Gaļas kastrolis uz grauzdiņiem. Pie Princess picu ražotāja 115000.

Gaļas kastrolis uz grauzdiņiem. Pie Princess picu ražotāja 115000.
Kategorija: Gaļas ēdieni
Sastāvdaļas
tītara malta gaļa, gatava, mēģenē 1 mēģene, 1 kg
graudaugu pārslas * 4 graudaugi * 400 ml, 2 glāzes
buljons pēc pelmeņu vārīšanas 1 l
iecienītāko garšvielu maisījums vai vienkārši smaržīgie pipari 1 ēd.k. l.
sāls 1 tējk
Gatavošanas metode

Viņa ielej bļodā graudaugus, no pelmeņiem izlej karstu buljonu, samaisa, virsū uzliek saldētu malto gaļu, atbrīvo no čaumalas. Pārklāts. Atstājiet malto gaļu pilnībā atkausēt 3 stundas.
Sālīti, pipari, sajaukti ar karoti no multivarkas.
Tītara malšana mēģenēs ir griezēja, viendabīga, labi sajaucas.
Mince nebija bieza, tā labi izslīdēja no karotes.
Picas pagatavotājā ieliku silikona veidni.
Silikona veidnes apakšā es izliku krekerus, krekeru izmērs bija apmēram 3 * 3 * 1 cm. Es uzliku krekerus ar 1 cm attālumu.
Malto gaļu lieku virsū krekeriem, gandrīz līdz formas malām. Izlīdzināts. Viņa deva nedaudz, apmēram 20 minūtes, nostāvēties, lai malta gaļa paslīdētu starp krekeriem un tos nedaudz iemērc. Malto gaļu apklāju ar teflona krūzi.
20 min 20 min off
Viņa to atvēra, kādu laiku stāvēja zem teflona krūzes, lai es ar karstumu neēstu.
Es sagriezu kastroli taisni formā segmentos, sagriezu ar jebkuru nedzīvu nazi vai lāpstiņu.
Segmenti ar maizes dibenu. Krekeri bija nedaudz cepti no apakšas, kļuva kā maize, nesamitrināja. Kastrolis ir blīvs un sulīgs. Krekeri cieši turas kastrolī.
Ruskusa dibena priekšrocības - cepot, izplūstošo gaļas sulu uzsūc krekeri, no vārīšanās sulas ir maz šļakstīšanās, parasti gar šādu kastroļu malām uzkrājas verdoša sula.
Krutoni paši par sevi nav šķērslis, un tie ir saglabājuši savu glīto izskatu un garšu.

Piezīme
1. Es nācu klajā ar krekeriem, lai zem maltās gaļas liktu sākotnēji to piespiedu kārtā - malta gaļa nejauši izrādījās ūdeņaina, es negribēju vārīt lieko šķidrumu ap malām.

2. Visa manis pagatavotā malta gaļa neiederējās manā veidnē. Pārpalikumus es ievietoju silikona veidnēs maziem smalkmaizītēm un saldēšanas, nākotnes kotletēs, kotletēs.

3. Kaut kā es neliku sīpolu, un man tas patika - kastrolis ir maza desu struktūra, blīva, malta gaļa ir griezēja. Loks būtu mazliet pa ceļam.

4. Buljons pēc pelmeņu vārīšanas nav obligāts, arī ūdens ir labs.

5. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī jebkurā formā. Un lēnā plīts. Un jebkurā citā picu ražotājā.

forma princesē 🔗 Kūkas panna "Regent Inox" silikons, ar statīvu, krāsa: zila, diametrs 30 cm

saldētavas trauks - piemēram 🔗