Šokolādes cupcakes ar olbaltumvielu krēmu glazūrā

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei
sviestu istabas temperatūrā	100 g
cukurs	70 gr.
olu	2 gab.
cepamais pulveris	2 tējk
kakao pulveris	2 ēd.k. l.
piens	2 ēd.k. l.
kviešu milti	150 gr.
Krēmam
pūdercukurs	100 g
cepamais pulveris	1/3 tējk
citronskābe	šķipsnu
olas baltums	2 gab.
Glazūrai
tumšā šokolāde	100 g
smags krējums (sviests)	25 gr.
Piesūcināšanai
stipra salda tēja (kafija)	50 ml.

Gatavošanas metode

Mīklai visas sastāvdaļas sakuļ ar mikseri, liek formās un cep 20-25 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C.
Atdzesē uz režģa, viegli iemērc ar tēju vai kafiju. To jau var pasniegt pie galda. Bet man bija cits mērķis - mini kūkas bērnu galdam
Ar mikseri nedaudz sakuļ baltumus, pievieno cukura pulveri un cepamo pulveri. Mēs ieliekam kausu ūdens vannā un 10-15 minūtes sita ar maisītāju. Visbeidzot pievienojiet citronskābi.
Mēs izrotājam cupcakes ar krējumu, ievietojam ledusskapī,
lai krēms nedaudz saķertu

Mēs ūdens peldē noslīcinām šokolādi ar krējuma pievienošanu (ja iespējams, ņem pārbaudītu šokolādi, manējā ir graudi), jebkurā ērtā veidā pārklājim kūkas, ļaujam glazūrai sasalt un pasniedzam