Vafeļu ruļļi ar krējumu

[nedaudz]

Vafeļu ruļļi ar krējumu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Olu C0	2 gab
Cukurs / smiltis	135g
Sl / sviests (margarīns)	100g
Skābs krējums 20%	140g
Kviešu milti, augstākās klases	200g
Soda	3/4 h / l (no kokvilnas / plīts)
Sāls	šķipsnu
Krēms
Piens	400ml
Kviešu milti	30g
Kartupeļu ciete. vai kukurūza	8g
Vanilīns	uz naža gala
Drenāža / eļļa 82%	200g
Cukurs / pulveris	100g
Rums vai konjaks	1. / l

Gatavošanas metode

Izkausē sl / sviestu (margarīnu) šķidrā stāvoklī.

Sakuļ olas ar sāli un cukuru / smiltīm, līdz cukurs izšķīst.

Ielej auksti izkausētu sl / sviestu (margarīnu), sakuļ.

Pievieno saldo krējumu, sakuļ.

Mīklā iesijā miltus un sodu, īsu laiku sakuļ līdz viendabīgai masai.

Mīkla ir kā biezs smalkmaizīte, tā atgādina 20% skābo krējumu.

Mēs sildām vafeļu dzelzi. Man ir vecs padomju un Baltijas spalis. Paneļus ieeļļoju tikai vienu reizi pirms pirmās vafeles.

Mēs uzklājam 1 ēdamkaroti / l pilnu ar slaidu un cepam 1,5-2 minūtes. Šeit ir neliela atkāpe, ja pēc vafeļu dzelzs aizvēršanas pirmās 10-15 sekundes neturat rokturi, vafeles izrādās pūkainas un vaļīgas, velmējot tūbiņā, var parādīties plaisas, tāpēc es iesaku: turiet rokturi. Izmantojiet cepeškrāsns cimdu, lai izvairītos no sevis applaucēšanās. Un arī, nospiežot vāku, vafeles izrādās smilšainākas un ātrāk izžūst (sīkāk par to piezīmē), kļūst ļoti drupatas, lai gan, noņemot tās, tās ir mīkstas un viegli saritinātas.

Pirmās 2 vafeles, kamēr vafeļu gludeklis vēl ir uzkarsēts, iznāk nedaudz plankumains, tad krāsa kļūst vienmērīgāka.

Izņemiet gatavo vafeļu un sarullējiet to mēģenē, ielieciet uz augšu lāpstiņu, lai tā neapgrieztos. Tikai pēc tam mēs izkaisām nākamo mīklas daļu. Veltīšanai izmantoju koka papīra dvieļu žāvētāju, tā diametrs ir ~ 1,7-1,8 cm.

Nevajadzīgās caurules malas var viegli nolauzt un izlīdzināt

Un šī ir pirmā izceptā vafelīte, kas nedaudz saplaisājusi ripinot (tas dažreiz notiek, kad sarullējat cepumu rullīti), līdz es izdomāju turēt vāku.

Nu, visas caurules ir ceptas

Vārīšanas krēms

Viņš ir vienkāršākais, es speciāli izvēlējos šo, lai caurules nedaudz mīkstinātu, jo tas izrādījās super kraukšķīgs. 200 ml piena uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, atlikušajos 200 ml miltus atšķaida ar cieti (es paņēmu gan kartupeļus, gan kukurūzu, atšķirību nepamanīju, jo to šeit ir ļoti maz). Maisot maisot, ielej maisījumu sakarsētā pienā, pievieno vanilīnu un nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, uzvāra (parādās pirmās "maizītes"). Maisījums ļoti ātri sabiezē un atgādina biezeni. Mēs aizveram filmu "saskarē", tas ir, mēs to nospiežam uz virsmas, izvairoties no gaisa burbuļiem (tas tiek darīts tā, lai uz virsmas neveidotos žāvēta garoza) un atdzesētu, es to ievietoju lielā traukā ar aukstu ūdeni.

Pēc filmas atdzesēšanas un noņemšanas tas izskatās šādi

Mīksto sl / sviestu saputo ar cukuru / pulveri līdz pūkainumam, pārlej ar rumu vai konjaku.

