz ir jāpievieno milti, lai mīkla "nepeldētu", nekļūtu ļoti mīksta, jo tā nemitīgi mīkstinās no gulēšanas.

Ja atceraties, kā mūsu mātes-vecmāmiņas gatavoja mīklu ar rokturiem, tad tās vispirms velmēja miltu un šķidruma bumbiņu, nepārtraukti pievienojot miltus, pēc tam nepārtraukti pievienoja miltus galdam, velmēja mīklu ar rullīti un atkal pievienoja , un atkal to velmēja ..., lai iegūtu vēlamo mīklas konsistenci. Un viņi nekad neteica: tas ir saskaņā ar recepti, un to nevar izlabot! Es pats reiz skatījos šo procesu
Un, ja jūs novērojat itāļus - arī vispirms milti ir šķidri, un, velmējot, viņiem jāpievieno vairāk miltu.

Administrator, tāpēc visiem tik viegli izdodas, visi ir laimīgi, bet man, iespējams, šī ir pirmā mīkla, kas vispār nederēja, lai gan ir tikai divas sastāvdaļas ... Es neuzdrošinos atkārtot.

Administrator, tāpēc visiem tik viegli izdodas, visi ir laimīgi, bet man, iespējams, šī ir pirmā mīkla, kas vispār nederēja, lai gan ir tikai divas sastāvdaļas ... Es neuzdrošinos atkārtot.

Es neko vairāk nevaru pateikt
Es parasti ievietoju recepti pēc tam, kad esmu to pats izveidojis, izstrādājusi recepti un esmu pārliecināts, ka manis dotajam vajadzētu izdoties

Es pagatavoju olu krēma mīklu pēc receptes, sajaucu to ar manējo, kas nebija sevišķi laba ar sūkalām, un voila, izrādījās laba konsistence, un mēs ar sievu iespraudām pelmeņus ar biezpienu un kartupeļiem. Nekas nezaudēja, nekas netika izmests, viss notika kā iecerēts. Varbūt daudz kas ir atkarīgs no miltiem. Viņš izgatavoja bulciņas par 9 kapeikām. no mūsu Krimas miltiem pēc drošības metodes tie izcēlās perfekti. Es paņēmu lētākus miltus, ATB, un kopumā tas tā nebija, es negribēju, lai mīkla normāli pieaugtu, maizītēm nebija tāda maiguma un krāsa nebija vienāda, un konsistence, un tās nesaglabāja svaigumu , labi, tas tā nav.

[Administrators]

Administrators, šī mīkla kļuva par manu iecienītāko pelmeņiem un pelmeņiem. Es to gatavoju gan uz nopirktā kefīra, gan uz mājas jogurta - nekad nav bijušas nekādas punkcijas, tas izrādās maigs, plastisks un tajā pašā laikā diezgan blīvs un neplīst.
Apstiprinot manus vārdus:

Un es jau vairākas reizes esmu pagatavojis mīklu uz kefīra (gan pelmeņiem, gan pelmeņiem) un nepievienoju olu. Man tas tik ļoti patīk!

Administrators, paldies par recepti!

[Birjuška]

Jā ... kārtīgās rindās, lielā skaitā, dodoties uz pannu ... vai! gatavs!
Pelmeņu skaits un lielums ir ļoti iespaidīgs

Birjuška, gatavojiet veselībai un ļaujiet visiem pie galda būt mājīgiem un garšīgiem!

Pelmeņu skaits un lielums ir ļoti iespaidīgs

Šī ir mana mīļākā forma (Scarecrow to nosauca Torpēda). Es piegāju pie savas mātes un skapī atradu šo formas tērpu. Viņa droši vien trīsdesmit gadus pavadīja tur dīkstāvē. Es to mazgāju, kalcinēju, mazgāju vēlreiz un tagad uz tā veidoju tikai pelmeņus

krāsaini ravioli

Bet tie ir gatavi! Es gatavoju un dejoju!

Nu, eksperimentētāji, sasodīts, izgudrotāji!

Paldies par izcilo recepti, mīkla ir vienkārši Krāšņa !!! Es gatavoju pelmeņus, raviolki ar sirdīm, es esmu ļoti priecīgs, milzīgs paldies !!! Es padarīju mīklu vienkāršu uz olām, es izmēģināšu citas jūsu receptes versijas.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, laba veselība!
Paldies par labajiem vārdiem, es mēģināju!

Nu, eksperimentētāji, sasodīts, izgudrotāji!

Tanjuša ir kaut kas! https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395337.0

Meitenes ir tās, kas Temko .. steidzami nepieciešams padoms !!!
26. datumā ir viesi .. tagad mums 24. dienā ir gandrīz 17.00 ..... uz ielas ir -3 ... viņi sola naktī aukstāku ..
jautājums: ja es šodien uztaisīšu manti un atstāšu tos uz balkona ... tie nepasliktināsies ...
Es baidos, ka rīt es viena netiksu galā ar šo gatavošanas apjomu .. tāpēc es gribētu ietaupīt laiku vismaz tā ..

[Divna]

Divna, pie -3 nezudīs!