Paltusa karijs Garam Masala mērcē ar kokosriekstu un mango podos

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Baltais paltuss	400 g
Ķiploki	1-2 krustnagliņas
Ingvera sakne	2-3 cm
Mērce
Mango (man ir saldējums)	1/2 gab
Baltais sīpols	1 dators
Kokosriekstu piens	100 ml
Krēms (man ir 33%)	100 ml
Kurkuma	1/2 tējk
Ingvers	1/2 tējk
Čili pulveris	1/4 h l
Malti melnie pipari	1/4 h l
Ķimeņu sēklas	3/4 h l
Ķimeņu	1/4 h l
Malts kardamons	1/4 h l
Kanēlis	1/4 h l
Neļķe	2 pumpuri
Karijs	1/4 h l
Fenugreek (pēc izvēles)	uz naža gala
Sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

Mēs ņemam paltusu vai citas zivis pēc jūsu izvēles. Sagriež filejās
Zivi sagriež gabaliņos un marinē ar presē izspiestu ķiploku un ingveru. Naktī ielieciet aukstumā
Smalki sagrieziet sīpolu. Cepiet pannā līdz gaiši zeltaini brūnai
Sagatavojiet visas garšvielas
Pievienojiet visas garšvielas pēc kārtas, noteikti pārmaiņus, lai katra piešķirtu maksimālu garšu. Vairākās reizēs es izkaisīju garšvielas dažādās pannas vietās
Pievienojiet sīpolu kokosriekstu piena un krējuma maisījumu
Pievieno smalki sagrieztu mango (es saldēto mango atkausēju istabas temperatūrā) un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot
Pēc 10 minūtēm izslēdziet plīti, mērce ir gatava
Izņemiet marinētos zivju gabalus no ledusskapja un sakārtojiet tos podos (man 2 podi)
Pārlejiet mērci ar zivju gabaliņiem. Pārklājiet traukus ar vākiem un ievietojiet aukstā krāsnī. Iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet 40-50 minūtes
Uzmanīgi izņemiet traukus no krāsns un nedaudz atdzesējiet
Zivis izrādās pilnīgi piesātināta ar mērci
Vāra rīsus un kariju un pasniedz.
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

2-3 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Gatavošanas programma:

Plīts, krāsns

Piezīme

Recepte ir ņemta no Ņinas Tarasovas tīmekļa vietnes. Liels paldies autoram
Trauks izrādās vienkārši dievīgs! Fotoattēlā tas izskatās neuzkrītošs, taču šī zivs ir tā vērts, lai to pagatavotu.
Aromātiska pikanta mērce ar oriģināliem mīksta mango šļakatām