Sakuliet atdzesēto piena "putru" ~ 1 min, lai nebūtu kunkuļu un pievienojiet sviestam, visu sakuliet burtiski 1-2 minūtes, lai tikai apvienotos. Šeit galvenais nav pārspīlēt, pretējā gadījumā krēms var atslāņoties. Sākumā var šķist, ka krēms pēc biezpiena pievienošanas sašķidrinās, bet tas tā nav, pēc 1-2 minūtēm viss ir pārsteidzoši apvienots, un tā ir konsistence

Krēms pēc garšas nav ļoti salds, tāpēc cukura / pulvera daudzumu var palielināt. Tagad mēs paņemam konditorejas maisu vai šļirci un piepildām caurules, vispirms līdz pusei vienā pusē, tad tādā pašā veidā otrā pusē. Pirms tam jūs varat izkausēt tumšo šokolādi un iemērkt cauruļu malas.Man nebija neviena rūgta, bija tikai piens ar riekstiem, tas ir pretīgi uzkarsēts, tāpēc caurules neizskatījās ļoti labi, lai gan tās tika ēst vispirms.

Ja uzreiz ir salmiņi, tad tie būs kraukšķīgi. Es atstāju to uz nakti ledusskapī, un nākamajā dienā es saņēmu krāšņus pīrāgus. Nakšņošana no krēma uz nakti nedaudz piesūcināja caurules, un tās kļuva kā mīksti smilšu cepumu cepumi, bet tajā pašā laikā virsū palika nedaudz kraukšķīgi. Šeit ir griezums otrajā dienā

Trauks ir paredzēts

15 gab

Laiks sagatavošanai:

35-40 min cepšana

Gatavošanas programma:

Elektriskais vafeļu gludeklis

Piezīme

Patiesībā šie pīrāgi ir pilnīgs ekspromts. Es sāku mīklu parastajām vafelēm, cerot uz kraukšķīgām. Es cepu pirmo, un tas ir mīksts un ļoti mīksts, es to saviju ar mēģeni. Es cepu otro, jau turot vāku, atkal salocīju, pieskāros pirmajam - auksts, bet mīksts. Pēc trešā es atkal pieskāros pirmajam, un tas jau bija izžuvis. Vai nu vafeļu dzelzs nebija pilnībā sasilusi, tāpēc pirmā tik ilgi žāvēja, vai arī tāpēc, ka es sāku turēt vāku, bet visas nākamās vafeles tik ātri izžuva. Man vajadzēja pagatavot krēmu.
Es paņēmu krēma recepti no šejienes, samazinot daudzumu par 1/3, ar to pilnīgi pietika visiem 15 gabaliņiem:
🔗

Tanayayaya !!!
Es esmu pirmais !!!

[Rita]

Rita, !
Palīdziet sev, tiešām ir pēdējās 3 lietas, taču tās visas ir jūsu.

viņi visi ir jūsu.

Paldies, protams ...
Bet mums ar trim nepietiek ... Mēs mīlam ar krējumu !!! (Es uzrakstīšu personīgā ziņojumā)))
Taņa, es noteikti izgatavošu šīs caurules.
Es slepeni uzzināju, ka bērni man jau ir nopirkuši Gardēdi un to slēpa ... zinot manu metienu. Tiks pasniegts 31 naktī. Un 1. es cepu tavus salmus!

Nu, viss, kas palicis pāri, tie ir tik garšīgi, es pats to negaidīju un viņi tik ātri beidzas.

bērni man jau ir nopirkuši Gardēdi

Brīnišķīgi bērni!
Un mešana ir beigusies

[Tatjana]

Tatjana! Šeit ir skaistums !!!!
Ar mūsu forumu jūs nezināt, ko paķert! ... viens ir garšīgāks un glītāks par otru !!!!
Tev jādzīvo sporta zālē ar tādu yummy !!!
Bet es nevaru pretoties !!! Brīvdienās es noteikti to darīšu !!!!!

