Cūkgaļa glazēta ar saldskābo mērci

Cūkgaļa glazēta ar saldskābo mērci

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cūkgaļas fileja	500 g
malti pipari	1 tējk
sāls	garša
olīvju eļļa	1 ēd.k. l
Glazūrai
Tomātu mērce	250 g
priekšgala	2 gab
alus	250 ml
ķiploki	2-3 krustnagliņas
mīļā	50 g
brūnais cukurs	2 ēd.k. l.
sinepes	2 ēd.k. l.
vīna etiķis	80 ml
sojas mērce	2 ēd.k. l.
sasmalcināti zaļumi pasniegšanai	garša

Gatavošanas metode

• Šī recepte padara cūkgaļu ļoti maigu un sulīgu. Saldskāba mērce tik jauki papildina maigu gaļu.
• Izberziet fileju ar sāli un pipariem.
• Aptiniet cepamo maisiņu. Ja šādas somas nav, iesaiņojiet to tāpat kā es to plastmasas iesaiņojumā un pēc tam folijā.
• Krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 * C. Mēs cepam 30 minūtes.
• Tad mēs samazinām t līdz 120 * C un cepam vēl 1 - 1,5 stundas.
• Kamēr gaļa cepas, sagatavo mērci. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Apcep katliņā un tad pievieno tomātu mērci (man pašai savā sulā ir sasmalcināti tomāti).
• Ielejiet alu, pievienojiet sinepes, medu, cukuru.
• Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas: sojas mērci. vīna etiķis.
• Pagatavojiet, līdz šķidrums iztvaiko pusi.
• Gatavo cūkgaļu izņem no folijas un plēves.
• Pārnes uz trauku un pārlej ar mērci.
• 
• Sagriež porcijās, ielej vēl mērci, pievieno sasmalcinātus zaļumus.
• 
• Gaļa ir maigāka nekā maiga, un ar saldskābo mērci garša kļūst bagātīga un pikantāka.
• Labu apetīti!
• Laimīgu Jauno gadu!

Trauks ir paredzēts

3 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns, plīts