Cepts tītara augšstilbs ar medu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
tītara augšstilbs bez kauliem	800 -900 g
Marināde:
sojas mērce	4 ēd.k. l.
šķidrs medus	50 g
timiāns	2 zari
kardamons	2 šķipsnas

Gatavošanas metode

Šādā marinādē zemas temperatūras režīmā pagatavota gaļa izrādās ļoti sulīga un maiga - jo praksē to gatavo vārīšanās režīmā.
Mērce - sagatavo marinādi no sojas mērces, medus un pievieno kadramonu ar timiānu.
Marinādi pārlejiet ar gaļu un kamēr krāsns iesilst, paturiet to marinādē (jūs, protams, varat marinēt ilgāk, bet tam nav jēgas, jo cepšana notiek 4 stundas).
Ielieciet idejas augšstilbu kopā ar timiāna zariem cepšanas piedurknē un piepildiet ar marinādi. Blakus lieku tomātus.
Mēs cepam cepeškrāsnī 110 * C temperatūrā 4 stundas.
Izņemiet gaļu no maisa, sagrieziet un pasniedziet.
Smalka gaļa bez lielām grūtībām. Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

4 stundas 15 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Tolēna

Skaistums !!!
Pastāsti man, vai jūs to varat izdarīt daudzvārāmajā katlā? Varbūt multi-šefpavārs? tur var iestatīt temperatūru. Vai arī tas būs kā vārīts, nevis cepts?

MariS

Elena, Paldies! Protams, jūs varat cept CF un spiediena katlā.
Galu galā tas arī izrādījās sautēts, nevis grauzdēts. Vienkārši gaļas augšdaļa cepeša piedurknē gulēja bez mērces, tāpēc tā nedaudz izžuva. Gaļa izskatīsies lieliski pat bez garozas, un, ja jūs arī ielejiet sulu, kas paliek pēc cepšanas, tas ir skaistums kopumā!
Laimīgu Jauno gadu!

Sonadora

Marish, kāda maiga gaļa. Sulīgs!

MariS

Liels paldies! Jūs esat īsts gaļas pazinējs!
Bet cepšanā jūs parasti esat nepārspējams meistars.
Laimīgu Jauno gadu ar jaunu laimi!

ninza

Marinočka, kas par skaistumu! Mums ir jāgatavo. Paldies!

MariS

Laimīgu Jauno gadu, Ninočka!
Es būtu priecīgs, ja jums garšo gaļa. Gandrīz diētiski tiek iegūti, un tomēr garšīgāki !!!

īriss

Timiāns un kardamons nav svarīgi, vai ne? Vai man var būt kādas garšvielas?

MariS

Irina, timiānu var aizstāt ar citu zāli, bet kardamonu, es to nenoņemtu.