Jaukas vafeles! Un pat piena šokolāde tos nevarēja sabojāt! Un, spriežot pēc stāsta - viegli un ātri! Kas vajadzīgs lielam uzņēmumam!

[Taņa]

Taņakādas caurules !!! Klase !! Sooo skaisti, un es nešaubos, ka tie ir ļoti garšīgi !! Es to aizvedu pie grāmatzīmēm!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elena, Paldies !
Spīdēt, un kāda ir dzīve bez yummy.

Un pat piena šokolāde tos nevarēja sabojāt

Skats sabojājās, bet garša pat uzlabojās

Julekka, Paldies ! Jā, es jau ilgu laiku neesmu krekinga pīrāgus šādos daudzumos

[Tatjana]

Tatjana, ļoti jaukas vafeles! Cik brīnišķīgs Jaungada ekspromts! Ak, es jūtu, ka atradīšu laiku brīvdienām, un cepšu arī pašas savas vafeles, citādi domāju, domāju, un tad kaut kas tiek darīts!

[Natālija]

Natālija, Paldies !
Ekspromts bija patiešām brīnišķīgs.
Un es, kad saņēmu šo vafeļu dzelzi, es nevaru apstāties, viņa cep brīnišķīgas vafeles.

[win-tat]

win-tat, Taņa, paldies par recepti. Jaungada brīvdienās būs ko darīt

[Olya]

Olya, Paldies !
Ir pat biedējoši domāt par to, ko mēs visi sāksim darīt šīs brīvdienas, visiem šeit ir tik daudz grāmatzīmju.

Skaista sieviete! Iedvesmojusies no bērnības! Paldies Taņai!

[Nataša]

Nataša, Paldies !
Un tas, iespējams, bija vispieejamākais un visizplatītākais konditorejas izstrādājums, tāpēc viņi visi tos atceras ar siltumu

[win-tat]

win-tat, blinaaaaa !!! Nu, IZVĒLIES darīt ar tevi !!! Kāds slēpj visus viņas princeses vafeļu veidotājus! Un tas balts pirmām kārtām!

Kā jūs varat atdot šādus padomju laika un manas bērnības šedevrus?!?!?! Pirms svētkiem, kad vajag notievēt, nevis tūbiņas doaaaaat !!!!

Tanjuša, brīnišķīgas vafeles! Nu, tas ir vienkārši jauki!

[Sweeetic]

Sweeetic, Sveiki !
Baltijas valstis ... jā, ne jau par phto, esmu kopā ar tādu puisi vai arī viņš tur būs, tagad beidzot nevaru šķirties!
Paldies !
Un jautrāk ir zaudēt svaru ar mēģenēm

[Tanjušs]

Starp citu, Tanjušs, lieliska ideja ar koka papīra dvieļu stieni! Es vēl neesmu skatījusies uz viņu no šī rakursa.

Ak, kādas caurules!
Taņa, ko jūs domājat, ja jūs vispār nepievienojat cieti, jūs saņemat kaut ko pienācīgu?
Pastāsti man arī, lūdzu, kāda izmēra plāksnītes ir jūsu vafeļu gludeklim? Es ierakstīšu ...

[Spīdēt]

Spīdēt, Es pati viņu redzēju tikai vakar šajā perspektīvā. Šķita, ka viņa ir izveidota šim biznesam, vafele sastinga, kamēr cepās nākamā, un viegli noslīdēja no tās

Ļenočka, Sveiki !
Es to nedarīju bez cietes, bet, ja jūs nevēlaties to pievienot, vienkārši nomainiet to ar miltiem.
Es devos un izmēģināju to, pierakstiet:
21x15cm (šī ir daļa, kur cep vafeles, bez apmales)

Jā, jā, pierakstīsim: bez tāfeles ...
Paldies, Taņa!

Viņa aizgāja, lai pasūtītu ... Nu, Tanyukha!
Divos no rīta! Visi kārtīgie cilvēki jau guļ vai arī tērzē uz Maizes automāta, un es taisu vafeļu gludekļus.

[Lenoks]

Es aizgāju pasūtīt ...

