Biezpiena cepumi (tehnoloģiskā adaptācija Redmond multibaker)

[ļoti svarīgs]

Biezpiena cepumi (tehnoloģiskā adaptācija Redmond multibaker)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biezpiens	250 g
Margarīns	200 g
Cukurs	50 g (mīklā) + 150 g, veidojot
Milti	280 g
Soda	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• 
• Maisiet biezpienu ar cukuru, pievienojiet mīkstinātu margarīnu, samaisiet. Pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo sodu, samaisa. Jums vajadzētu iegūt nelipīgu vai praktiski nelipīgu mīklu (kā fotoattēlā):
• 
• Iegūto mīklu sadaliet 3 daļās. Sadaliet katru daļu 15 gabalos (sver apmēram 17-18 g). Sarullē tos bumbiņās un sarullē plānos (!) Apļos, kuru diametrs ir aptuveni 8 cm:
• 
• Sagataves svars var būt mazāks (vairāk - nē!), Tad apļu diametrs būs mazāks, un sīkdatņu skaits gabalos - vairāk. Galvenais, lai krūzes būtu plānas!
• Pēc tam ielejiet cukuru apakštase, ielieciet apli uz cukura, paceliet un salieciet to pusi ar cukuru iekšpusē. Atkal ielieciet to uz cukura, atkal salieciet to uz pusēm ar cukuru iekšpusē. Atkal iemērciet cepumus cukurā un ielieciet cukura pusi uz augšu. Saliekot, nespiediet slāņus kopā !!!!!! Tas tiešām ir ļoti svarīgs!
• Mēs uzkarsējam daudzceptāju un uz paneļa izliekam cepumus ar cukura pusi uz augšu samsa RAMB-107 vai panelis pica RAMB-116. Aizveriet, nenofiksējiet aizbīdni. Cepšanas laiks - 11 '.
• 
• Ja sīkdatnes ir pareizi veidotas, tad ir ļoti garšīgas slāņainas lietas ar plānām cukura kārtām:
• 
• Fotogrāfijai es saspiedu cepumu sānus, lai parādītu, ka cepšanas laikā slāņi nesalipina.
• Vairāk ideju Redmond multibaker tēmā Redmond Multibaker PRO (7. sērija)

Trauks ir paredzēts

45 gabali

Laiks sagatavošanai:

Cepšana: 11 'uz cilnes

Gatavošanas programma:

Multi Baker Redmond Pro

Piezīme

1. Biezpiena / margarīna attiecību es ņemu, pamatojoties uz manā rīcībā esošo šo produktu iepakojumiem. Ja margarīna vietā vēlaties izmantot sviestu, kura iepakojuma svars lielākajai daļai ražotāju ir 180 g, ir iespējama šāda recepte:
Biezpiens - 200 g
Sviests - 180 g
Milti - 240 g (2 divsimt grami glāzes)
Soda - 0,5 tējk.
Cukurs - 50 g
2. Mīklai nav jāpievieno cukurs. Es gribēju kaut ko saldāku, tāpēc es pievienoju.

Vietnē ir līdzīgas cepeškrāsns receptes. Es tos pieminēju, kad pirmoreiz mēģināju šos cepumus izcept MP un aprakstīju šo savu ne pārāk veiksmīgo pieredzi. šeit... Mana recepte ir ņemta no manas perestroikas skolas un studentu gadu piezīmju grāmatiņas, kas pielāgota mūsdienu realitātei.

Es pateicos Jūlijai-Csscandle, ar kuras vieglu roku šie cepumi atgriezās manā dzīvē un tika iemiesoti Redmond Multipack.

Receptes nosaukuma fotoattēlā ir redzami sīkfaili no vienas mīklas, bet panelī kurabie (nav ieteicams) un spirāles veidā uz paneļa pica (pilnībā paplāksņu griešanas biezums nav mazāks par 1,5 cm).

Milti - 240 g (2 divsimt grami kausi

Lūk, Lenok, es zināju, ka tu pieķersies cepumu izmēram un tāpēc svērsi miltus. Toreiz manās 2 200 gramu glāzēs bija tikai 200 grami miltu. Tāpēc ar tiem 40 g man nepietika, lai kārtotu vairāk! Ko es esmu MP tēmā un rakstīju

Lūk, Lenok, es zināju, ka tu pieķersies cepumu izmēram un tāpēc svērsi miltus.

Tāpēc es zināju, Svetik, ka tu visādi sāksi attaisnot savu gigantomaniju, joEsEs tikko aprakstīju mīklas konsistenci jums! Tieši tāpat, kā jūs man teicāt, jūs karpu nedarīsiet!
Mūsdienās es redzu, ka miltu / cukura mitruma saturs netraucē. Tad pievērsīsimies mīklai!
Un tad slāņainais, kas ir fotoattēlā, vienkārši pielīp pie manām rokām. Un pirmo reizi to uzrakstīju

Es negribu runāt par trijstūriem picā

milti bija atšķirīgi, mīkla nebija lipīga.
Bet tad es tos veidoju tieši tāpat kā jūs, - uz ceļa, jo biju slinka, lai dabūtu paklāju un rullīti kūka uz plaukstas, labi, un tālāk pa maršrutu. Un tas izrādījās tieši tāds pats monolīts kā tavējais.
Jūs galu galā mēģināt to izrullēt ar rullīti, kura biezums nepārsniedz 1,5-2 mm. Un, protams, pievienojiet miltus, nevis pēc svara, bet pēc mīklas īpašībām!



Ak, es joprojām gribu tevi izsist piedzīvojumu pajautājiet, ko jūs domājat, vai šis cepums ar augu eļļu darbosies ???

vai šis cepums ar augu eļļu darbosies?

Lēns, kāpēc gan ne? Protams, ka būs. Vai atceraties, kā pasakā "jūs uzšūsit 5 cepures?" "kāpēc ne?" "un 7?" "un septiņi šūs!"
Tas pats notiks ar mani, protams, tas garšos savādāk. Un tā, kāda ir atšķirība, kaut kas iznāks!
Vakar no gatavā maisījuma 20 minūtēs uztaisīju "pasaku". cepumi, proti, ar saulespuķu. Smalki, ne sliktāk kā ar krēmīgu. Nav iespējams sabojāt atkritumus! Lieta ir cita, mēs sākotnēji vēlējāmies sīkdatnes no iepriekšējās dzīves un principā to arī dabūjām. Nav tas pats, kas no krāsns, bet tomēr aizveras. Un tortiljā tas nemaz nav.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Cik patīkams pārsteigums un negaidīts patīkamums! Paldies!