Vistas krūtiņa, kas cepta ar apelsīniem un timiānu - recepte, kas fotografēta Mcooker: labākās receptes

Vistas krūtiņa, cepta ar apelsīniem un timiānu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
vistas krūtiņa (vistas gaļa bez spārniem)	1 gab (800-900 g)
apelsīni saldi mazi	2 gab.
sviests mīksts	30 g
timiāns svaigs (lapas)	1-2 tējk
portvīns	100 ml.
vistas buljons	50 ml.
Vusteršīras mērce	1 tējk
sojas mērce	1 tējk
milti	2 tējk
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.

Pievienojiet sasmalcinātu timiānu mīkstam sviestam. Sajauc.
Šādi izskatās vistas augšdaļa. Eiropā to sauc par vainagu.
Viegli izspiediet ādu uz krūts.
Eļļojiet krūtis zem ādas ar eļļu.
Divās rindās ielieciet plānās šķēlēs sagrieztus apelsīnu apļus.
Nolaidiet ādu. Sāliet krūtis no visām pusēm un piparus.
Eļļojiet veidni ar eļļu. Vistu un apelsīnus liek šķēlēs. Atstājiet pusi apelsīna.
Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 60-70 minūtes. Cepšanas laikā periodiski ielej iegūto sulu. Ja āda sāk stipri sadedzināt, tad pārklājiet krūtis ar foliju.
Apmēram 15 minūtes pirms gaļas gatavības izņemiet veidni un pārlejiet sulu no atlikušās apelsīna puses uz krūtīm.
Izņemiet gatavo vistu, pārklājiet ar foliju un atstājiet 20-30 minūtes.
Iegūto sulu notecina bļodā (es izkāšu).
Ļauj atdzist līdz siltajam. Pievieno miltus un maisa līdz viendabīgai masai.
Vāra ostu ar buljonu.
Plānas plūsmas veidā, nepārtraukti maisot, ielej sulu un miltus.
Pievienojiet sojas un Vorčesteršīras mērces. Vāra līdz biezai. Pamēģini. Ja nepieciešams, tad sāli. Jūs varat pievienot piparus.
Ielejiet sulas, kas ir noplūdušas, kamēr krūtis "atpūšas".
Sasmalciniet gaļu un pasniedziet ar mērci un ceptiem apelsīniem.
Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!