FSE. Rīt beigsies visi pārdošanā esošie balti

Lenoks, ņem Baltijas valstis! Sapratu ?!

Visi kārtīgi cilvēki joprojām guļ

Jā, un es metru metu ap vafeļu dzelzi

Rīt beigsies visi pārdošanā esošie balti

Es skatos uz mums Sanktpēterburgā arī samazinās

Es pasūtīju mūsu Gourmet, gandrīz padomju. Ilgu laiku es viņai liku acis.

🔗

Viņi to atnesīs rīt. ...
Timons draudēja, ka, ja es tikai vēlreiz spēlētu un pamestu, viņš man neko citu nepirks.
Es tur guļu un savācu dažādas receptes.

Es pasūtīju mūsu Gardēdi

Urra!
Arī bērni man to pašu noliks zem eglītes (starp citām dāvanām ~ tā viņi teica)))
Tāpēc arī es jau esmu par Mīlošo, Lenus!

[Ļenuskojs, Rits]

par garšīgo

Ak laiks Ļenuskojs, Rits

[Gaļas karote ar gariem un taisniem zobiem.]

Lai atvieglotu vērpšanas procesu:

Gaļas karote ar gariem un taisniem zobiem.
Tieši uz vafeļu dzelzs, kamēr vafele ir karsta, es no viena gala vītņoju vafeli starp zobiem un ātri uzvelku vafeļu uz dakšas. Rokām nav karsts, un vafele jūsu rokās nav nepieciešama - es to pagriezu un nokratīju uz šķīvja.

Mana vafeļu dzelzs nav maza, apaļa.

[Irina]

Irina, Paldies !

Gaļas karote ar gariem un taisniem zobiem

Ak, cik ērti, bet man tā joprojām nav, tāpēc man bija jāizkāpj
Īru, un jūs noņemat spoileri, ļaujiet dakšai būt redzamai, ļoti noderīgi padomi

ērti

Līdz ar vafeļu dzelzs parādīšanos šī dakša 90. gadu sākumā beidzot kļuva ļoti strādīga, es nepirku daudz gaļas, un viņi bieži ļāva vafelēm

[Irša]

Lai atvieglotu vērpšanas procesu:

Gaļas karote ar gariem un taisniem zobiem.

Irša, Irina, oooh, lieliski! Paldies par padomu! Man arī tāda dakša guļ atvilktnē, kaut arī mēs ēdam gaļu.

Šodien es jau esmu salauzusi visu galvu, uz ko jāskatās "no cita leņķa", lai tāda nūjiņa kā Tatjana dabūjiet, bet šeit jūs varat ar dakšiņu

[Spīdēt]

jau salauzu galvu, ko redzēt "no cita leņķa"

jā, Spīdēt, šie paši leņķi var parādīties visnegaidītākajās vietās. Šī dakša noderēs.

[win-tat]

win-tat, Taņa, es jau baidos par māju! Nu, es varu kaut ko pārtraukt, meklējot ierīces recepšu iemiesojumam

tas ir bīstami, ja pakavies maizes gatavotāju

LABU RĪTU Jauni gadi!
Šeit ir manas vafeles no Gardēžiem, kas man iedotas naktī
Ātra gatavošana 30 sek.
Tumši zelta krāsa. Nomierinies. Es to vēl neesmu aizpildījis!

Ak, es arī cepu, uzreiz pēc vafeļu dzelzs atnesšanas, bet es aizmirsu ziņot.
Ja ne Ritusik ...
Šis ir mans ziņojums:


Visbeidzot, es to neesmu piebāzis ne ar ko, un tas ir tik garšīgi.
Tanjuška,

[Elena Tima]

Elena Tima, Lenusik, vai arī tavējie ātri cepas?

Jā, 20 līdz 30 sekundes uz vafeļu. Es iestatīju taimeri taisni, Schaub nededzināja nafiku.

Jā, un mans!
Es pat lūdzu dēlu izmērīt spriegumu kontaktligzdās. Izmērīts ~ 225!)))
Usyo noooormal !!!

[Rita]

Oho, meitenes, kādas lieliskas caurules jums ir!
Rita, manuprāt, brīnišķīgs vafeļu gludeklis, ātrgaitas, ne velti jūs tam pievērsiet acis. Kādas tortes jums šodien būs, ar garšīgu pildījumu.
Ļeņiks, skaties, nemet savu Gourmet, tu redzi, kādu yummy viņa tev ir devusi.
Laimīgu Jauno gadu visiem!

Man ļoti patika! Cepšu noteikti! Paldies!

[Leila]

LeilaTas ir lieliski, ka mums patika salmiņi un izrādījās lieliski. Laimīgu Jauno gadu !
Ritulya, šodien mani iedvesmoja arī jūsu entuziasms, mūsu želejas kūka kaut kā ātri paslīdēja, jo es arī cepu caurules, atliek pildījumu pildīt.

Nu, es ieliku savas pūtītes pēc jaungada

Taņa, cik skaistas pēc Jaungada caurules
Un šodien es cepu jūsu tūbiņas (iepriekšēja apstrāde), bet līdz šim bez krēma tās ātri aizgāja, un tāpēc nākamreiz mēģināšu ar krējumu

Rituyla, šodien arī mani iedvesmoja tavs entuziasms, mūsu želejas kūka kaut kā ātri izlīda cauri, jo es arī cepu salmiņus

Taņajaja, kādas bildes! Es atkal gribu salmiņus! Nu, ko iesākt ar Hfiguru, eh! Uz šādiem gardumiem ...
šie vafeļu gludekļi mūs sabojās!

[mamusi]

šie vafeļu gludekļi mūs sabojās

mamusi, Rita noteikti, man materiālajā ziņā, kamēr es nezaudēju figūru, es, iespējams, nedaudz cepu

[Olenka]

Olenka, Paldies !

kanāliņi (pirmsdarbs

izcilas caurules, nākamreiz mēģiniet ar krējumu, nākamajā dienā tās nedaudz iemērc iekšā, un jūs saņemat soooo maltīti.
Rita, Paldies !

šie vafeļu gludekļi mūs sabojās

Tas ir tik garšīgi, bet šajos pēc Jaungada un bez manis bija kāds, kurš saplēsa, es vienkārši izrāva 2 lietas.

Es tikko izrāva 2 lietas.

neattaisnojies ...
(Es skrēju pāri gājēju celiņam, paķēru kļavas lapu)
Ak, Tanyuš, šogad es pats ēdu tik daudz "aizliegto"! Vai man vajadzētu runāt!
Šķiet, ka es vēlos palutināt savējos (es pati necepu!) Un tad paķert gabalu! Mana uzvedība ir nestabila! *

Nоrdic Ware kūka ar žāvētām plūmēm un šokolādi (Wiki)

Taņa, bet paskaties, kāda Kēksiņa ... es arī domāju ... izcep vienu no šīm dienām!

Mana uzvedība ir nestabila! *

Rit, mēs neesam alvas karavīri. Ak, cik daudz no šiem gabaliem mēs paņēmām brīvdienās ... bet man nav kauns.

Labi, un es to nedarīšu ...
Un mēs sagatavosim salmiņus un Cupcake! Drīz būs vecais Jaunais gads! Un mūsu tētis nāks! (divreiz brīvdiena). Un docha prasa tavus salmus (kā tu vari atteikt ...)
Un Gourmet nevajadzētu būt garlaicīgi!

paskaties, kāda veida cupcake ...

Rit, mums šeit ir daudz līdzīgu smalkmaizīšu, vienkārši pievienojiet dažas žāvētas plūmes. Masha ShuMakher ir "Venēcijas sīkums", man ir marmora kūka.

Cik jums ir ēdāju, bet jūs nolēmāt ...

Gāju lasīt ...
Patiešām! Jūsu, kas jau ir pielāgots mūsu rotaļlietai un ar detaļām, ar "rēķinu par sekundi"
Viņi nemeklē labu no laba, bet es pievienošu žāvētas plūmes (man tas ir veikalā)))